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2 recetas de arroz saludables -Todosalud

2 recetas saludables de arroz

El arroz es uno de los alimentos más básicos y cocinados del mundo. Desde el postre hasta el plato principal, aporta sus beneficios a través de innumerables recetas para cualquier tipo de plato, gracias a su versatilidad culinaria.

El arroz es uno de los alimentos más básicos. Conocido y utilizado en todo el mundo, También es uno de los ingredientes más versátiles, capaz de combinar con casi cualquier cosa.. En este artículo te ofrecemos 2 recetas saludables de arroz: una elaborada con arroz integral y otra elaborada con arroz salvaje, para que disfrutes al máximo de sus beneficios.

Arroz

El arroz es el semilla de la planta Oryza sativa. Es el cereal más producido en el mundo después del maíz. En efecto, es un alimento básico que se consume en todo el planeta, y gracias a la posibilidad de asociarlo a casi todo, lo podemos encontrar en recetas de todo tipo: postres, platos principales, guarnición, pan, etc.

Los beneficios del arroz

Formas saludables de preparar arroz.
El arroz se considera un ingrediente saludable para el corazón porque produce efectos beneficiosos sobre la presión arterial y el colesterol, entre otros.

Estos son algunos de los beneficios de este extraordinario cereal:

  • El arroz es un fuente de energía importante y saludable. De hecho, contiene alrededor de 86 g de carbohidratos por 100 g.
  • Además, es fuente de fibra, vitaminas como B1, B3 y ácido fólico. Además, contiene fósforo, magnesio y potasio.
  • Por otra parte, el arroz no contiene colesterol y es bajo en sodio, por lo que se considera un alimento apto para personas con hipertension.
  • Además de su aporte de fibra, sus antioxidantes naturales (en forma de compuestos fenólicos y flavonoides) proteger el cuerpo contra los radicales libres al permitirle evacuarlos más rápidamente.
  • Ciertos tipos de arroz ayudan a estimular las enzimas neuroprotectoras en el cerebro, ayudando así a prevenir la aparición de enfermedades como el Alzheimer o la demencia senil.
  • Por otra parte, el arroz es un diurético natural gracias a su alto contenido en fibra.
  • Además, los antioxidantes que contiene promueven la salud cardiovascular.

Lea también: ¿Podemos comer pasta y arroz en la cena?

¿Cuáles son los tipos de arroz más saludables?

Hay muchas variedades de arroz: blanco, redondo, cocido, arborio, basmati, entero, pegajoso, salvaje, rojo … Cada uno trae su propia característica culinaria a los platos (sabor, textura, color, etc.). Sin embargo, si bien todos son buenos para usted, algunos lo son más que otros.

Como los nutrientes del arroz se encuentran principalmente en su germen, El arroz integral y el arroz salvaje son los mejores para su salud.

  • El arroz integral, de hecho, se puede obtener de cualquier tipo de arroz.. Es un arroz menos elaborado, cuyo grano ha sido poco trabajado y que por tanto conserva los nutrientes contenidos en el germen y el salvado.
  • En cuanto al arroz salvaje, aunque se parece al arroz en apariencia y cualidades, técnicamente no es arroz. De hecho, no es la misma especie, sino otra llamada discordia, una planta acuática muy similar. Por este motivo, se le conoce con otros nombres como “arroz falso”, “manomin”, “zizanie” o “grano de agua”.

Me interesa: Arroz, verduras y semillas de chía: alimentos bajos en calorías y colesterol

Dos recetas de arroz saludables

Receta de arroz salvaje con pollo y champiñones

Arroz con pollo.
A partir de una base de arroz, puedes integrar fácilmente otros alimentos saludables como pollo o champiñones.

Una receta nutritiva y deliciosa elaborada con uno de los arroces más saludables. ¡Tomar nota!

Ingredientes

  • 200 g de arroz salvaje
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 200 setas
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal
  • guindilla
  • cebollino (opcional)

Preparación

  • Primero, cocina el arroz. El arroz salvaje necesita unos 35 minutos para cocinarse, por eso se recomienda cocinarlo mientras se prepara el resto de la receta.
  • Mientras tanto, corte las zanahorias en trozos pequeños y viértalas en la olla donde se está cocinando el arroz. De esta forma, las zanahorias se ablandarán durante la cocción.
  • Luego, corta el pollo en trozos pequeños y dora o saltea en un poco de aceite en una sartén hasta que se dore ligeramente por ambos lados.
  • Luego agregue los champiñones. Si están congelados, deben descongelarse con anticipación. y les harás escurrir bien el agua.
  • Una vez que el arroz y las zanahorias estén cocidos, escúrrelos bien para quitarles el exceso de agua. Luego agrégalos a la sartén con los champiñones y el pollo para freír todo. Es entonces cuando le agregamos una cucharada de salsa de soja.
  • Finalmente, Asa todo bien para que los ingredientes combinen perfectamente.
  • Finalmente, sazone con sal y sirva el plato aún caliente. Si lo desea, puede cortar la parte verde del cebollino en rodajas pequeñas y agregarlo al arroz para darle más sabor y decorar el plato.

Receta de arroz integral con verduras

Recetas saludables de arroz vegetal.

Además de las verduras que ofrecemos, puedes adaptar esta receta a tus preferencias, utilizando lo que quieras.

En esta receta, los beneficios del arroz integral se combinan con los de las verduras. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

  • 200 g de arroz integral
  • brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • salsa de soja
  • 5 dientes de ajo
  • tu perejil

Preparación

  • Primero, hervir el arroz según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, en otra cacerola, caliente el agua y al hervir agregue las verduras previamente lavadas y cortadas en trozos. Deje hervir durante uno o dos minutos, escurra y reserve.
  • Dorar ligeramente el ajo y el perejil en una sartén con un poco de aceite. Tenga cuidado de no dejar que los ingredientes se quemen.
  • Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agregue las verduras, el arroz integral y la salsa de soja y ase hasta que todos los ingredientes se combinen bien.
  • Tu plato de arroz integral con verduras está listo para degustar y enriquecer tu cocina con sus aromas, sabores y nutrientes.

Disfruta de este ingrediente versátil a través de multitud de recetas. Hoy te traemos 2 recetas de arroz saludables, pero puedes elaborar tantas como te permita tu creatividad. ¡A tus estufas!

  • Juan J, Liu G, Willett WC, Hu FB, Rexrode KM, Sun Q. “Consumo de cereales integrales y riesgo de accidente cerebrovascular isquémico: resultados de 2 estudios prospectivos de cohortes”, accidente cerebrovascular. Diciembre de 2017; 48 (12): 3203-9.
  • Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. “Consumo de granos integrales y riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y todas las causas y causas de mortalidad específicas: revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios prospectivos ”. Bmj. 14 de junio de 2016; 353: i2716.
  • Surendiran G y col. “Componentes nutricionales y beneficios para la salud del arroz silvestre (Zizania spp.)”, Nutr Rev. Abril de 2014; 72 (4): 227-36. doi: 10.1111 / nure.12101. Epub 2014 28 de marzo.
fuente original
//usounoul.com/4/3422023