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Información nutricional y beneficios para la salud de los guisantes. -Todosalud

Información nutricional y beneficios para la salud de los guisantes.

Gracias a las fibras que contienen, los guisantes reducen el riesgo de estreñimiento. También aumenta la sensación de plenitud.

Los guisantes son un alimento saludable y se recomiendan en casi cualquier dieta. Gracias a sus nutrientes presentan beneficios a medio plazo, siempre que formen parte de una dieta equilibrada. Es un alimento de la familia de las leguminosas. con el que comparte las características.

Según opinión de expertos, Es recomendable consumir legumbres al menos una vez a la semana. De hecho, un mayor consumo de este tipo de alimentos se asocia a un menor riesgo de desarrollar determinadas patologías complejas como las enfermedades cardiovasculares.

Valor nutricional de los guisantes

Por cada 100 gramos de guisantes, obtenemos 31 calorías. Por tanto, no es un alimento muy energético. En cuanto a macronutrientes, debemos mencionar especialmente los 7 gramos de carbohidratos así como los 1.8 gramos de proteína por la misma cantidad de guisantes. Por tanto, están prácticamente desprovistos de lípidos.

Además, es una leguminosa que se distingue por su contenido de agua y fibras. Esto le confiere muchas propiedades para la salud.

En cuanto a los micronutrientes, destacan los contenidos de vitamina A (690 miligramos) y vitamina B9 (33 miligramos). Por 100 gramos de guisantes, también obtenemos 6 miligramos de sodio, así como una cantidad significativa de 12,2 miligramos de vitamina C.

Surtido de legumbres.

“Las legumbres pueden formar parte de la dieta habitual. Se recomiendan al menos una vez a la semana. «

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Beneficios de comer guisantes

Estos son los beneficios de comer guisantes con regularidad, así como lo que dice la ciencia al respecto.

1. Menos alteraciones intestinales

El consumo de fibra está relacionado con un menor riesgo de estreñimiento. Mejora el tránsito intestinal y garantiza deposiciones regulares, consistentes y sin esfuerzo.

Además, este sustancia También se ha demostrado que es fundamental en la prevención del cáncer de colon. Al aumentar el tamaño de la taza fecal y no ser digerible, la fibra produce productos de desecho que pueden adherirse a las paredes intestinales. Esto entonces evita causar daño tisular.

Es más, la ingestión frecuente de fibra aumenta la sensación de saciedad y por lo tanto reduce el riesgo de picar entre horas. Esto hace que sea más fácil planificar una dieta para adelgazar.

2. Control del perfil lipídico

Es cierto que la influencia de la dieta sobre el perfil lipídico es limitada. Sin embargo, algunos alimentos pueden reducir ligeramente los niveles de colesterol o triglicéridos en plasma. Esto se asocia con un menor riesgo cardiovascular.

Lo que sabemos es que La fibra bloquea parcialmente la absorción de ciertos nutrientes como las grasas y el colesterol de la dieta. Esto es lo que esto estudio publicado en Postepy Hig Med Dosw. Estimulan así la síntesis de estos elementos de forma endógena, siendo esta regulación muy eficaz.

La fibra también tiene un efecto similar en la modulación de la absorción de carbohidratos porque retrasa su entrada al torrente sanguíneo. Esta puede ser una estrategia eficaz para controlar la diabetes.

Descubra también: Legumbres: ¿cómo protegen contra la diabetes?

3. Sistema inmunológico mejorado

Como hemos señalado, los guisantes tienen una alta concentración de vitamina C. Este nutriente tiene la capacidad de mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. de acuerdo a evidencia científica actual.

De hecho, la ingestión de un gramo de vitamina C al día ayuda a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades infecciosas como el resfriado común o la gripe. Además, reduce la duración de los síntomas una vez que aparecen.

Guisantes enlatados.

«Los guisantes enlatados conservan sus propiedades nutricionales y reducen el tiempo de preparación en casa».

¿Cómo cocinar los guisantes?

Cocinar guisantes es bastante simple. Requieren un proceso de cocción antes de consumirlos. Recuerde que cuanto mayor sea el Cocinando es lento, mejor será el resultado final.

Lo ideal es ponerlos en un cazo con unas verduras, luego agregar agua y cocinar hasta que hierva. La cocción debe durar casi una hora para que las verduras queden suaves y homogéneas.

Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las variedades de legumbres requieren un remojo previo de al menos 24 horas.

Por supuesto, También es posible encontrar guisantes enlatados, ya cocidos. Esto aumenta las posibilidades de recetas y permite preparar ensaladas, cremas de guisantes e incluso woks con otros alimentos.

Deja volar tu imaginación hasta encontrar la receta perfecta para cocinar esta maravillosa legumbre.

Guisantes: un alimento recomendado

Para concluir, podemos afirmar que los guisantes son muy recomendables para la salud como parte de una dieta sana y equilibrada. De hecho, contienen nutrientes esenciales para el cuerpo y tienen concentraciones significativas de fibra.

También destacan por su versatilidad en la cocina. Esto luego te permitirá experimentar y preparar diferentes recetas con los guisantes como protagonistas. Los platos en salsa son la opción más clásica, pero las ensaladas y los woks seguro que te sorprenderán.

Por último, sepa que en forma de conservas, los guisantes conservan sus propiedades nutricionales intactas. Sin embargo, se recomienda consumirlos frescos.

  • Gianfredi V, Salvatori T, Villarini M, Moretti M, Nucci D, Realdon S. ¿Es la fibra dietética verdaderamente protectora contra el cáncer de colon? Una revisión sistemática y un metanálisis. Int J Food Sci Nutr. Diciembre de 2018; 69 (8): 904-915.
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  • Carr AC, Maggini S. Vitamina C y función inmune. Nutrientes 2017 3 de noviembre; 9 (11): 1211.
fuente original
//thaudray.com/4/3422023