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Comparación de leches vegetales -Todosalud

Comparación de leches vegetales

Si bien las leches de origen vegetal son beneficiosas en determinadas condiciones, no es del todo cierto que superen los beneficios de la leche de vaca. Por esta razón, es importante hacer una comparación. ¡Descubrámoslo juntos!

¿Ha comparado las leches vegetales y realmente suponen un cambio positivo en comparación con el consumo de leche de vaca? A pesar de los prejuicios que rodean el consumo de leche, la evidencia científica se contradice continuamente. Esto significa que no existe un vínculo causal entre el consumo de esta bebida y el desarrollo de alguna enfermedad.

Por ello, el objetivo es mencionar las propiedades presentes en la leche de vaca y realizar una comparación con las leches vegetales. con el fin de conocer los beneficios apoyados por la ciencia y romper los mitos que actualmente se difunden.

La leche animal, principalmente de vaca, ha sido parte de la dieta occidental durante muchos años. Su consumo se ha asociado con el aumento de peso en la infancia, un indicador que nos habla de un crecimiento y desarrollo adecuados.

Ingesta nutricional e impacto en el crecimiento: ¿son similares?

Actualmente, muchas familias han optado por consumir leches de origen vegetal, como la de soja y de almendras, debido a creencias falsas. Sin embargo, Las leches vegetales son menos ricas en proteínas y grasas que la leche de vaca., y por lo tanto no tienen el mismo impacto en el crecimiento de los niños. no se olvide que ha sido demostrado esa proteína es esencial para la salud de los músculos.

En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 2017, por cada taza de leche vegetal consumida, los niños eran 0,4 cm más bajos que la población que consumía leche de origen vegetal.

Igualmente, había una diferencia de 1,5 cm entre la altura de los niños en edad preescolar de tres años que consumen tres tazas de leche vegetal al día y la población de vacas que beben leche.

Un niño que bebe leche.
Está comprobado que las leches vegetales tienen menor contenido de proteínas y lípidos que la leche de vaca. Por esta razón, su impacto en el crecimiento de los niños no es igual.

La leche y sus nutrientes no son esenciales

Es cierto que existen otros alimentos que son fuente de calcio además de la leche de vaca y sus derivados. Sin embargo, para los de origen vegetal, La biodisponibilidad y absorción de este mineral se ve alterada por sustancias conocidas como oxalatos..

Además, para cumplir con los valores de ingesta recomendados, Se deben comer grandes cantidades de estos alimentos.. Además, la leche contiene lactosa, vitamina D y péptidos (principalmente arginina y lisina) que facilitan la absorción intestinal de calcio.

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Otros mitos relacionados con el consumo de leche animal

1. La lactosa es perjudicial para la salud

Alrededor del 35% de la población es intolerante a este disacárido, sin embargo, se ha comprobado que la mayoría de los adultos con esta enfermedad toleran hasta 12 g de lactosa por día (presente en un vaso de leche de 250 ml).

También es necesario señalar que los productos lácteos sin lactosa disponibles en el mercado solo beneficia a personas con intolerancia a la lactosa.

2. La leche y sus derivados aumentan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Esta afirmación está relacionada con el aporte de ácidos grasos saturados. Sin embargo, estos ácidos grasos (láurico, mírico y palmítico) solo tendrían un efecto negativo si se consumieran de forma aislada y en exceso, situación que no ocurre en el caso de la leche.

Es más, la leche contiene ácido esteárico y ácido oleico, que reducen los niveles de colesterol en sangre, así como calcio, un mineral cardioprotector. Esto es lo que indica un estudio publicado en la revista Hospital Nutrition.

Como puede ver, existen algunos mitos que etiquetan injustamente a la leche como mala para la salud. Sin embargo, Es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional y puede formar parte de una dieta equilibrada en cualquier momento de la vida., siempre que ninguna condición preexistente lo desaliente.

Comparación de leches vegetales: uso en el tratamiento de determinadas enfermedades.

El tratamiento de las enfermedades crónicas no transmisibles y los trastornos hormonales es multidisciplinario. Para un correcto enfoque nutricional, algunos nutrientes deben restringirse o complementarse. Es por esto que muchas enfermedades pueden beneficiarse de la sustitución del consumo de leche de vaca por leches vegetales:

Arroz y avena

Como tienen una alta carga de carbohidratos y una ingesta proteica muy baja, se recomiendan para pacientes con enfermedad renal para evitar la hiperfiltración en los riñones.

Leche de avena entre leches vegetales.
La leche de avena, así como la leche de arroz, se recomienda para la enfermedad renal porque es baja en proteínas.

Almendra

Recomendado para personas alérgicas a las proteínas de la leche. y, por su contenido en calcio (superior al resto de leches vegetales), se recomienda para mujeres en etapa de menopausia.

Soja

Por su aporte de isoflavonas, compuestos vegetales cuya actividad hormonal es similar a la de los estrógenos, esta leche contribuye a la salud de la mujer en la menopausia.

Averigüe: Proteína de soja: ¿es buena o mala para la salud?

Coco

Al tener una alta ingesta de ácidos grasos de cadena media y una baja ingesta de carbohidratos, la leche de coco ayuda a reducir la carga respiratoria, por tanto, se recomienda para personas con trastornos respiratorios (asma, EPOC). Además, dado su aporte calórico y de ácidos grasos, las personas que sufren desnutrición se benefician de su consumo.

Es importante consultar la etiqueta nutricional al comprar estas bebidas, ya que muchas de ellas tienen un alto contenido de azúcares añadidos. Debido a su contenido de azúcar y alto costo, estas bebidas se pueden preparar fácilmente en casa con recetas simples.

Vasos de leche vegetal.
Las leches vegetales pueden estar indicadas para determinados problemas de salud. Sin embargo, es necesario revisar su información nutricional, ya que algunas presentaciones contienen azúcares y aditivos.

El debate en curso: ¿se pueden comparar las leches vegetales con la leche de vaca?

Finalmente, debemos decir que la leche de vaca es completamente diferente a las leches vegetales, por lo tanto, no puede sustituirse sin una base científica o sin consejo médico.

Existen mitos en torno a las propiedades contenidas en las leches vegetales que las han posicionado como productos superiores a la leche de vaca. Sin embargo, Ambos pueden ser beneficiosos en determinadas situaciones..

Al comparar las leches vegetales, puede conocer sus propiedades y su aplicación para el tratamiento de determinadas afecciones o enfermedades. Además, conociendo el aporte nutricional de la leche de vaca y sus derivados, podemos decir que se pueden incluir en una dieta equilibrada en cualquier momento de la vida.

  • Morency ME, Birken CS, Lebovic G, Chen Y, L´Abbé M, Lee GJ, Maguire JL. Asociación entre el consumo de bebidas no lácteas de vaca y la estatura infantil. Soy J Clin Nutr. 2017; 106 (2): 597-602.
  • Salas-Salvadó J, Babio N, Juárez-Iglesias M, et al. Importancia de los lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados? Nutr Hosp 2018; 35 (6): 1479-90.
  • Landi F., Calvani R., Tosato M., Martone AM., Et al., Ingesta de proteínas y salud muscular en la vejez: de la plausibilidad biológica a la evidencia clínica. Nutrientes, 2016.
fuente original
//zuphaims.com/4/3422023