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5 consecuencias del exceso de productos ultraprocesados -Todosalud

5 consecuencias del exceso de productos ultraprocesados

Los productos ultraprocesados ​​contienen un conjunto de ingredientes que, en exceso, son perjudiciales para la salud y el funcionamiento de varios órganos del cuerpo humano.

Durante las últimas décadas, la industria alimentaria ha entrado en nuestros hogares para facilitarnos las comidas. La falta de tiempo, su facilidad de preparación y su sabor son las principales razones por las que utilizamos este tipo de alimentos. Pero, ¿cuáles son los riesgos para la salud de un exceso de productos ultraprocesados?

Cabe destacar que una dieta saludable se caracteriza por la variedad y presencia de alimentos frescos. Recurrir con demasiada frecuencia a productos industriales puede tener consecuencias negativas que detallamos en este artículo.

Consecuencias del exceso de productos ultraprocesados

Podemos clasificar los alimentos de la siguiente manera:

  • Alimentos sin procesar o mínimamente procesados: frutas, verduras, leche, carne, legumbres, semillas, cereales, huevos.
  • Alimentos procesados ​​que han sido modificados para durar más tiempo o tener mejor sabor, generalmente con sal, aceite, azúcar o un proceso de fermentación. Se trata de yogures, queso, jamón, pan casero, conservas de frutas, verduras y legumbres, pescado ahumado o enlatado, cerveza y vino.
  • Productos ultraprocesados ​​que han sido sometidos a procesos industriales de forma sintética o de sustancias de otros alimentos. Y cuya etiqueta a menudo contiene una larga lista de ingredientes que incluyen conservantes, edulcorantes o potenciadores de sabor y color. Este grupo incluye carnes procesadas como salchichas y hamburguesas, cereales para el desayuno o barras de granola, salsas, sopas instantáneas, refrescos azucarados, nuggets de pollo, pasteles, chocolate, helados, dulces, pan industrial, muchos «listos para recalentar» comidas.

¿Cuáles son los efectos de estos productos ultraprocesados ​​en la salud?

La mayoría de estos productos tienen las siguientes características en su composición:

  • Alta en calorías: generalmente son calorías vacías. En otras palabras, muchas calorías pero pocos nutrientes.
  • Grasas hidrogenadas o trans: se trata de grasas generadas por la industria alimentaria, principalmente para abaratar el producto y hacer más apetecible.
  • Azúcar: Estos productos suelen contener una gran cantidad de azúcar añadido que no solo está presente en los pasteles, sino también en las salsas, los productos cárnicos, etc. demostrado capaz de promover la obesidad y los problemas metabólicos. Por tanto, su consumo debe ser limitado.
  • Celda: la sal ayuda a prolongar la vida útil del producto y lo hace más apetitoso.
  • Harinas y aceites refinados: Las harinas y aceites refinados pasan por un proceso industrial en el que se extraen vitaminas y minerales.
  • Aditivos: conservantes, edulcorantes, potenciadores del sabor, etc. Algunos de ellos, como los edulcorantes, son capaces de provocar cambios desfavorables en la composición de la microbiota intestinal. Esto es lo que revela un estudio publicado en Informes actuales de gastroenterología.

Lea también: ¿Cómo influye la dieta en la microbiota?

Una persona obesa que se pesa.

1. Sobrepeso y obesidad

Uno de los principales problemas de salud derivados del consumo excesivo de productos ultraprocesados ​​es aumento de la grasa corporal. Lo que conduce al sobrepeso u obesidad.

Según la OMS, el número de casos de obesidad y sobrepeso se ha triplicado en los últimos años. En 2016, 1.9 mil millones de adultos de 18 años tenían sobrepeso de los cuales 650 millones padecían obesidad. Además, en 2016 había 41 millones de niños con sobrepeso u obesidad en el mundo.

Un estudio de la Universidad de Navarra evaluó a 8.451 académicos con peso normal, un grupo de población que tiende a abusar de los productos ultraprocesados. Durante el estudio, En 1939 los estudiantes comienzan a padecer sobrepeso u obesidad debido al consumo excesivo de productos industriales.

2. Enfermedad cardiovascular

El aumento de peso aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular como l’hipertensión, arteriosclerosis, infarto de miocardio o accidente cerebrovascular.

Por otro lado, el consumo de sal presente en productos ultraprocesados ​​también aumenta la probabilidad padecer una enfermedad cardiovascular. Lo mismo ocurre con el glutamato monosódico, un aditivo que realza el sabor. Según muchos estudios, la ingestión excesiva promueve el aumento de peso, el estrés oxidativo, el deterioro de la memoria y la epilepsia.

3. Diabetes mellitus tipo 2

Si consumimos con regularidad productos ultraprocesados, que suelen ser altos en azúcares, eventualmente puede aparecer la diabetes. El mecanismo se puede explicar de la siguiente manera: si tomamos por ejemplo 200 gramos de azúcar al día, la insulina aumenta rápidamente y la glucosa no puede entrar en las celdas. Esto luego crea una alteración metabólica que puede resultar en resistencia a la insulina.

Descubra también: ¿Es realmente necesario el consumo de azúcar?

4. Colesterol alto

Otra consecuencia del exceso de productos ultraprocesados ​​es el aumento del colesterol en sangre. No solo por las grasas de este tipo de alimentos, sino también por el azúcar. Volviendo a la explicación anterior, la resistencia a la insulina significa que la célula no puede abrirse a ella. Como resultado, la glucosa comienza a acumularse en las arterias.

Esto da como resultado un nivel alto de azúcar en sangre, presión arterial alta, un aumento de los triglicéridos, una disminución del colesterol HDL y un aumento del colesterol LDL.

Surtido de embutidos y fiambres.

“Las salchichas son un claro ejemplo de productos ultraprocesados ​​que afectan la salud cuando se comen en exceso”.

5. Cáncer

El número de casos de cáncer relacionados con la dieta es inversamente proporcional a la reducción del consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Cuanto menos saludables comemos, más probabilidades tenemos de desarrollar cáncer.

Reducir el consumo de productos ultraprocesados

Encontramos que todas estas enfermedades están relacionadas entre sí y que sus principales causas son el exceso de alimentos procesados. Si a esto le sumamos un estilo de vida sedentario, la combinación es peligrosa.

Finalmente, es fundamental conocer las características nutricionales de los alimentos, así como modificar nuestros estilos de vida poco saludables. Los productos ultraprocesados ​​llegaron para quedarse y debemos aprender a elegirlos y consumirlos de manera responsable para no exagerar.

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fuente original
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