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Desayuno con carbohidratos: ¿es saludable? -Todosalud

Desayuno con carbohidratos: ¿es saludable?

El desayuno es una de las comidas del día que más debate ha generado en los últimos años. Ahora es el momento de pensar qué nutrientes consumir durante las primeras horas del día.

Sea o no un desayuno a base de carbohidratos, Existe evidencia científica que vincula el hábito de tomar un desayuno saludable con una mejor ingesta de micronutrientes a lo largo del día. De hecho, el desayuno también se asocia con una mejor cobertura de las necesidades energéticas y nutricionales de cada individuo.

Además, en el caso de los niños y adolescentes, tomar esta primera comida del día está vinculado a beneficios cognitivos y atencionales. Sin embargo, la evidencia de la importancia de un desayuno aún es insuficiente y esta cuestión aún se está investigando.

Hoy, por tanto, deseamos evocar el tema de desayunos ricos en carbohidratos. Son muchas las dudas porque algunas personas las consideran poco saludables para empezar el día. Ve más lejos.

Un desayuno rico en carbohidratos: ¿es saludable?

En la literatura científica, la cuestión de si el desayuno es bueno o malo, así como sus efectos sobre la salud y el rendimiento durante el día, es controvertido. Sin embargo, es más difícil sacar conclusiones claras sobre el tipo de desayuno y su composición nutricional.

Durante muchos años, la grasa se ahorró con la primera comida del día. Por tanto, se criticó el famoso desayuno de huevos y tocino. Hoy, el debate permanece abierto en torno a Beneficios de los desayunos ricos en carbohidratos, proteínas o grasas.

Entonces parece más complejo dar una respuesta definitiva porque hay pocos estudios. Además, los métodos de aproximación son muy variados. Más concretamente, un revisión sistemática de 38 estudios sugirió algunas ideas al respecto:

  • En los adultos con dificultad para regular la glucosa en sangre, un desayuno de bajo índice glucémico parece ser beneficioso. Pero este no es necesariamente el caso de los adultos sanos.
  • Un desayuno rico en carbohidratos puede ser beneficioso después de un entrenamiento en ayunas. porque esto recargaría las reservas de glucógeno

Sin embargo, no hay duda de que todo aquel que quiera disfrutar del desayuno debe convertirlo en una comida saludable. Se trata de la elección correcta de alimentos.

Un ejemplo de desayuno a base de carbohidratos.

Lea también: ¿Son los carbohidratos importantes en la dieta?

Un desayuno saludable y rico en carbohidratos

Los carbohidratos han sido parte de los desayunos durante miles de años. Ya en la época de los griegos y romanos, uno de los alimentos más consumidos era el pan. Posteriormente se introdujeron la avena, el arroz y otros cereales.

Por otro lado, en los últimos años, los cereales azucarados, la bollería o el pan blanco se han convertido en los principales ingredientes en los desayunos de muchas personas. La desventaja de estos alimentos es que contienen harinas refinadas, grasas no saludables y exceso de azúcar.

Según un estudio de la revista NutrientesEste tipo de alimentos aumenta rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Por otro lado, se trata de productos que han perdido gran parte de los nutrientes que se encuentran en los granos y cuyo consumo habitual se asocia a obesidad y caries dental en niños.

Por lo tanto, el mejor consejo para tomar un desayuno a base de carbohidratos es elegir aquellos que contengan fibra, se hayan procesado poco y sean bajos en azúcares. Como, por ejemplo, lo siguiente:

  • Pan integral, pan alemán o pan de masa madre integral
  • Avena integral o cualquier otro cereal (quinua, centeno, alforfón, etc.)

  • Legumbres enteras o en forma de hummus
  • Frutas frescas o dátiles

¿Cómo completar el desayuno?

Pase lo que pase, si eliges desayunar por la mañana con carbohidratos, debes acompañarlos con otros alimentos que aporten grasas y proteína con el fin de satisfacer las necesidades nutricionales necesarias.

Entonces, estarás saciado por más tiempo y obtendrá una llegada gradual de glucosa a la sangre. Además, los riesgos de picos y depresiones de energía son menos frecuentes.

Además, sabemos que las grasas no están tan demonizadas nutricionalmente si elegimos las adecuadas. Finalmente, es preferible que las proteínas estén presentes en todas las comidas del día. Por lo tanto, puede consumir otros alimentos como:

  • Aceite de oliva virgen extra, aguacate o aceitunas
  • Pescado azul
  • Huevos
  • Frutos secos o semillas

  • Yogur natural, yogur griego o un poco de queso
Una mujer eligiendo yogur en el supermercado.

Descubra también: 6 alimentos que no debes comer en el desayuno

Un desayuno a base de carbohidratos puede ser saludable

Los desayunos pueden incluir carbohidratos entre sus ingredientes, siempre que sean opciones saludables como avena o cereales integrales. Siempre que sea posible, es mejor evitar las harinas refinadas, los cereales azucarados y otras opciones industriales que no tienen valor nutricional.

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fuente original
//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3422023