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6 fuentes de carbohidratos que no engordan

6 fuentes de carbohidratos que no engordan

Al diseñar nuestras dietas saludables, es importante conocer el papel de los carbohidratos. Entonces, aunque generalmente están asociados con el aumento de peso, en realidad la diferencia radica en saber cómo elegir.

Lo primero que hacemos al hacer dieta es privarnos de pan, pasta o arroz. ¿Pero es realmente necesario y efectivo? ¿Todos los carbohidratos nos hacen subir de peso? Lo creas o no, hay carbohidratos que no engordan y que puedes comer sin problemas incluso si estás tratando de perder peso.

En el resto de este artículo, te contamos todo sobre ellos.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son biomoléculas que también toman los nombres de carbohidratos, azúcares o sacáridos. Su función principal, en el organismo de los seres vivos, es contribuir al almacenamiento y la obtención inmediata de energía., especialmente en el cerebro y el sistema nervioso.

Las diferencias entre carbohidratos simples y complejos.

¿Qué carbohidratos elegir?
Los carbohidratos complejos se liberan gradualmente en el intestino y juegan un papel regulador importante como fibra dietética.

Es necesario aprender a distinguir los carbohidratos simples de los carbohidratos complejos. Los carbohidratos simples son aquellos que el cuerpo absorbe rápidamente, proporcionando energía instantánea y un aumento en el azúcar..

Aunque son considerados los «malos», pero la realidad no es tan simple. Si son los nutrientes principales en pasteles industriales y alimentos procesados, también están presentes en frutas y verduras.. Sin embargo, estos últimos son alimentos que debemos consumir en abundancia debido a su contribución en vitaminas, fibras y minerales.

De su lado Los carbohidratos complejos tienen una estructura molecular ramificada, que permite que el cuerpo los absorba más lentamente., evitando así los llamados picos de azúcar en la sangre. Están presentes en alimentos como granos integrales, nueces, pastas integrales o legumbres.

Lea también: ¿Qué papel juegan los carbohidratos en la dieta?

¿Por qué no deberíamos eliminar todos los carbohidratos de nuestra dieta?

los dietas proteicas se basan en la ausencia total de carbohidratos para llevar al cuerpo a la cetosis. ¿Qué es la cetosis? Que el cuerpo obtiene la energía que necesita de las reservas de grasa, lo que ayudaría a perder peso.

Aunque este tipo de dieta proteica puede ser efectivo a corto plazo, hay personas que no pueden dejar los carbohidratos porque experimentan rápidamente lo siguiente:

  • Desaliento
  • Falta de concentración
  • Mal humor e irritabilidad
  • Fatiga y agotamiento

También debemos tener en cuenta que las dietas que eliminan los carbohidratos y aumentan demasiado las proteínas terminar siendo muy peligroso para nuestro organismo y, además, podría producir el temido «efecto rebote».

Fuentes de carbohidratos que no engordan

1. Pan integral

El pan integral contiene carbohidratos saludables.
Los productos integrales incluyen partes de granos integrales en su fabricación, lo que aumenta su contenido saludable de carbohidratos.

El pan integral es un pan hecho de granos integrales como el trigo, el centeno o la espelta. La harina integral contiene menos carbohidratos y más nutrientes. (proteínas, fibras, luteínas y fosfocolina), vitaminas y minerales que son particularmente beneficiosos para la salud.

Además, aunque el pan integral en sí no te ayuda a perder peso, es cierto que es un alimento muy satisfactorio que te permite controlar tu apetito y por lo tanto evitar posibles bocadillos, absolutamente no recomendado.

2. Frutas: carbohidratos que no engordan

Las frutas son una fuente esencial de vitaminas, minerales y antioxidantes y, aunque contienen una gran cantidad de carbohidratos, Su alto contenido de fibras y azúcares naturales los hace ideales para complementar las dietas adelgazantes.

Entre las frutas, puede encontrar algunas variedades que contienen menos carbohidratos que otras, como el aguacate, la granada, el limón, la frambuesa, la fresa, la sandía, la guayaba, la papaya o la toronja.

3. Verduras

Al igual que las frutas, las verduras son una fuente importante de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Gracias a su baja ingesta calórica y su falta de grasa, las verduras te ayudan a mantener tu peso ideal y combatir la obesidad.

Los vegetales También ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, previene la hipertensión y elimina la retención de líquidos. Por lo tanto, en nuestros hábitos alimenticios, debemos incorporar estos alimentos como base de nuestra dieta.

4. frutos secos

Contienen muchas calorías, pero son la merienda perfecta porque contienen proteínas, fibra y grasas saludables. Muchos estudios epidemiológicos han demostrado que las personas que lo consumen son más sanas y delgadas que las que no. El riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y metabólicas también es menor.

Sin embargo, Es un tipo de alimento que debe comerse con moderación.. Un puñado al día es la dosis perfecta. Por el contrario, consumir 500 gramos de anacardos, por ejemplo, puede ser contraproducente.

Lea también: 3 deliciosas recetas a base de frutas secas

5. Carbohidratos que no engordan: quinua

Tiene un alto contenido de proteínas, ácidos grasos y minerales omega-6 y omega-3., que proporcionan una buena dosis de energía, como potasio, magnesio, calcio, fósforo y zinc. Su contenido de vitamina B y E también lo convierte en un excelente antioxidante.

Sus carbohidratos de absorción lenta (bajo índice glucémico) regulan los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, evitando así enfermedades cardiovasculares. Además de todo esto, La quinua también ayuda a prevenir el hambre entre comidas y es una excelente opción como fuente de hierro para los veganos.

6. avena

Las civilizaciones antiguas ya conocían las propiedades energéticas de este cereal con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales como el magnesio, zinc, calcio y hierro. La avena ayuda a mantener los niveles de colesterol a través de sus aminoácidos y la ingesta de omega-3.

Sus carbohidratos se absorben lentamente., lo que significa que su energía se liberará poco a poco en nuestro organismo. De esta manera, este cereal nos sacia más. Este mismo principio evita variaciones repentinas en el contenido de azúcar, ya que su consumo de energía es más sostenido.

Ahora, sabes que puedes hacer dieta y consumir carbohidratos sin preocupaciones, sin miedo a engordar. Aproveche su dieta y pierda esos kilos de más.


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