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Lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica -Todosalud

Lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica

La dieta cetogénica se caracteriza por una restricción de carbohidratos. Pero, ¿qué alimentos están permitidos? Siga leyendo para descubrir y aprender cómo hacer su propio menú «ceto».

Los alimentos permitidos en la dieta cetogénica son una investigación constante para aquellos interesados ​​en este método nutricional. Este es un programa dietético que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, debido a sus posibles beneficios para la salud.

Esta dieta es eficaz para adelgazar y también es útil para reducir ataques de epilepcia en pacientes que no responden a los fármacos.

Es incluso estudió como tratamiento para la diabetes. Se basa en un principio simple: la restricción de carbohidratos. Dado que elimina todo un grupo de alimentos, no es adecuado para todos. Sin embargo, las personas que son sensibles notan cambios positivos en la composición de su cuerpo en un corto período de tiempo.

Lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica

Como hemos comentado, la dieta cetogénica es un programa de dieta que no permite el consumo de carbohidratos. Por eso es necesario conocer los alimentos autorizados para no cometer errores. Te los presentamos en este artículo.

La dieta cetogénica.

«El término ‘Keto’ es la forma corta de la dieta cetogénica, popularizada en los últimos tiempos».

Alimentos de origen animal

Se permiten todos los productos animales como parte de la dieta ceto. Tanto las carnes como el pescado y los huevos son alimentos con proteínas que forman la base de la pirámide alimenticia cetogénica.

De hecho, asegurar la ingesta de proteínas es fundamental para evitar el catabolismo muscular. Así como el desarrollo de sarcopenia más o menos a largo plazo. los evidencia científica Sugieren que la inclusión de estos alimentos debe ser superior a 0,8 gramos por kilogramo de peso por día. Este es el mínimo estipulado por la Organización Mundial de la Salud.

Además, es necesario prestar atención al método de preparación de los alimentos. Lo ideal es que se cocinen siempre a la parrilla, al horno o hirviéndolas en agua. Debe evitar empanizarlos porque requeriría carbohidratos.

Asimismo, es mejor no freírlos para evitar la formación de residuos tóxicos que puedan afectar a la salud. Los hidrocarburos aromáticos policíclicos que aumentan el riesgo de cáncer son un ejemplo. Esto es lo que revela un investigación publicada en la revista Informes científicos.

Por tanto, se pueden consumir los siguientes alimentos:

  • Carnes blancas
  • Carnes rojas
  • Pescado blanco
  • Pescado azul
  • Mariscos
  • Huevos
  • Productos lácteos

Lea también: ¿Son los carbohidratos importantes en la dieta?

Plantas

La mayoría de las plantas contienen bajas cantidades de carbohidratos. Por tanto, pueden incluirse en la dieta cetogénica siempre que eviten los tubérculos.

Sin embargo, cabe destacar que cuando hablamos de plantas nos referimos a hortalizas y hojas verdes. Se debe evitar la fruta en grandes cantidades porque su contenido de fructosa romperá el proceso de cetosis. Esta es la parte del metabolismo que es la base de la dieta cetogénica y es la producción de energía corporal a partir de fuentes distintas a las habituales.

Los defensores de este tipo de dieta afirman que la fructosa puede aumentar el riesgo de enfermedad hepática. Esto es lo que estos investigación reciente parecen demostrar. También es necesario restringir las legumbres porque también tienen azúcares capaz de interferir en el metabolismo de los ácidos grasos.

Aquí están las verduras que pueden formar parte de la dieta cetogénica:

  • Crucifères
  • Apio
  • ensalada
  • Judías verdes
  • Cebollas
  • Epinards
  • Calabacines
  • Pimientos
  • Abogado

A la hora de preparar estas verduras, es importante evitar, como ocurre con las carnes, freírlas. Es mucho mejor asarlos o cocinarlos al vapor. En el caso de que opte por cocinar en agua, es recomendable no tirar el caldo para no perder el vitaminas solubles en agua.

Descubra también: Vitaminas: los imprescindibles de nuestra dieta

Comida grasosa

Finalmente, Los alimentos grasos deben incluirse en la dieta cetogénica con regularidad. Estos proporcionan ácidos grasos omega 3 y 6, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

Los ácidos omega 3 tienen, entre otras cosas, un poder específico en la modulación de la inflamación sistémica. Por tanto, según un estudio publicado en la revista Médico de Faimily estadounidense, el consumo regular de estos nutrientes ayuda a reducir los riesgos cardiovasculares.

Cuando hablamos de alimentos grasos, nos referimos principalmente a los siguientes:

  • Aceites vegetales
  • Frutas de aceite (aguacate)
  • Frutos secos

Estos productos deben consumirse siempre crudos, para no dañar su valor nutricional. Someter los lípidos a altas temperaturas aumenta la producción de ácidos grasos de tipo trans. De acuerdo a Datos científicos, estas sustancias tienen capacidades inflamatorias nocivas para el organismo.

Bebidas permitidas en la dieta cetogénica

Cuando se habla de la dieta cetogénica, también es importante hablar de bebidas. El agua es obviamente siempre la mejor opción. Lo ideal es consumirlo solo, o de vez en cuando, en forma de agua con gas.

Se permite el café y el té, pero sin azúcar ni edulcorantes artificiales para no generar estrés pancreático. Es posible acompañarlos con una nube de leche.

Por cierto, la dieta cetogénica permite la ingestión esporádica de pequeñas cantidades de alcohol. sin embargo, el expertos No apoyan esta práctica porque las bebidas alcohólicas empeoran la salud en otros aspectos.

Una placa cetogénica.

«Un plato cetogénico puede incluir pescado y verduras».

Ejemplos de menús con alimentos permitidos en la dieta cetogénica

Aquí hay un ejemplo de menús cetogénicos para que luego pueda prepararlos usted mismo:

Desayuno:

  • Vaso de kéfir con semillas y frutos secos.
  • 2 huevos a la plancha con media taza de frambuesas.

Almuerzo :

  • Muslos de pollo al horno con brócoli y pimientos.
  • Salmón a la plancha con espárragos y aguacate.

Colación:

  • Yogur con semillas de lino y trozos de piña.
  • Rollos de pavo y queso.

Cenando :

  • Pescado al horno con ensalada verde.
  • Chuleta de cerdo asada con aguacate y coliflor.

La variedad de alimentos es importante en la dieta cetogénica

Como has visto, es posible considerar una dieta cetogénica variada dentro de los grupos de alimentos que lo permita. Pase lo que pase, si tienes la más mínima duda, no dudes en consultar a un especialista. Él podrá darte indicaciones precisas e individualizadas.

Finalmente, recuerde que la dieta cetogénica no es la adecuada para todos. Algunas personas no reaccionan a este programa de alimentación o tienen patologías que condicionan su estado general y no son compatibles con este tipo de dieta.

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fuente original
//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3422023