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¿La velocidad a la que comemos influye en nuestro peso? -Todosalud

¿La velocidad a la que comemos influye en nuestro peso?

La velocidad a la que comemos es un factor importante para digerir bien y promover la pérdida de peso para aquellos de nosotros que trabajamos para mantenernos en forma.

Muchas personas intentan perder peso y, por lo tanto, buscan todos los consejos y métodos posibles para reducir sus calorías. Sin embargo, muy a menudo, se centran solo en el «qué» comer y no en el «cómo» comer. ¿Conoces la influencia de la velocidad a la que comemos?

Algunos estudios muestran que la velocidad a la que comemos alimentos está relacionada con el aumento de peso. Una posible razón para esto podría ser que comer despacio nos permite comprender mejor la sensación de hambre o saciedad

De otra manera, comer más despacio también parece influir en la cantidad de agua que bebemos y en la expansión de nuestros estómagos . Esto afecta el proceso biológico que determina la cantidad de alimentos que una persona puede comer.

Hormonas de saciedad

La velocidad a la que comemos afecta el aumento de peso.

Comer demasiado rápido impide el correcto funcionamiento del mecanismo biológico. que informa al cuerpo del nivel de saciedad. Esta información está regulada por una serie de hormonas, la principal es la colecistoquinina. Cuando comemos, se activa un mecanismo que informa al cerebro que ya estamos «llenos».

Cuando somos conscientes de este sentimiento, podemos dejar de comer los alimentos que no necesitamos, porque nuestras necesidades nutricionales ya están satisfechas. Sin embargo, este mecanismo necesita tiempo para activarse. Entonces, si comemos demasiado rápido, es posible que hayamos comido más alimentos de los necesarios.

Comer demasiado rápido reduce la secreción de hormonas que indican saciedad. El intestino delgado segrega colecistoquinina cuando los alimentos provienen del estómago y da la señal de dejar de comer.

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Estudios sobre la relación entre la velocidad a la que comemos y el aumento de peso.

Varios estudios indican que comer más despacio podría reducir significativamente la cantidad de comida que ingerimos

Uno de estos estudios se realizó con un pequeño grupo de participantes, incluidas personas de peso normal y obesas o en exceso de peso. Todos tuvieron la oportunidad de comer de manera relajada y en condiciones que les permitieron comer lentamente. Luego, durante otra comida, esto tenía que respetar un límite de tiempo.

El resultado es simple: todos los participantes comieron menos cuando comieron lentamente y tenían menos hambre después, en comparación con la comida tragada rápidamente. Solo las personas con peso normal redujeron significativamente su ingesta calórica.

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¿Qué podemos hacer para reducir la velocidad a la que comemos?

Es importante comer despacio
  • El espacio es importante: debes estar tranquilo y en un lugar que te invite a comer de forma relajada. Los profesionales aconsejan comer con la televisión apagada, ya que esto puede distraer la atención y hacernos comer inconscientemente más rápido
  • Deberías masticar entre 20 y 25 veces por bocado: intenta identificar los ingredientes, reconoce cada sabor y cada textura
  • Usa cubiertos incluso para comer pizza o tus pequeños bocadillos
  • Comer en presencia de otras personas nos permite socializar y por lo tanto comer más despacio
  • Andrade, AM, Greene, GW y Melanson, KJ (2008). Comer lentamente condujo a una disminución de la ingesta de energía en las comidas en mujeres sanas. Revista de la Asociación Dietética Americana. https://doi.org/10.1016/j.jada.2008.04.026
  • Macht, M., Meininger, J. y Roth, J. (2005). Los placeres de comer: un análisis cualitativo. Revista de estudios de felicidad. https://doi.org/10.1007/s10902-005-0287-x
  • Clevenger, AP (1991). Hábitos alimentarios. Oso Pardo Ecología En España. Monografías del Museo Nacional de Ciencias Naturales, 4.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023