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¿Cómo elegir un yogurt saludable?

¿Cómo elegir un yogurt saludable?

El yogur es un alimento de alta calidad nutricional que se puede incluir en la dieta. Sin embargo, es importante saber cómo tomar la decisión correcta, evitando aquellos que contienen demasiado azúcar.

Ir al pasillo refrigerado del supermercado y tratar de elegir un yogurt saludable se ha convertido en una tarea realmente difícil. A la gran variedad de marcas y sabores que puede tener un yogurt, debemos agregar todas las funciones «con» y «sin» que se nos ocurran.

Igualmente, tenemos que revisar la lista de ingredientes en la etiqueta y muy a menudo no son del todo claros para nosotros. ¿Qué debemos considerar para hacer una buena elección? Aquí damos detalles.

¿Qué es el yogurt saludable?

Para comenzar, vayamos directamente al grano: el mejor yogurt para elegir es yogurt natural sin azúcar. No deberíamos estar interesados ​​en «con» o «sin» yogurt.

Un buen yogurt solo debe contener dos ingredientes: leche y fermentos lácticos.. Por lo tanto, cualquier cosa que escape a esta fórmula simple no puede considerarse una buena opción para nuestra dieta diaria.

Propiedades nutricionales y beneficios del yogurt saludable.

Una mujer comiendo yogurt saludable

Si sabemos cómo elegir un yogur saludable, puede tener beneficios para la salud. El yogurt es un alimento que nos proporciona muchos nutrientes. y puede ser parte de una dieta sana y equilibrada sin ningún problema.

Aunque su composición nutricional puede variar entre la leche de vaca, oveja o cabra, generalmente podemos decir que nos aporta mucho:

  • Proteínas de alto valor biológico
  • Grasas saturadas
  • Calcio y fósforo
  • Vitaminas A y D

Además de ser un alimento nutritivo, uno de los principales beneficios del yogurt es que es muy rico en probióticos. Contiene cantidades significativas de bacterias beneficiosas, principalmente lactobacilos y estreptococos., que nos dan efectos positivos en el organismo, y no solo en el nivel intestinal.

Además, aunque tiene un sabor ligeramente ácido, es un alimento muy ligero y digestivo. Incluso para las personas con problemas de intolerancia a la lactosa, es mucho mejor que la leche porque la lactosa ha sido descompuesta por bacterias.

Finalmente, debe tenerse en cuenta que gracias a sus proteínas y grasas, es un alimento saciante, también indicado para personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Descubre también: Cómo hacer una salsa de yogurt casero

¿Qué yogurt es malo para tu salud?

Para disfrutar de todos los beneficios del yogurt, debemos elegir un yogurt saludable. O, que viene a ser lo mismo, deja de comer estas opciones que no deberían ser regulares. Las peores opciones son los yogures con alto contenido de azúcar, los yogures descremados y los postres lácteos.

1. Con azúcar añadido

Uno de los factores a tener en cuenta es la cantidad de azúcar agregada que se puede encontrar en muchos yogures. Estas son las variedades que no entran en la categoría de «yogur natural». Suelen contener azúcar o edulcorantes:

  • Yogures de frutas: la mayoría de ellos tienen muy poca fruta o, directamente, un sabor a fruta
  • Yogures de cereales, muesli o «superalimentos» (goji, quinua, chía, etc.): generalmente solo contienen un porcentaje muy pequeño de estos ingredientes «especiales»
  • Bebidas funcionales y yogures : a estos se les ha agregado un elemento que puede ser beneficioso para la salud. Estamos hablando de probióticos, calcio, esteroles vegetales, entre otros. Si seguimos una dieta saludable y suficiente, no son necesarios. Y muchos de ellos tienen una larga lista de ingredientes (con sabores, colores y otros aditivos) que no nos aportan nada nutricionalmente.
  • Yogures para bebes : Desde aproximadamente el noveno mes, los bebés pueden comenzar a tomar unas cucharadas de yogurt. Pero tenga cuidado con los yogures especialmente preparados para ellos, porque generalmente son mucho menos saludables que los yogures naturales enteros.

2. Yogurt descremado

Uno de los problemas con los yogures bajos en grasa o bajos en grasa es quepierden la suavidad y el sabor que les da la grasa. Lo mismo ocurre con el 0% de yogur: «cero grasas y cero azúcares».

Los fabricantes terminan agregando otros ingredientes como edulcorantes, almidones y otros aditivos para dar sabor y consistencia. El resultado final es un producto de peor calidad nutricional que el yogur entero hecho solo con leche. y fermentos lácticos.

Adicionalmente, Surgen estudios científicos que niegan la mala reputación de la leche entera, grasas saturadas y su relación con el sobrepeso, el colesterol o los problemas cardiovasculares. En realidad, ahora se afirma que:

«El consumo de leche entera como parte de una dieta típica está inversamente asociado con el riesgo de obesidad».

Si bien no es concluyente, esta declaración abre la puerta para futuras investigaciones.

Leer más: Leche desnatada versus leche entera: la controversia

3. Postres lácteos

Estamos hablando de natillas, crema de postres, mousse de chocolate y otros. Aunque la mayoría está hecha de leche, también contienen una gran cantidad de azúcar agregada.. Algunos pesan hasta 25 gramos, lo que significa que con una unidad, alcanzaríamos o excederíamos las cantidades mínimas recomendadas por la OMS para niños.

¿Puedo elegir otro tipo de yogurt saludable?

Yogurt saludable con frutos rojos

La verdad es que, dado que hay muchas opciones que no se recomiendan, el campo de elección parece estar algo reducido. Pero nada más lejos de la verdad.

Existen otros tipos de productos lácteos que también podemos consumir de manera segura. y cuáles son buenas opciones para nuestra dieta diaria:

  • Yogur griego natural
  • Kéfir liso
  • Skyr : este es un tipo de yogur islandés, un poco más cremoso y con un sabor más ácido. Nutricionalmente, nos proporciona más proteínas.
  • Otros productos lácteos como el requesón o el queso recién batido

Y por supuesto, siempre tenemos la posibilidad de personalizarlos como deseamos : agregando frutas cortadas, pasas, duraznos secos, dátiles, coco rallado, vainilla, nueces, semillas o chocolate negro. ¡Vemos que las combinaciones son infinitas, por lo que es imposible cansarse de eso!

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fuente original
//chooxaur.com/4/3422023