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La dieta alcalina: esto es lo que necesita saber

La dieta alcalina se basa en la teoría de que las enfermedades prosperan en un ambiente ácido (es decir, con un pH bajo) y que, por lo tanto, para prevenirlas es aconsejable «alcalinizar» nuestro cuerpo. .

La dieta alcalina está marcando tendencia. Pero, ¿es esta dieta tan beneficiosa? ¿Podemos confiar en él por completo? La controversia sobre este modelo de alimentos continúa. Algunas personas le atribuyen propiedades casi mágicas, como la capacidad de curar enfermedades como el cáncer. Sin embargo, la pregunta no parece del todo clara. Es por eso que te contamos todo lo que necesitas saber aquí.

¿Qué es la dieta alcalina?

Para entender esta dieta, primero hay que entender cómo funciona el pH del cuerpo. El pH se llama potencial de hidrógeno., que se mide en una escala de 0 a 14, y se usa para medir la acidez o alcalinidad del medio interno o de una solución.

  • 0 a 7: ácido
  • 7: neutral
  • 7 a 14: básico o alcalino

La dieta alcalina. se basa en la teoría de que las enfermedades prosperan en un ambiente ácido (es decir, con un pH bajo) y que, por lo tanto, para prevenirlos, es aconsejable «alcalinizar» nuestro cuerpo, es decir, aumentar su pH. Y afirma que se puede lograr a través de la comida.

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¿Cómo funciona la dieta alcalina?

La suposición de esta dieta es que los alimentos cambian el pH de los fluidos corporales. Es decir, cambia la acidez o basicidad de la sangre, la orina y todos los fluidos corporales. Como explican algunos fisiólogos especializados en alimentos, Un ambiente ligeramente alcalino podría ser beneficioso para nuestro cuerpo. Sin embargo, la literatura científica confirma que esto no es posible. UNA artículo publicado en la revista Osteoporosis Internacional establece que no es posible variar el equilibrio ácido-base de la sangre, permanece prácticamente sin cambios.

Por lo tanto, la dieta alcalina excluye alimentos como productos lácteos, carne, aves, pescado, huevos y granos.. Alimentos que, según la dieta, producen «cenizas ácidas». Le permite comer frutas y verduras, excepto arándanos y ciruelas.

¿Qué dice la ciencia sobre esta dieta?

1. Enlace al cáncer

La dieta alcalina y el cáncer.

A pesar de la promoción de la dieta alcalina, solo hay un estudio de observación que ha examinado su posible relación con la prevención y el tratamiento del cáncer. Sin embargo, Este estudio no encontró relación entre este tipo de dieta y el cáncer.

En ausencia de estudios que respalden o rechacen las ideas detrás de la dieta alcalina, debemos concluir que no tienen base científica. En este contexto, el Instituto Americano de Investigación sobre el Cáncer (AICR) concluye que no se recomienda la dieta alcalina.

2. Enlace a osteoporosis y salud ósea

La dieta también promete beneficios para la salud ósea. Según la teoría de la dieta alcalina, para reducir la acidez de la sangre (que, como hemos visto, no es posible), el cuerpo usa el calcio de los huesos, por lo que los alimentos ácidos están asociados con disminución de calcio y aumento de osteoporosis.

Sin embargo, en este estudio publicado en 2009, se concluye que aunque consumir más proteínas aumenta la excreción de calcio, esto no proviene de los huesos, ya que no ha habido cambios en el equilibrio general de calcio en el cuerpo. Por esta razón, Comer una dieta ácida no ayuda a disminuir la densidad ósea.

Antes de ir, lea: Reducir el daño de la osteoporosis después de la menopausia.

Una dieta alcalina no mejora la salud.

Una mujer que sigue una dieta alcalina.

El cuerpo es extremadamente eficiente en la regulación del pH de la sangre, ya que tendríamos problemas serios si no fuera así.. Por lo tanto, no es posible cambiar el pH de la sangre mediante una dieta alcalina, aunque se puede cambiar el pH de la orina.

La dieta alcalina, mientras se promulga el consumo de ciertos alimentos beneficiosos como las verduras, no tiene evidencia científica para respaldar ciertas afirmaciones.

Algunos grupos de alimentos que se limitan a este tipo de dieta también ofrecen muchos beneficios y beneficios. No debe excluirse de un estilo de alimentación saludable.

En conclusión, debemos tener en cuenta que cuando nos enfrentamos a este tipo de dieta milagrosa, siempre debemos recordar que si algo suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente sea mentira.

  • Fenton TR., Fenton CJ., La evidencia no es compatible con la dieta alcalina. Osteoporos Int, 2016. 27 (7): 2387-2388.
  • Fenton TR., Lyon AW., Eliasziw M., Tough SC., Hanley DA., Metaanálisis del efecto de la hipótesis de la ceniza ácida de la osteoporosis en el equilibrio de calcio. J Bone Miner Res, 2009. 24 (11): 1835-40.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023