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¿Cómo afecta el azúcar al cerebro? -Todosalud

¿Cómo afecta el azúcar al cerebro?

El consumo excesivo de azúcar puede tener efectos negativos en el cerebro. Hasta el día de hoy, se ha demostrado que es adictivo, además de provocar inflamación o reacciones emocionales.

El azúcar puede causar muchos problemas de salud y también afectar al cerebro. Lo mas preocupante es quees el compuesto que está más presente en los alimentos que consumimos con frecuencia. Además, se ha identificado que puede llegar a ser tan adictivo como muchas drogas.

Reducir la ingesta de azúcar en la dieta es fundamental para mejorar la salud y prevenir la aparición de enfermedades. En este artículo, descubrirás cómo el azúcar afecta negativamente al cerebro.

Azúcar y cerebro

¿Qué es el azúcar?

Los diferentes tipos de azúcar.

Más allá del azúcar de mesa blanco con el que todos estamos familiarizados, existen otros tipos de azúcares que se pueden encontrar en la dieta.

Lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en azúcar es ese azúcar blanco que tenemos en nuestro hogar. Esta es la sacarosa: es la forma más habitual en la que podemos encontrarla.

Sin embargo, existen muchos otros tipos de azúcar en función de su estructura química. Azúcares como fructosa, galactosa, maltosa o lactosa por tanto, se puede encontrar de forma natural en los alimentos. También se pueden agregar como edulcorantes o conservantes.

Los fabricantes puede introducirlos en los alimentos a través de una amplia gama de nombres. Por tanto, es importante leer las etiquetas nutricionales y conocer los sinónimos de azúcar.

De hecho, el 80% de los productos procesados ​​que se encuentran en el supermercado contienen azúcares ocultos que comemos sin siquiera darnos cuenta. Sin embargo, estos son precisamente los que debemos evitar.

La OMS recomienda reducir la ingesta de azúcar libre (la que se agrega a los alimentos, no el azúcar natural) por debajo del 10% de la ingesta calórica total del día.

Incluso fomenta que este consumo baje hasta un 5% porque esto produciría beneficios adicionales para la salud, como afirma una estudio publicado en la revista Investigación y práctica clínica de la diabetes. Esta medida puede prevenir enfermedades como la diabetes y mejorar su manejo.

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¿Cómo actúa el azúcar en el cerebro?

El cerebro, según un estudio publicado en la revista Fisiología y comportamiento, consume 5,6 miligramos de glucosa por cada 100 gramos de tejido cerebral por minuto. En el cerebro de un individuo adulto, la mayor demanda de energía proviene de las neuronas.

Aunque el cerebro representa menos del 2% del peso corporal, gasta hasta el 20% de la energía de la glucosa total producida por el cuerpo. Esto significa, por tanto, que es su principal consumidor.

Cuando ingerimos alimentos que contienen azúcar, introduciéndolos en nuestra boca y cuando entran en contacto con las papilas gustativas de la lengua, Estos envían señales activando los receptores de azúcar en el tronco del encéfalo. y, a partir de ahí, en distintas zonas de nuestro cerebro, donde la señal recibida activa el sistema de recompensa del cerebro.

De la misma forma, también existen receptores de azúcar en el sistema digestivo, que enviarán señales al cerebro indicando si hay sensación de saciedad o no. Los efectos del azúcar en el cerebro explican por qué tendríamos dificultades para controlar su consumo.

Produce una adicción

Mujer y azúcar.

El consumo de azúcar puede provocar adicción. Esto se debe a que produce un efecto gratificante en el cerebro al activar las señales de recompensa.

El azúcar puede causar adicción, pero ¿cómo ocurre? El principal ingrediente activo del sistema de recompensa del cerebro es la dopamina. En este sentido, se ha demostrado que si comemos alimentos con alto contenido de azúcares, la respuesta de la dopamina por parte de nuestro cerebro no se nivela.

Por lo tanto, cuanto más azúcar comemos, más nuestro cerebro enviará señales de recompensa. Esto es lo que ocurre, por ejemplo, con determinadas drogas, como la cocaína o la heroína.

Por eso, cada vez que comemos algún alimento dulce, se activa una sensación gratificante en nuestro cerebro. Luego produce efectos adictivos en este último. Hay estudios, como el publicado en 2018 en la revista Revista británica de medicina deportiva, quienes afirman que el consumo de azúcar es capaz de generar adicción.

Aumenta el riesgo de padecer determinadas enfermedades.

Sabemos que el consumo excesivo de azúcar se refleja en enfermedades cardiovasculares, diabetes, hígado graso, cáncer, entre otras. Sin embargo, hallazgos recientes han revelado que puede haber efectos negativos en el cerebro, produciendo inflamación o reacciones emocionales, como :

  • Hiperactividad infantil.
  • Fatiga.
  • Insomnio.
  • Ansiedad.
  • Demencia.
  • Depresión.

Un estudio publicado en Informes científicos, que incluyó a 264.000 adultos mayores de 50 años, con 10 años de seguimiento, demostró que personas que bebían más de cuatro latas de bebidas azucaradas por día tenían más probabilidades de sufrir depresión, alcanzando cifras de casi el 30% en comparación con quienes no la consumían.

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Causa problemas de memoria y aprendizaje.

Mal funcionamiento de la memoria.

El consumo excesivo de azúcar se asocia con deterioro de la memoria y dificultades de aprendizaje.

Otro problema que pueden sufrir las personas que consumen demasiada azúcar, según estudios científicos, es la mala memoria. Esto se debe al hecho de que cuando hay niveles altos de glucosa en sangre, el cerebro intentará metabolizarlo produciendo daños en el hipocampo.

El hipocampo es el área del sistema nervioso central donde se forman, organizan y registran las ideas y los recuerdos. Entonces, cuanto más azúcar se suministra al cerebro, más se satura. Con el tiempo, esto podría derivar en una degradación neurológica, lo que provocaría deficiencias en la memoria y las habilidades de razonamiento.

El consumo de azúcar afecta negativamente al cerebro

Como muestra la ciencia, existe una fuerte relación entre la ingesta habitual de azúcar y el riesgo posterior de desarrollar una enfermedad mental. Esto se debe a que esta sustancia puede provocar un efecto neurotóxico en el cerebro.

Por lo tanto, elimine o minimice el azúcar de mesa, los alimentos ultraprocesados, los cereales para el desayuno, las salsas y las bebidas azucaradas.

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  • Murray S., Tulloch A., Avena NM., Estudios recientes de los efectos de los azúcares en los sistemas cerebrales involucrados en el equilibrio energético y la recompensa: relevancia para los edulcorantes bajos en calorías. Fisiología y comportamiento, 2016.
  • DiNicolantonio JJ., O’Keefe JH., Wilson WL., Adicción al azúcar: ¿es real? una revisión narrativa. Br J Sports Med, 2018. 52 (14): 910-913.
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fuente original
//chooxaur.com/4/3422023