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Frutas: con o sin piel?

Frutas: con o sin piel?

Le explicamos por qué es interesante consumir la piel de la fruta y cómo hacerlo correctamente sin riesgos higiénicos.

La piel de la fruta es un elemento interesante desde el punto de vista nutricional. Algunos autores desaconsejan debido a la posible presencia de metales pesados ​​o productos químicos. Puede ser perjudicial para la salud.

Sin embargo, La piel es rica en nutrientes y elementos necesarios para mantener una buena salud.. A continuación le mostraremos cuáles son estos nutrientes y qué pasos debe seguir para poder consumir de forma segura las frutas con la piel.

La piel proporciona mucha fibra.

Aunque no todas las pieles son comestibles, proporcionan una cantidad interesante de fibra. La fibra es buena para prevenir el cáncer de colon, mejorar el tránsito gastrointestinal y reducir la incidencia de otras enfermedades complejas.

Adicionalmente, El consumo regular de fibra mejora la calidad y la biodiversidad de la microbiota. Esto puede tener un impacto positivo en muchas otras funciones del cuerpo.

No debemos olvidar queUn consumo adecuado de fibras retrasa la digestión y, por lo tanto, la absorción de azúcares. Esto da como resultado un pico de insulina más bajo y una tensión significativamente menor en el páncreas. En un mundo donde la diabetes se ha vuelto endémica, cualquier estrategia para prevenirla es bienvenida.

Una ensalada de frutas

Lea también: Las consecuencias de comer fruta oxidada

La piel de la fruta también contiene nutrientes.

Las pieles de frutas son a menudo un reservorio de vitaminas y minerales. Por lo tanto, su consumo mejora la ingesta de micronutrientes.

Hay culturas y países donde las pieles se cocinan para que sean aptas para el consumo o incluso se usan para hacer infusiones y donde las vitaminas que contienen van al agua.

De hecho, la mayoría de las vitaminas contenidas en las frutas son solubles en agua., lo que les permite pasar de la piel al agua tibia en la que se encuentran. Es bastante común usar la cáscara de cítricos, por ejemplo, para sazonar ensaladas.

Por otro lado, la piel de algunas frutas tiene una carga significativa de antioxidantes. Estas sustancias son esenciales para prevenir la oxidación, el envejecimiento y luchar contra la formación de radicales libres.

El consumo regular de antioxidantes es esencial para la buena salud. y, por lo tanto, no se debe descartar una fuente como la piel de la fruta.

El riesgo de los pesticidas.

Los autores que defienden el consumo de frutas peladas se basan en la posible presencia de productos químicos en la piel que alteran su calidad. Para evitar la ingestión de estas sustancias, es necesario lavar cuidadosamente las frutas para que sean aptas para el consumo.

Es recomendable poner la fruta debajo del grifo y frotarla un poco para garantizar una buena higiene. A veces también es suficiente frotarlos con un paño húmedo.

En el caso de las mujeres embarazadas, sería aconsejable no consumir la piel de las frutas. para evitar una posible intoxicación en el toxoplasmosis. Si se consume la piel, los alimentos en cuestión deben desinfectarse primero con un producto que elimine las bacterias que puedan existir.

Otra razón por la cual las frutas deben lavarse mucho antes del consumo es la eliminación de ceras. Estas sustancias se utilizan normalmente para mejorar la calidad visual del producto cuando se vende. Las ceras generalmente se rocían sobre cáscaras de frutas no comestibles, pero es mejor lavarlas todas para evitar la absorción no deseada de productos químicos.

Sin embargo, siempre es mejor elegir variedades confiables u orgánicas en lugar de frutas de supermercados o grandes cadenas. Esto nos dará acceso a un producto mucho más limpio y saludable. Con una menor carga química y una mayor calidad organoléptica.

Lave las frutas y verduras antes de comerlas.

Obtenga más información: ¿Cómo eliminar los pesticidas de las frutas y verduras?

Fruto con o sin piel: conclusión

Las frutas siempre se deben comer con la piel puesta. Proporciona fibra, vitaminas y antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.

Sin embargo, Preste atención a la higiene del producto para evitar la ingestión de productos químicos no deseados. Comprar frutas confiables garantiza su calidad. El lavado con agua antes del consumo reduce la presencia de pesticidas en su superficie.

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//dooloust.net/4/3422023