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Minerales: definición, beneficios y clasificación -Todosalud

Minerales: definición, beneficios y clasificación

Como el aire y el agua, el cuerpo necesita minerales para mantenerse vivo y poder funcionar. Junto con los carbohidratos, grasas, proteínas y vitaminas, se encuentran entre los nutrientes básicos para la vida.

En el contexto de la nutrición, Los minerales son elementos químicos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Se utilizan en una amplia variedad de procesos fisiológicos imprescindibles para el desarrollo de las actividades diarias.

Sin embargo, ya pesar de su importancia vital, el cuerpo humano no puede sintetizarlos por sí solo. Por tanto, es necesario que se proporcionen a través de la alimentación. La principal forma de hacerlo es ingiriendo agua, plantas y alimentos de origen animal. En este artículo te explicaremos qué son los minerales, cuáles son sus beneficios y cómo se clasifican.

¿Qué son los minerales?

Los minerales son sustancias inorgánicas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Aproximadamente el 4% del peso total de los hombres se debe a la presencia de estos elementos. Aun así, la cantidad en el cuerpo no tiene nada que ver con la importancia o la función que desempeñan.

De hecho, los cuatro elementos estructurales principales no están incluidos en la lista de estos nutrientes. Estos son oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno. Estos representan aproximadamente el 96% del peso corporal. El 4% restante pertenece a macro y microminerales.

A diferencia de las grasas, los carbohidratos o las proteínas, no se consideran nutrientes. que aportan energía. Sin embargo, ejercen una acción reguladora vital para el normal desarrollo de las actividades diarias. Una deficiencia de minerales podría provocar enfermedades y problemas nutricionales.

Alimentos con calcio.

El calcio es un micromineral. Su deficiencia produce osteoporosis.

El papel de los minerales en el cuerpo.

Los minerales son necesarios para apoyar ciertos procesos bioquímicos que ocurren en el cuerpo. También tienen ciertas funciones estructural. Incluso si cada uno de ellos tiene un rol propio, podemos resumirlos en general:

  • Son componentes estructurales de los tejidos, como dientes y huesos. Además, son integrantes básicos de las células.
  • Están involucrados en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
  • Aseguran un buen equilibrio hídrico.
  • Los minerales participan en el transporte de gases.
  • Son necesarios para las contracciones musculares.
  • Participan en el metabolismo de otras sustancias, como lípidos y glucosa, y en el almacenamiento de energía.
  • Los microminerales juegan un papel muy importante como catalizadores enzimáticos. Aquí podemos destacar su influencia en enzimas con capacidad antioxidante.

Posibles beneficios para la salud

Además de sus funciones, estos compuestos también despiertan el interés de la ciencia por sus posibles beneficios para la salud y para la prevención de enfermedades. Un exceso o déficit de minerales puede estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Osteoporosis

La ingesta baja de calcio está relacionada con la osteoporosis. Aunque este no es el único nutriente con un papel importante, este mineral es necesario para la correcta formación de los huesos, especialmente durante la niñez y la adolescencia.

Presión arterial alta y salud cardíaca

En este caso, lo hace casi sin duda que la presencia de potasio en la dieta es uno de los elementos clave para las personas que padecen hipertensión arterial. El calcio y el magnesio también son importantes porque tienen una correlación inversa con los eventos cardiovasculares.

Si bien es cierto que los estudios muestran dudas sobre la posible efectividad de tomar suplementos, el papel de la dieta está bien reconocido. Por eso se recomienda aplicar el Forma nutricional DASH, que consta de un bajo contenido en sodio.

Más información: Minerales en la dieta y la salud del corazón

Función antioxidante

El estrés oxidativo puede provocar muchos efectos negativos en el organismo, tales como deterioro o daño al ADN y proteínas. El cuerpo humano se beneficia de enzimas especializadas para ralentizarlo porque tienen actividad antioxidante. Ciertos elementos como el selenio, manganeso, cobre y zinc están involucrados en estos mecanismos.

Clasificación de minerales

Estos nutrientes esenciales se pueden dividir en dos grupos principales: macro y micro minerales. Ambos son igualmente importantes en lo que respecta a su función en el cuerpo. Su principal diferencia está en la cantidad requerida.

Los macroelementos esenciales

Se necesitan en cantidades superiores a 100 mg por día. Los principales son calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro, magnesio y azufre.

Una de las deficiencias nutricionales más comunes es la deficiencia de macrominerales. Este es el caso del calcio: detectamos una ingestión débil a partir de los 50 años, tanto para hombres como para mujeres. Las consecuencias pueden ser problemas de salud graves a largo plazo, como la osteoporosis.

Microelementos o oligoelementos

Estos se necesitan en cantidades inferiores a 100 mg al día. Los elementos que tienen una función bioquímica importante en el organismo humano, en esta categoría, son el hierro, zinc, flúor, selenio, cobre, cromo, yodo, manganeso y molibdeno.

En personas sanas no suelen aparecer carencias de micronutrientes si se sigue una dieta variada y en cantidad suficiente. Sin embargo, las excepciones son el hierro, el yodo y el zinc. Por otro lado, en algunos casos, puede ser tóxico si se consume en grandes cantidades durante largos períodos de tiempo.

Alimentos que contienen hierro.

El hierro es un micromineral involucrado en patologías como la anemia.

Descubre también: Vitaminas y minerales para combatir la depresión

Los minerales son esenciales para mantener la vida

Los minerales son esenciales porque están involucrados en muchas funciones básicas del cuerpo, como el transporte de oxígeno, la formación de tejidos, la síntesis de hormonas y la actividad enzimática. Se pueden clasificar en dos grandes grupos según la cantidad que se deba ingerir. Todos son importantes y solo pueden administrarse a través de los alimentos.

Una dieta variada y suficiente, adaptada a las necesidades y edad de cada persona, aporta todos los minerales necesarios para el día a día. Las mejores fuentes son las verduras, el pescado, los productos lácteos, las legumbres y los frutos secos en general.

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fuente original
//ugroocuw.net/4/3422023