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Pitaya, una exótica fruta rosada -Todosalud

Pitaya, una exótica fruta rosada

También conocida como la «fruta del dragón», la pitaya es una planta muy valorada por su uso ornamental. Sin embargo, sus frutos comestibles se han convertido recientemente en una opción gastronómica de moda.

La pitaya es el fruto del cactus Hylocerus Cactus. Originaria del sur de México y Centroamérica, existen diferentes variedades de esta fruta tropical. Entre ellos se encuentra una fruta con piel rosada que puede tener la pulpa del mismo color o una pulpa blanca con pequeñas semillas negras en su interior.

A pesar de su apariencia exótica, exhibe un sabor similar al de muchas otras frutas. Algunas personas lo describen como un sabor entre kiwi y pera. Conoce más sobre su composición y características en este artículo.

Propiedades de la pitaya y beneficios para la salud

Dragon de fruta ha despertado el interés de la ciencia en los últimos años debido a su alto contenido en nutrientes. Así, algunos de sus efectos más importantes se han dado a conocer desde el punto de vista nutricional e incluso cosmético. Entre los beneficios de la pitaya destacamos los siguientes.

Propiedades antioxidantes

Este es uno de los principales impactos positivos de la pitaya. Como están las cosas preciso durante mucho tiempo ha contenido diferentes componentes con estas propiedades. Los antioxidantes son moléculas que protegen las células del cuerpo de la acción de los radicales libres.

Hay suficientes evidencia científica que establecen un vínculo entre los radicales libres y el desarrollo de determinadas enfermedades como la artritis, el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardíacas. Aunque los radicales libres no son los únicos culpables, consumir una dieta rica en antioxidantes puede ser preventivo.

Silla de pitaya.

“La pitaya es el fruto del cactus. Característico de Centroamérica, lo encontramos en otros mercados alrededor del mundo. «

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Oligosacáridos con efecto prebiótico

Parte del contenido nutricional de las pitayas se compone de carbohidratos. Aparte de glucosa y fructosa, la pitaya también tiene cantidades notables de oligosacáridos. Son cadenas de azúcar más o menos largas.

Además, se ha observado que este tipo de fibra no puede ser degradado por jugos gástricos y enzimas. Por lo tanto, las fibras llegan sin digerir al colon donde se utilizan como alimento para las bacterias intestinales. Por lo tanto, puede decirse que el consumo de pitaya es capaz de estimular el crecimiento de determinadas cepas, como las bifidobacterias y Lactobacillus.

La relación entre una microbiota sana y una buena salud todavía tiene mucho que demostrar. Hoy sabemos queel influye determinadas situaciones como enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable, obesidad, síndrome metabólico e hígado graso no alcohólico.

Pitaya fortalece el sistema inmunológico

La capacidad del cuerpo para hacer frente a los patógenos depende de ciertos factores dietéticos. Así, las células, incluidas las del sistema de defensa, tienen todos los nutrientes necesarios para funcionar de manera óptima.

Como el expertos, el papel de la vitamina C y el zinc, ambos presentes en la pitaya, es considerable. Así como la de la vitamina A (en este caso, el betacaroteno, uno de sus precursores).

Esta alimento tiene la capacidad de prevenir infecciones. Mientras ácido ascórbico apoya varias funciones celulares del sistema inmunológico innato y adquirido. Además, una gran parte de estas células se encuentran en el tejido linfoide asociado al intestino.

La microbiota intestinal interactúa con estas vitaminas, de modo que todos los alimentos con efecto prebiótico mantenlo en buen estado y facilitar este efecto positivo sobre las defensas.

Mayor ingesta de hierro

La fruta del dragón es una de las pocas frutas frescas que aporta una cantidad considerable de hierro. Como se verá más adelante, en su composición nutricional 1,9 mg por 100 gramos de fruta representa aproximadamente el 10% de los valores diarios necesarios de este mineral. Además, la presencia de vitamina C facilita su absorción.

Introducir frutas en la dieta.

Es importante enfatizar el valor de la pitaya dentro del grupo de alimentos de frutas. La mayoría de las frutas tienen características nutricionales beneficiosas. Incluirlos en la dieta diaria generalmente tiene efectos positivos sobre la salud y el bienestar.

Comer entre 3 y 5 porciones de frutas y verduras al día es Unido a una menor incidencia de obesidad, ciertos tipos de cáncer y factores de riesgo asociados con problemas cardiovasculares, como presión arterial alta. También mejora el estado de la microbiota intestinal.

Composición nutricional

Todas las propiedades beneficiosas de la pitaya para la salud se deben a sus componentes. Su valor nutricional es similar al de la mayoría de las frutas con un alto contenido de agua, fibra y vitaminas. Aquí está la composición detallada de 100 gramos de fruta:

  • Agua: 87 gramos.
  • Proteína: 1,1 gramos.
  • Grasa: 0,4 gramos.
  • Carbohidratos: 11 gramos.
  • Fibra: 3 gramos.

Por otro lado, también existen determinadas vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3. Pitaya también contiene una cantidad significativa de vitamina C y minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc. Finalmente, notar la presencia de fitonutrientes como los licopenos (en variedades con pulpa roja), carotenos y fenoles.

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¿Cómo elegir y consumir pitaya?

Ensalada de pitaya.

“En gastronomía, la pitaya se puede utilizar en forma de ensalada o zumo”.

Para elegir pitayas, deben ser de color rojo brillante. Si todavía están verdes es porque no están en su punto correcto de madurez. Es normal que tengan algunas manchas en la piel. Pero si hay muchos, significa que no están maduros.

Luego, con un cuchillo afilado, los cortas por la mitad a lo largo. La pulpa se puede separar con una cuchara, como en la preparación de un aguacate. Es importante asegurarse de que no queden trozos de piel, ya que no es comestible. Una vez pelado y cortado, hay varias formas de disfrutarlo:

  • Córtelo en cubos y luego cómelo solo o con otras frutas.
  • Incorporarlo como ingrediente en un ensalada.
  • Beberlo en forma de zumo o batidos con otras frutas. También puede agregar yogur o leche.

La pitaya es una fruta exótica de gran valor nutricional

La importancia de incluir frutas en la dieta diaria está avalada por sus múltiples beneficios en el organismo. Uno de ellos puede ser la pitaya, sin duda una de las más atractivas del mercado.

De hecho, es ligero, rico en fibra y en vitaminas y minerales. Su presencia favorece la prevención de enfermedades crónicas, mejora el estado de la microbiota intestinal y fortalece el sistema inmunológico.

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fuente original
//poosoahe.com/4/3422023