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¿Por qué es tan importante el zinc en la dieta?

La importancia del zinc en la salud humana se describió por primera vez en la década de 1960 con la publicación de estudios que destacan la posible relación entre la deficiencia de zinc y el enanismo nutricional en los adolescentes.

Como parte de una dieta saludable, A menudo olvidamos la importancia de los minerales, como el zinc, por ejemplo. No le damos la importancia que debería tener.

De hecho, la falta de minerales puede provocar problemas de salud si la situación continúa y no se trata. Aunque existen múltiples minerales esenciales para una buena salud, Nos estamos centrando hoy en el zinc y la importancia de aumentar su consumo.

¿Qué es el zinc?

La fórmula química del zinc.

Como ya sabemos, el zinc es un mineral. Es un oligoelemento. En otras palabras, Una sustancia de la que son necesarias pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del cuerpo.

Este mineral se encuentra en todas las células del cuerpo y es esencial para regeneración de tejido celular así como para síntesis de ADN, entre otras funciones

El zinc también es útil para los sentidos del olfato y el gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la infancia, el cuerpo necesita este oligoelemento para desarrollarse adecuadamente.

Por otro lado, zinc:

  • Aumenta el efecto de la insulina, una hormona producida por el páncreas que se encarga de regular la cantidad de glucosa en la sangre.
  • Interviene en la síntesis de hormonas como la testosterona.
  • Ayuda a mantener una piel, cabello y uñas saludables.
  • Fortalece las defensas del sistema inmunitario: muchos tratamientos para el resfriado y la gripe usan suplementos de zinc

Además de todas estas funciones esenciales de zinc en el cuerpo, la investigadora Janet King y su equipo han avanzado mucho en esta área. Ellos demostraron, a través de un estudiarque Los beneficios de aumentar el zinc en la dieta fueron mucho más poderosos de lo que se pensaba.

Problemas de salud relacionados con la deficiencia de zinc.

¿Qué problemas causan la deficiencia de zinc?

La Organización Mundial de la Salud (OMS), en su informe de salud de 2002 basado en datos sobre disponibilidad de alimentos por región, estima que la deficiencia de zinc afecta aproximadamente a un tercio de la población mundial.

Además, la importancia de este mineral para la salud humana se describió por primera vez en la década de 1960, con la publicación de estudios que plantean la posible relación entre la falta de zinc y el enanismo nutricional en los adolescentes.

Actualmente, las manifestaciones clínicas de la deficiencia de zinc incluyen:

  • Talla pequeña
  • Hipogonadismo e infertilidad en hombres.
  • Trastornos de la piel como la dermatitis pustulosa.
  • Alopecia
  • Mala curación
  • Deterioro de las funciones cognitivas.
  • Diarrea
  • Deficiencia de la inmunidad celular. que conduce a infecciones frecuentes
  • Otro

Todas estas Las manifestaciones de deficiencia nutricional ocurren de manera diferente en las personas afectadas, y de acuerdo con la intensidad de la deficiencia.

Se estima que la deficiencia de zinc se asocia con el 16% de las infecciones del tracto respiratorio superior y el 10% de los episodios de enfermedad diarreica en todo el mundo.

Lea también: 7 alimentos ricos en zinc y sus beneficios

Principales fuentes dietéticas de zinc: algunos alimentos recomendados.

Discutiremos en el resto de este artículo una serie de alimentos que proporcionan las cantidades necesarias de zinc para prevenir las complicaciones mencionadas anteriormente. Sin embargo, sepa que se recomienda encarecidamente no tomar suplementos de este mineral si el médico no lo ha recomendado.

En efecto, una exceso de este mineral puede desencadenar, como en el caso de una deficiencia, problemas de salud como hipotensión, convulsiones o dolor en las articulaciones.

ostras

Al igual que los mariscos en general, las ostras son un alimento muy rico en zinc. De hecho, una porción de 100 gramos proporciona hasta 182 miligramos de este oligoelemento. De otra manera, las ostras también proporcionan cantidades significativas de hierro y otros nutrientes necesario para el cuerpo. Como por ejemplo ácidos grasos omega-3 o vitaminas.

Chocolate negro

Cacao es rico no solo en antioxidantes y magnesio, sino también en zinc. Obviamente, el chocolate negro también tiene un alto contenido de grasa y una gran cantidad de calorías. Sin embargo, 30 gramos de chocolate negro también proporcionan 3 miligramos de este mineral.

Saber más: Chocolate negro y sus diez mejores beneficios

Carnes rojas

Dentro de las carnes rojas, la carne magra tiene la mejor ingesta de zinc, con 6.2 gramos de zinc por cada 100 gramos de carne de res. En términos de ingesta de zinc, después de la carne de res viene el cerdo.

Por todas estas razones, una dieta variada y equilibrada, que proporciona los niveles correctos de oligoelementos, nos permitirá disfrutar de buena salud, prevenir deficiencias y aprovechar sus beneficios.

  • Chung, CS y King, JC (2004). Zinc. En Enciclopedia de suplementos dietéticos. https://doi.org/10.1081/E-EDS-120022064
  • Urnov, FD, Miller, JC, Lee, YL, Beausejour, CM, Rock, JM, Augustus, S., … Holmes, MC (2005). Corrección de genes humanos endógenos altamente eficiente utilizando nucleasas diseñadas con dedos de zinc. Naturaleza. https://doi.org/10.1038/nature03556
  • Tuerk, MJ y Fazel, N. (2009). Deficiencia de zinc. Opinión actual en Gastroenterología. https://doi.org/10.1097/MOG.0b013e328321b395
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023