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¿Cómo absorbe el cuerpo la glucosa? -Todosalud

¿Cómo absorbe el cuerpo la glucosa?

Nuestro metabolismo puede quemar grasas y proteínas para obtener energía, pero con menos eficiencia. Por eso la glucosa es la mejor fuente de energía para nuestras células.

Aunque la glucosa es muy importante para que nuestro cuerpo funcione con normalidad, se necesita en cantidades moderadas. Cuando los niveles de glucosa son demasiado altos o están fuera de control, podemos tener serios problemas de salud.

La glucosa es un monosacárido que contiene 6 átomos de carbono. Es una forma de azúcar y es una de las componentes orgánicos más abundantes en la Tierra.

Su función principal es ser fuente de energía para todas las células del cuerpo. Los azúcares son necesarios para muchos órganos, como el cerebro y otros tejidos. Junto con los lípidos, la glucosa es una de las principales fuentes de energía.

La glucosa y el azúcar no son lo mismo

Estos son dos componentes que no debemos confundir. El azúcar (sacarosa) es otro componente químico que está formado por moléculas de glucosa y moléculas de fructosa.

Aunque el cuerpo asimila la glucosa después de que se ha descompuesto, el azúcar no es necesario en nuestra dieta. La glucosa es lo que el cuerpo necesita para funcionar. Y, como veremos a continuación, puede provenir de otras fuentes.

Lea más sobre esto: ¿Realmente está obteniendo toda la fibra que necesita?

Las principales fuentes de glucosa.

Fuentes de glucosa.

No debemos confundir azúcar y glucosa. El cuerpo necesita glucosa, no necesariamente azúcar.

Normalmente, ingerimos glucosa a través de los carbohidratos y el azúcar. Los alimentos más comunes que lo contienen son el pan, la pasta, el arroz, las verduras, las frutas y los productos lácteos.

Todos los carbohidratos proporcionan glucosa a nuestro cuerpo después de su descomposición. La única excepción son las fibras. Como no tenemos las enzimas adecuadas para descomponer la fibra, pasa intacta a través del tracto digestivo y luego llega al colon. Es en el colon donde nuestras bacterias intestinales se encargarán de digerir las fibras.

Sin embargo, cabe señalar que el cuerpo también tiene otras rutas de energía, en ausencia de carbohidratos. Junto con las grasas y proteínas, se activan otras vías metabólicas y el cuerpo también asimila la glucosa.

¿Cómo absorbe el cuerpo la glucosa?

Cuando comemos alimentos ricos en carbohidratos, comienza la digestión. Desde la boca hasta el intestino delgado, y gracias a las enzimas, los jugos digestivos y los movimientos del aparato digestivo, descomponemos los carbohidratos complejos hasta obtener glucosa.

Las moléculas de glucosa pasan por el intestino delgado. Pero a partir de ahí, nuestras células todavía no pueden utilizarlos.

Una vez en el intestino delgado, pasan a la sangre. En este punto, entran en juego el páncreas y la insulina. Cuando el cerebro detecta la presencia de glucosa en la sangre, envía una señal a la glándula endocrina para que secrete insulina. En situaciones normales el páncreas segrega la insulina necesaria automáticamente cada momento.

Se podría decir que la insulina es como la llave que abre la puerta a las células para que entre la glucosa. Una vez en la célula, la glucosa se puede utilizar como energía.

Dependiendo de la fuente, el modo de absorción es diferente.

Aunque el azúcar y los carbohidratos terminan proporcionando energía al cuerpo, la absorción de glucosa en el cuerpo no es la misma dependiendo de lo que comemos.

Ciertos alimentos son principalmente ricos en azúcares simples: miel, el azúcar de mesa, siropes, refrescos o zumos de frutas. Debido a que se digiere rápidamente, la glucosa llega a la sangre más rápidamente, lo que produce picos de azúcar en sangre. Como respuesta, el páncreas también secreta más insulina, que será más abundante en la sangre.

Después de la acción de la insulina, se produce una rápida disminución del azúcar en sangre, que da lugar a una hipoglucemia. Es consecuencia de la respuesta del páncreas que puede hacernos experimentar sensación de hambre, náuseas, visión borrosa o doble y dolores de cabeza.

Por otra parte, cuando comemos alimentos ricos en carbohidratos complejos (entera y rica en fibra), la glucosa del organismo se asimila de forma diferente: es más lenta y progresiva. Como resultado, la insulina también aparece de manera más consistente. El azúcar en sangre se mantiene estable y durante más tiempo, y evitamos picos repentinos de aumento y luego falta de energía.

Jugos: fuente de azúcares simples.

Los jugos y batidos son fuentes de azúcares simples.

Consulte este artículo: ¿Cuáles son los síntomas de la hipoglucemia?

Consecuencias para la salud de los azúcares simples

Ya hemos visto que el consumo de alimentos ricos en azúcares simples provoca picos de insulina y glucosa en sangre. Si este consumo es continuo, genera un mayor riesgo de padecer patologías como obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y síndrome metabólico.

Además, existe el riesgo de que nuestro páncreas ya no funcione normalmente, o que nuestras células generen resistencia a la insulina. Si esto sucede, el nivel de azúcar en sangre se elevará continuamente y se llamará diabetes.

El cuerpo necesita buena glucosa

Como hemos visto, la asimilación rápida puede hacer que aumentemos y bajemos de energía durante el día. Y a la larga, problemas de resistencia a la insulina o incluso diabetes tipo 2.

La mejor forma de evitarlo es consumir alimentos frescos con alto contenido de carbohidratos complejos: frutas y verduras, cereales integrales, tubérculos y productos lácteos.

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fuente original
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