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¿Es el azúcar moreno realmente mejor para la salud que el azúcar blanco?

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¿Es el azúcar moreno realmente mejor para la salud que el azúcar blanco?

Descubra aquí por qué el azúcar moreno y el azúcar blanco son prácticamente idénticos y cuál es el impacto real de estos azúcares en la salud humana.

En los últimos años, el azúcar blanco ha sido reemplazado por otras sustancias aparentemente más saludables. Una de estas sustancias es el azúcar morena. Pero con el tiempo, han surgido dudas sobre la idea de que el azúcar moreno es mejor para la salud que el azúcar blanco.

El azúcar moreno es, en realidad, bastante similar al azúcar estándar, es un poco menos procesado. Conserva casi todas las propiedades del azúcar de mesa estándar y, por lo tanto, tiene un impacto similar en la salud. Por lo tanto, no mejora los beneficios del azúcar blanco en absoluto. Tampoco es inofensivo para la salud.

El azúcar moreno contiene un poco más de fibra que el azúcar blanco, pero eso no lo hace mejor. En comparación con otros alimentos, su cantidad de fibra es insignificante. Además, su índice glucémico y su respuesta pancreática después de su ingestión es completamente similar a la del azúcar blanco.

Azúcar en la industria alimentaria.

El azúcar es uno de los productos más utilizados en la industria alimentaria. Tiene propiedades antimicrobianas, por lo que promueve la conservación de los alimentos. Mejora, además, las propiedades organolépticas y, por lo tanto, hace que la comida sea más atractiva.

Sin embargo, este producto alimenticio también está relacionado con la aparición de muchas enfermedades complejas como la diabetes y el cáncer. En años recientes, La Organización Mundial de la Salud (OMS) nos invita a limitar nuestro consumo de azúcar para reducir la tasa de obesidad..

El principal problema causado por la adición constante de azúcar es la adicción que causa. Si bien debería ser un alimento reservado para los atletas, el azúcar es una sustancia que consume toda la población.

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Azúcar blanca y azúcar morena

Azúcar blanco o azúcar moreno, es azúcar

Después de la campaña de concientización para reducir nuestro consumo de azúcar, ahora nos enfrentamos a variedades de azúcar con diferentes nombres, que en realidad tienen las mismas características que el azúcar blanco. Azúcar moreno, miel, azúcar de coco o panela son todos los productos compuestos principalmente de azúcar.

El marketing trata de presentarnos una realidad diferente, el efecto sistémico de todos estos productos es similar al del azúcar blanco. Por lo tanto, reducir el consumo de estos alimentos también es algo bueno.

Por otra parte, es bueno aumentar su consumo de carbohidratos con un índice glucémico bajo y su consumo de alimentos ricos en fibra, que promueven la buena salud intestinal. Aumentar la ingesta de grasas esenciales también es una buena idea, pero al mismo tiempo permanecer como parte de una dieta alta en calorías.

El uso de edulcorantes artificiales puede ser una buena estrategia para reducir su consumo de azúcar, siempre y cuando no se exceda. Estos productos generalmente se prueban en el laboratorio, pero se desconocen los efectos secundarios a largo plazo.

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Ayuno para reparar el daño del azúcar

El ayuno intermitente es una estrategia de moda para perder peso y prevenir la aparición de diabetes.. Si reaccionamos a tiempo, podemos reparar nuestra resistencia a la insulina, un daño causado por el alto consumo de azúcar.

Actualmente, el protocolo de ayuno intermitente más utilizado por conveniencia es el protocolo 16: 8. Este protocolo consiste en pasar 16 horas con el estómago vacío, es decir, 16 horas sin ingerir alimentos calóricos. Durante este período, se activa la vía del metabolismo AMPK, que se encarga de los procesos catabólicos y la producción de energía a partir de la quema de grasa.

El ayuno intermitente también es una buena manera de perder peso, ya que la cantidad de calorías ingeridas por semana disminuye drásticamente. Saltarse el desayuno En general, es una forma efectiva de mantenerse al día con el ayuno intermitente, especialmente porque es durante el desayuno que tendemos a consumir los alimentos más dulces, industriales y de mala calidad.

Cuadrados de azúcar moreno

Entonces … ¿Es el azúcar moreno mejor para la salud que el azúcar blanco?

La industria alimentaria puede darle varios nombres y ofrecerlo en diferentes presentaciones, la calidad del azúcar no varía. El azúcar moreno es muy similar al azúcar blanco en casi todos los niveles. Por lo tanto, el azúcar moreno también es un alimento que no debe consumirse en exceso. El consumo racional ayuda a prevenir problemas relacionados con la obesidad y la aparición de enfermedades complejas.

Reemplace el azúcar con edulcorantes artificiales puede ser una estrategia interesante, siempre y cuando no abuses de estos productos tampoco. Otra estrategia interesante es seguir el protocolo de ayuno intermitente mientras se saltea el desayuno, especialmente porque el desayuno es una comida durante la cual tendemos a consumir azúcar.

Patterson RE., Sears DD., Efectos metabólicos del ayuno intermitente. Annu Rev Nutr, 2017. 37: 371-393.

Mattson MP., Longo VD., Harvie M., Impacto del ayuno intermitente en los procesos de salud y enfermedad. Envejecimiento Res Rev, 2017. 39: 46-58.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023