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¿Cuál es la diferencia entre vegano, vegetariano y flexitariano? -Todosalud

¿Cuál es la diferencia entre vegano, vegetariano y flexitariano?

Cada vez más personas basan su dieta en alimentos vegetales, pero ¿cuáles son las diferencias entre veganos, vegetarianos y flexitarianos? En este artículo te lo contamos.

¿Conoces la diferencia entre vegano, vegetariano y flexitariano? Es posible que haya escuchado estos términos recientemente, pero no comprende lo que significan. Si bien son similares para quienes están fuera del campo, estos términos tienen diferencias sustanciales.

En estos regímenes, Se da prioridad a las verduras, así como a la protección del medio ambiente y el respeto por los animales.. Para disipar tus dudas, te contamos en este artículo las principales características de estos regímenes.

¿Cuál es la diferencia entre ser vegano, vegetariano o flexitariano?

Estas dietas están en auge por varias razones. Para describir las prácticas de consumo y estilo de vida de cada grupo, es necesario resaltar algunas características distintivas. Veamos cuales.

Vegano

Los veganos son los que basar su dieta completamente en plantas. Es decir, no consumen lácteos, queso, huevos ni miel. Sin embargo, cuando hablamos de veganismo, va más allá. Este término se refiere a una forma de vida que incluye una forma de comer.

El veganismo surge de la razón ética y moral de que los humanos y todas las demás especies son iguales. Así, los veganos repudian el maltrato a los animales. No usan zapatos ni cinturones de cuero, productos hechos de piel, cabello e incluso medicamentos derivados de ellos.

También están en contra de los lugares donde hay explotación animal, tales como zoológicos, carreras de caballos, circos y rodeos, entre otros. Además, son conscientes del impacto ambiental que genera la actividad ganadera.

A este respecto, Varios estudios han demostrado que la ganadería, como producto de esta actividad, explota masivamente los recursos naturales, potencia el efecto invernadero, acidifica el suelo y acumula el exceso de desechos en ríos y mares.

Un plato de verduras.
Las dietas veganas ofrecen una exclusión total de los productos de origen animal.

Más información: 10 consejos para cuidar el medio ambiente

Vegetarianos

La dieta vegetariana se basa en alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres., granos, semillas y nueces. Pero también incluye productos lácteos, huevos y miel. En este sentido, la carne y los productos cárnicos son los únicos alimentos que quedan totalmente excluidos.

De acuerdo a Sociedad Argentina de Nutrición, puede haber diferentes subgrupos dentro de este grupo. Los más conocidos son los ovo-lacto-vegetarianos, pero también los hay ovo-vegetarianos (excluyendo la leche y sus derivados) y lacto-vegetarianos (eliminando el huevo).

Hay personas que siguen el vegetarianismo de por vida, pero algunas pueden hacerlo porque aspiran a eliminar todos los productos animales. Entonces podemos decir que también es una transición casi necesaria para llegar al veganismo.

Flexitariens

Esta forma de comer está ligada a la flexibilidad, porque este grupo puede incluir a todas las personas que, en general, siguen una dieta vegetariana, pero que en ocasiones están dispuestas a comer carne, ya sea pescado, marisco, aves, ternera u otros.

Este grupo incluye a las personas que consumen carne solo ocasionalmente o que prefieren un tipo de carne a otro. También suele ser un paso preliminar para quienes desean cambiar a una dieta vegetariana.

Como verás, este estilo de vida es uno de los de más rápido crecimiento en los últimos tiempos. De hecho, muchos flexitarianos no saben que lo son. Cabe señalar que de esta manera Comer animales no significa transgresión y no genera sentimientos de culpa..

Leer más: Siga una dieta vegetariana y obtenga suficientes nutrientes

¿Son seguras estas dietas?

Hace unos años, se pensaba que las dietas que excluían los productos animales eran bajas en nutrientes. sin embargo, el evidencia científica sugerir que en una dieta planificada, la única sustancia deficiente es la vitamina B12.

Es sintetizado por microorganismos que viven en los intestinos de los animales, por lo que las únicas fuentes alimenticias que lo contienen son la carne, los huevos, la leche y sus derivados. En el caso de los vegetarianos y flexitarianos, aunque consumen algo, las cantidades diarias recomendadas por profesionales no están cubiertos.

Por lo tanto, en estos grupos de población, la deficiencia prolongada de esta vitamina podría provocar anemia, anomalías del sistema nervioso, retraso del desarrollo fetal, pérdida de memoria y otras complicaciones. Para prevenir estas complicaciones, se recomiendan suplementos.

Una hamburguesa vegana.
Las dietas de este tipo pueden provocar una falta de vitamina B12, que puede ser proporcionada por formas artificiales.

Las diferencias entre vegano, vegetariano y flexitariano

Como verá, existen marcadas diferencias entre estas formas de nutrición. Podríamos decir que el flexitarismo es el comienzo de una forma de vida que puede evolucionar hacia el vegetarianismo y, por qué no, hacia el veganismo. Sin embargo, esto no es inevitable y una persona no necesariamente pasa por estas etapas.

Considere que independientemente de su dieta entre estas opciones, siempre debe planificarse de manera que sea completo en nutrientes y no dé lugar a deficiencias y problemas futuros. Recuerda que si estás siguiendo estas dietas es recomendable que consultes con tu médico o nutricionista.

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