Saltar al contenido

Los alimentos ultraprocesados ​​aceleran el envejecimiento celular -Todosalud

Los alimentos ultraprocesados ​​aceleran el envejecimiento celular

Debemos reducir nuestro consumo de alimentos ultraprocesados ​​para reducir la ingesta de grasas trans y sustancias tóxicas.

El consumo de alimentos ultraprocesados ​​puede acelerar el envejecimiento celular. La baja ingesta de micronutrientes de estos productos y su alta densidad calórica favorecen los procesos de oxidación. También puede conducir a un aumento en el desarrollo de enfermedades a medio y largo plazo.

Una dieta saludable debe basarse en el consumo de alimentos frescos. Las verduras, por ejemplo, tienen en su composición altas cantidades de fitoquímicos que ayudan a combatir la aparición de radicales libres. Estos micronutrientes también son capaces de reducir el daño a las células con el tiempo.

En este artículo te explicamos por qué debes eliminar, o al menos reducir, el consumo de alimentos ultraprocesados ​​en tu dieta diaria.

Los alimentos ultraprocesados ​​contienen ácidos grasos trans

El cuerpo necesita lípidos. Participan en una multitud de reacciones fisiológicas. Son responsables, entre otras cosas, de la homeostasis hormonal y de transportar y almacenar vitaminas liposolubles.

Sin embargo, existen varios tipos de lípidos:

  • Mono y poliinsaturados: se consideran saludables y se recomienda su consumo.
  • Grasas saturadas: hay controversias sobre ellos. Se necesitan más estudios para asignarles una catalogación precisa.
  • Grasas trans: presentes en los alimentos ultraprocesados, existe un consenso constante sobre ellos. La ingestión regular de este tipo de lípidos aumenta los procesos inflamatorios y el envejecimiento celular, como afirma un artículo publicado en la revista. Avances en nutrición.
Grasas trans en papas fritas.

Las grasas trans están relacionadas con problemas inflamatorios y sobrepeso. Por eso es recomendable limitar al máximo su consumo.

Para saber más: 5 alimentos contra las grasas saturadas

La acrilamida se encuentra en alimentos ultraprocesados

Además de lípidos con poder antiinflamatorio, Los alimentos ultraprocesados ​​contienen otras sustancias nocivas para la salud. Un ejemplo es la acrilamida, que es un producto de desecho que se obtiene cuando los almidones se someten a altas temperaturas.

Acrymalide acelera el daño celular y el proceso de envejecimiento. El consumo regular está asociado a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades. complejos, como el cáncer, según un artículo de la revista Revista internacional de cáncer.

Es por ello que se recomienda reducir el consumo de alimentos que puedan contener este tipo de sustancia en su composición. Los alimentos ultraprocesados, al igual que los alimentos fritos y empanizados, contienen este elemento tóxico.

Para prevenir la formación de acrilamida, recomendamos cocinar alimentos ricos en almidones a baja temperatura. Es bueno cocinarlos en agua si se quiere reducir su actividad teratogénica.

Alimentos ultraprocesados.

Este artículo te interesará: ¿Los alimentos dietéticos engordan?

Su densidad de energía es alta

Alimentos ultraprocesados se caracterizan por ser ricos en grasas y azúcares. Esto aumenta su densidad energética, mientras que por otro lado empeora los marcadores asociados con la salud metabólica.

Consumo excesivo de azúcares y grasas trans. también puede dañar la microbiota. Puede alterar su diversidad, lo que provocará problemas en la digestión y asimilación de nutrientes.

Es por ello que recomendamos reducir el consumo de alimentos ultraprocesados. En lugar de eso, recomendamos priorizar la ingesta de alimentos frescos, como peces y plantas. Por tanto, es fundamental garantizar un aporte de antioxidantes dietéticos que ayuden al organismo a combatir los procesos de envejecimiento celular.

Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados

Como decíamos, los alimentos ultraprocesados ​​tienen una alta densidad calórica y un bajo contenido de micronutrientes esenciales. Entonces, yoSon ricas en azúcares simples, sustancias vinculadas a una mala salud metabólica.

Además, contienen grasas trans, que provocan inflamación y envejecimiento celular. Por si fuera poco, encontramos en su composición residuos como la acilamida. Este desperdicio está ligado a la aparición de cáncer y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades complejas.

Es por esta razón que recomendado para restringir su consumo. Sin embargo, es complicado eliminarlos por completo de nuestra dieta, porque los consumimos mucho a diario. Reducir su consumo puede ser suficiente y sería necesario aumentar la ingesta de alimentos frescos.

Es importante garantizar el suministro de productos vegetales, rico en antioxidantes que luchan contra la formación de radicales libres y contra el envejecimiento celular.

  • Oteng AB., Kersten S., Mecanismos de acción de los ácidos grasos trans. Adv Nutr, 2020. 11 (3): 697-708.
  • Pelucchi C., Bosetti C., Galeone C., La Vecchia C., Acrilamida dietética y riesgo de cáncer: un metanálisis actualizado. Int J Cancer, 2015. 136 (12): 2912-22.
  • Rodríguez Hernández, C. (2018). ¿Consumo de alimentos ultraprocesados?
fuente original
//chooxaur.com/4/3422023