Saltar al contenido

¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?

TodoSALUD

¿Cuál es la diferencia entre prebióticos y probióticos?

La diferencia entre prebióticos y probióticos es entender que los dos tienen una acción diferente pero complementaria. Veamos en detalle para qué sirve cada uno de ellos y dónde podemos encontrarlos.

Si bien ambos son beneficiosos para la salud, la diferencia entre prebióticos y probióticos básicamente radica en su función y dónde podemos encontrarlos. Esta vez, queremos abordar este problema en detalle, ya que algunos tienden a confundirlos.

En nuestro cuerpo, hay millones y millones de microbios que viven con nuestras células: la microbiota. Una gran parte de ellos vive en el intestino. Nosotros saber todo bajo el nombre de flora intestinal.

Todas estas bacterias intestinales se pueden dividir en dos tipos: los que tienen efectos beneficiosos y los que tienen efectos nocivos. El último tipo puede causar diarrea intestinal, infección o putrefacción.

Las bacterias beneficiosas nos ayudan a controlar las bacterias dañinas., estimulan el sistema inmunitario, reducen los gases y mejoran la digestión. También son necesarios para sintetizar ciertas vitaminas y para absorber ciertos nutrientes.

por buen humor y saludPor lo tanto, es muy importante mantener la flora intestinal sana y equilibrada. ¿Qué tiene esto que ver con los prebióticos y probióticos? Averigüemos juntos.

La principal diferencia entre prebióticos y probióticos.

Hay dos cosas básicas que debemos hacer para mantener nuestra flora intestinal en buen estado :

  • Proporcionar probióticos para asegurar un suministro constante de microbios vivos a nuestro cuerpo.
  • Proporcionar prebióticos para garantizar una buena nutrición para los microbios ya establecidos.

Entonces podemos ver, muy sucintamente, ¿Dónde está la principal diferencia entre prebióticos y probióticos?. Al menos uno de los más importantes para poder diferenciar rápidamente uno del otro.

Pero ahora echemos un vistazo más de cerca a cada uno de ellos y descubramos dónde podemos encontrarlos. ¡Tomar nota!

Prebióticos, o el alimento de nuestra flora intestinal.

semillas de chia

Los prebióticos son ingredientes no digeribles en los alimentos, que llegan intactos al colon. Sirven como alimento para nuestras bacterias intestinales, que tienen enzimas adecuadas para degradarlas..

Al actuar como alimento, estimulan su crecimiento y actividad y, en última instancia, mejoran la salud del huésped (el individuo). Para que un componente alimentario se considere prebiótico, debe cumplir tres condiciones :

  • No debe descomponerse ni absorberse en el estómago yintestino delgado
  • Debe poder ser fermentado por la bacteria una vez que llegue intacto al colon.
  • Esta fermentación debe promover la actividad y la proliferación de ciertas bacterias intestinales que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo humano.

Hasta ahora, los prebióticos más estudiados han sido los diferentes tipos de fibra que se encuentran en los alimentos vegetales. Más precisamente, fructo-oligosacáridos (FOS), galacto-oligosacáridos (GOS) e inulina.

Sin embargo, podemos encontrar sustancias beneficiosas para nuestra flora intestinal en muchos otros alimentos:

  • Ciertos tipos de fibra que se encuentran en las cebollas, puerros, espárragos, alcachofas, semillas (chía y lino), papas, zanahorias, manzanas, entre otros, son buenos prebióticos.
  • En polifenoles de cacao, frutos rojos o especias.
  • En las grasas del aceite de oliva, frutos secos o pescado graso.

Leer más: Big MAC: carbohidratos accesibles a la microbiota

¿Qué son los probióticos?

Ahora que sabemos qué son los prebióticos, echemos un vistazo más de cerca al concepto de probióticos para comprender mejor la diferencia entre los dos. El término probiótico significa literalmente «pro-vida».

La definición más ampliamente aceptada de probióticos ha sido desarrollada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Estas organizaciones hablan sobre:

» Microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidad suficiente, confieren un beneficio a la salud del huésped«.

Ya no se trata de alimenta nuestras bacterias pero tráelas directamente. La mayoría de los probióticos provienen de bacterias utilizadas en la fermentación de los alimentos.

Los más estudiados pertenecen a los géneros. Lactobacillus y Bifidobacteria. También se encuentran en alimentos o en forma de complementos alimenticios..

Principales alimentos probióticos

Los probióticos se encuentran en el yogur natural.

Se podría decir que uno de los alimentos ricos en probióticos más asequibles introducidos en nuestra vida cotidiana es el yogur. No hay necesidad de agregar nada. Un buen yogur natural ya nos proporciona lactobacilos y estreptococos.. El kéfir también es ideal porque nos proporciona una mayor variedad y una mayor cantidad de cepas bacterianas.

Otra buena fuente de probióticos son las verduras fermentadas como el chucrut y los encurtidos. En la cocina asiática, tenemos miso (pasta de soja fermentada) y tempeh (soja fermentada).

Y uno de los últimos en aparecer en la lista de alimentos probióticos es la kombucha, una bebida ligeramente carbonatada que se ha vuelto muy popular en los últimos años.

Descubre: Kombucha: ¿qué es, cómo se prepara y para qué sirve?

En conclusión

La mejor manera de resumir la diferencia entre prebióticos y probióticos es entender que ambos tienen una acción diferente pero complementaria. Por lo tanto, es inútil proporcionar probióticos a nuestro organismo si estos, al final, no están bien alimentados con prebióticos.

Sin embargo, tendremos que estar atentos a las últimas novedades, porque la ciencia en torno a los prebióticos y probióticos se está expandiendo actualmente y puede traernos muchos conceptos y descubrimientos nuevos.

  • Binns N. Probióticos, prebióticos y la microbiota intestinal. Serie de monografías concisas de Ilsi Europe. 2013
  • Gibson G, Roberfroid M.B. Modulación dietética de la microbiota colónica humana: introducción del concepto de probióticos. El diario de la nutrición. Junio ​​1995. 125 (6); 1401-1412.
  • Gibson G, y col. Documento de consenso de expertos: Declaración de consenso de la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) sobre la definición y el alcance de los prebióticos. Revisiones de la naturaleza. Gastroenterología y Hepatología. Junio ​​2017. 14; 491-502.
  • Morita T, y col. El almidón resistente a la dieta altera las características de la mucosa del colon y ejerce un efecto protector sobre la colitis inducida por ácido trinitrobencenosulfónico en ratas. Biociencia, biotecnología y bioquímica. Octubre de 2004 68 (10); 2155-64.
  • Nofrarias M, y col. La ingesta a largo plazo de almidón resistente mejora la integridad de la mucosa del colon y reduce la apoptosis intestinal y las células inmunes de la sangre. Nutrición. Noviembre-Diciembre 2007. 23 (11-12) 861-70.
  • Veiga P, y col. Cambios del microbioma intestinal humano inducidos por un producto lácteo fermentado. Informes científicos Setiembre 2014. 4; 6328.
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023