Saltar al contenido

¿Cómo preparar avena cortada en acero? -Todosalud

¿Cómo preparar avena cortada en acero?

La fibra contenida en la avena cortada en acero es capaz de estimular la función digestiva y aumentar la biodiversidad de la microbiota. Por tanto, tiene un impacto positivo en la salud.

La avena cortada en acero es un tipo de avena que se caracteriza por copos más pequeños que la versión tradicional. Es muy interesante consumirlo con una bebida, como el café. Te contamos más al respecto en este artículo para que puedas prepararlo e incluirlo en tu dieta.

Sepa que la avena es uno de los mejores granos que puede encontrar. Además, a menudo se comercializa sin prácticamente ningún proceso de refinado, lo que le confiere un valor añadido. En el caso del trigo, por ejemplo, es común comprar productos que tienen un alto porcentaje de azúcares añadidos.

¿Qué es la avena cortada en acero?

Este cereal se caracteriza por el hecho de que se corta en trozos pequeños. Debe cocinarse más tiempo que la avena tradicional, pero también es posible comerla cruda.

El resultado final es un alimento de textura gomosa. Tiene un ligero sabor a nuez, lo que le confiere unas características organolépticas superiores.

Desde el punto de vista nutricional, tiene las mismas características que la avena convencional. Los detallamos en el resto del artículo.

Harina de avena.

«La avena tradicional y la avena cortada en acero tienen las mismas características nutricionales».

Lea también: ¿Qué es la avena coloidal?

Ingesta nutricional de avena cortada en acero

La avena cortada en acero es capaz de aportar 375 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. En cuanto a los macronutrientes, destaca su contenido en carbohidratos. Dado que tienen un índice glucémico bajo, se considera que son de buena calidad.

Además, no contiene mucha grasa en su composición, pero sí contiene más proteína que otros cereales, como el trigo. En todos los casos, debes saber que se trata de un aporte proteico de escaso valor biológico. También es importante mencionar la presencia de fibras.

En cuanto a los micronutrientes, cabe destacar el contenido de vitaminas y minerales del grupo B. Estos incluyen fósforo, hierro, cobre y zinc. Todos participan en múltiples reacciones fisiológicas que determinan la eficiencia del organismo.

Beneficios de la avena cortada en acero

Estos son los beneficios de consumir avena cortada en acero. Descubra también la posición de la ciencia sobre este tema.

Reducción de trastornos intestinales.

La avena se distingue por su contenido en fibra soluble. Esta sustancia es capaz de fermentar en los intestinos, generando así un impacto positivo en la microbiota.

A partir de ahí, uno puede sentir los efectos positivos asociados con una digestión más eficiente. En efecto, ha sido demostrado que los betaglucanos de la avena ayudan a la biodiversidad bacteriana intestinal. Sirviendo como sustrato para la génesis de ácidos grasos de cadena corta, con carácter antiinflamatorio.

Descubra también: ¿Qué es una microbiota normal?

Perfil de lípidos mejorado

La fibra de avena influye significativamente en el perfil lipídico del cuerpo. Si bien es cierto que el impacto de la dieta sobre el colesterol es limitado, los betaglucanos permiten aumentar la concentración de la lipoproteína HLD (colesterol bueno), reduciendo así el de VLDL oxidado. Esto es lo que estudio publicado en la revista La base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas.

Acción sobre la función inmunológica

Como hemos señalado, la avena representa un importante aporte de zinc. Es probado que este mineral es capaz de estimular la función inmunológica. Conduce a mejoras en la diferenciación de las células que componen el sistema de defensa del cuerpo.

Cuenco de avena.

“La avena aporta fibra que mejora la biodiversidad de la microbiota intestinal, así como zinc para fortalecer el sistema inmunológico”.

¿Cómo preparar avena cortada en acero?

La preparación de la avena cortada en acero es muy sencilla. Simplemente caliente agua o leche en una cacerola y agregue el cereal.

A fuego medio, revuelva durante unos 7 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y gomosa. Entonces puedes servirlo con coberturas, de frutas maderas, etc. Es mejor evitar la adición de azúcar que perjudica el valor nutricional.

De otra manera, también puede agregar avena cruda a algunas bebidas, como el café. De este modo aumenta las propiedades. También puedes ponerlo todo en una licuadora para obtener un líquido semi espeso y más espeso que sea fácil de beber y consumir. Este tipo de preparación es más rápida.

Avena cortada en acero: un alimento saludable

La avena cortada en acero probablemente uno de los mejores alimentos ricos en carbohidratos que puede encontrar. Su azúcares tiene un índice glucémico bajo y contiene una gran cantidad de fibras capaces de influir positivamente en la microbiota.

Y por si fuera poco, este es un cereal muy versátil. Se puede cocinar o comer crudo en batidos, por ejemplo. También es posible añadirlo al yogur, con un puñado de frutos secos. A continuación, obtiene un producto completo desde el punto de vista nutricional.

  • Jayachandran M., Chen J., Chung SSM., Xu B., Una revisión crítica sobre los impactos de los b glucanos en la microbiota intestinal y la salud humana. J Nutr Biochem, 2018. 61: 101-110.
  • Hartley L., May MD., Loveman E., Colquitt JL., Et al. Fibra dietética para la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares. Cochrane Database Syst Rev, 2016.
  • Wessels I., Maywald M., Rink L., Zinc como guardián de la función inmunológica. Nutrientes, 2017.
fuente original
//couptoug.net/4/3422023