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Alimentos ricos en proteínas para personas veganas -Todosalud

Alimentos ricos en proteínas para personas veganas

Las verduras y los granos son la principal fuente de proteínas en las dietas veganas. Por lo tanto, es muy importante saber qué alimentos de origen no animal tienen el mayor contenido de proteínas y aumentar su ingesta diaria.

El veganismo se caracteriza por la eliminación completa de los productos animales de la dieta. Las personas veganas deben buscar fuentes de proteínas de origen vegetal para satisfacer sus necesidades básicas diarias de proteínas. ¿Sabes qué alimentos son los más ricos en proteínas de origen vegetal?

Es importante destacar que los médicos especialistas, dietistas y Los nutricionistas recomiendan el consumo de suplementos de vitamina B12. De hecho, esta vitamina solo se encuentra en productos animales. El resto de las proteínas y aminoácidos se pueden obtener a través del consumo de ciertos vegetales y granos.

Alimentos ricos en proteínas de origen vegetal para personas veganas

1. Quinua

Quinua: un alimento rico en proteínas perfecto para personas veganas

La quinua es aproximadamente 15% de proteína y contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, incluyendo L-arginina. Entre todas sus propiedades, podemos destacar que el quinua estimula la pérdida de grasa y reduce la hipertensión y activa el sistema inmune.

La quinua no contiene gluten., las personas con enfermedad celíaca o intolerancia a esta proteína pueden consumirla. Además, dado que no contiene grasas saturadas, es muy fácil de digerir y es una excelente fuente de fibra, que promueve tránsito intestinal, como es la disminución de LDL en la sangre.

La quinua es Una gran alternativa al arroz. Incluso puede adaptar los platos y prepararlos con este cereal para aumentar su valor proteico. Además, la quinua se puede usar para hacer hamburguesas o albóndigas de verduras, o se puede mezclar con yogur o queso cottage.

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2. Soja y productos derivados

La soja es 35% de proteína, por lo que es la leguminosa más rica en proteínas.. Contiene aminoácidos esenciales para la función endocrina adecuada y minerales como el magnesio. Los aminoácidos como el magnesio son necesarios para el desarrollo muscular y el metabolismo de los carbohidratos. Tenga en cuenta también que contiene mucho ácido fólico y vitaminas B1 y B2.

Entre sus beneficios, podemos subrayar el reducción de colesterol e hipertensión, como la mejora del tránsito y la flora intestinal. También podemos mencionar su alto contenido en isoflavonas, un grupo de sustancias similares al estrógeno, que están asociadas con el alivio de los principales síntomas de la menopausia.

La soja puede estar disponible comercialmente en diferentes formas: leche de soya, a menudo enriquecida con calcio, o en forma de tofu, texturizada, o en forma de yogures o quesos vegetales. Por lo general, las personas veganas lo usan como sustituto de la carne. Es por eso que una gran cantidad de recetas se basan en esta leguminosa.

No te pierdas este artículo: Proteína de soja: ¿es buena o mala para tu salud?

3. Avena para gente vegana

Leche de avena en la dieta vegana

La avena es un cereal que tiene un alto contenido de proteínas (17%) y fibra (7%). Además, contiene una gran cantidad de vitaminas (B1, B2, B5 y E) y minerales esenciales, como hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo.

Este alimento está vinculado a muchos beneficios para la salud del cuerpo, como:

  • Control de enfermedades cardiovasculares: Esta fibra presenta una acción deslizante, que contribuye a la reducción de la absorción de colesterol. Esta acción regula los niveles de LDL en la sangre, así como la presión arterial.
  • Promueve el tránsito intestinal. gracias a su alto contenido en fibras solubles e insolubles. Su ingestión protege las membranas mucosas digestivas y enriquece la flora intestinal, gracias a su acción prebiótica.
  • Promueve el deslizamiento de las sales biliares. ejerciendo un efecto purificador sobre la vesícula biliar. De esta forma, se facilita su eliminación a través de las heces, evitando así la formación de cálculos y cólicos.

La avena es un alimento muy versátil. Se puede consumir como bebida vegetal, con yogur, en ensaladas, como base para postres como sustituto de la harina de trigo o incluso con un queso blando.

4. Alimentos ricos en proteínas: semillas de chía

No es un alimento especialmente rico en proteínas, pero Contiene los nueve aminoácidos esenciales. Esto lo convierte en un elemento básico en la dieta de las personas que son veganas o vegetarianas. También tiene un alto contenido de omega-3, que están relacionados con una disminución de la enfermedad cardiovascular.

Además, Las semillas de chía contienen mucha fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y reduce los niveles de colesterol en la sangre.. Las semillas de chía se pueden comer como pudín, con batidos naturales, en yogur o en ensaladas.

Finalmente, tome nota e incluya estos alimentos como pilares en sus platos si está siguiendo una dieta vegana. La ingesta de proteínas debe ser del 30% del contenido total de nutrientes. Por lo tanto, estos alimentos le permitirán mantener hábitos alimenticios saludables.

fuente original
//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3422023