Saltar al contenido

¿Puedes congelar el brócoli? Consejos y recomendaciones -Todosalud

¿Puedes congelar el brócoli? Consejos y recomendaciones

En este artículo, te mostraremos cómo congelar el brócoli para conservar esta verdura el mayor tiempo posible sin comprometer su calidad. Siga leyendo para averiguarlo.

Las crucíferas, como el brócoli, se encuentran entre las verduras más saludables que existen. Contienen fibra y buena cantidad de antioxidantes y flavonoides. beneficioso para la salud del cuerpo. Queremos contarte más concretamente sobre uno de ellos y responder a una pregunta habitual: ¿podemos congelar el brócoli?

El brócoli es un alimento muy popular y no tanto a partes iguales; hay quienes lo encuentran sabroso y otros que lo encuentran poco apetitoso. Contiene nutrientes esenciales para los humanos, pero también un sabor fuerte que no gusta a todos. Una de sus ventajas es su vida útil, además de ser un producto que está disponible gran parte del año en el supermercado.

¿Cuál es la vida útil del brócoli fresco?

Puede que no lo sepas todavía, pero El consumo regular de brócoli se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar inflamación en los pulmones., según un estudio publicado en The Journal of Allergy and Clinical Immunology. La buena noticia es que estos alimentos se pueden comprar frescos en casi cualquier supermercado y conservarlos en el frigorífico durante un tiempo.

En particular, se puede conservar en el frigorífico durante 14 días si se almacena en estado crudo. En el caso de una primera cocción, su vida útil se reduce a 9 días. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que debe almacenarse de manera adecuada; en la medida de lo posible, debería cubrirse.

Ensalada de brócoli.
El brócoli es una verdura con muchas propiedades, pero no todo el mundo lo encuentra sabroso.

Para saber más: 8 consejos ecológicos para limpiar y desinfectar su frigorífico

¿Cómo almacenar esta verdura correctamente?

Para maximizar la vida útil de esta verdura, es importante mantener un cuidado simple al almacenarla en el refrigerador. Suele comprarse esta verdura envuelta en plástico o film. Es recomendable no retirarlo antes de consumirlo, ya que esto acortará su vida útil.

Si el paquete ya está abierto, lo mejor es poner el brócoli sobrante en un recipiente y taparlo, para limitar su contacto con el aire. Luego se puede volver a guardar en el refrigerador para una mejor conservación.

De esta forma las franelas no se oxidarán. Estos nutrientes tienen probado su eficacia en la prevención de varias patologías complejas. Incluso se han relacionado con una reducción del daño celular debido al envejecimiento. y, en consecuencia, a la ralentización de los procesos de desarrollo oncológico.

¿Es posible almacenar brócoli cocido?

Como se mencionó, es posible conservar el brócoli después de la cocción. Para ello, es importante almacenar los alimentos en un recipiente cerrado y en condiciones de refrigeración. Así, puede conservarse hasta 9 días, aunque hay que tener en cuenta que con el tiempo sus características organolépticas se deterioran.

Por lo tanto, le recomendamos que lo consuma después de que esté cocido o que lo consuma en 2-3 días. Esto le permitirá disfrutar plenamente de su sabor.

¿Cómo congelar el brócoli?

Para congelar adecuadamente el brócoli, es necesario seguir un procedimiento específico:

  • Primero, retira las hojas que lo rodean.
  • Baño en suite, es necesario poner la crucífera en un recipiente con agua fría y sal.
  • Posteriormente, puede proceder a desmenuzar las ramas en las porciones que estime oportunas.
  • Lo siguiente que debes hacer es hervirlo. Cocine durante 3 minutos después de que el agua haya alcanzado el punto de ebullición. Pero no más, de lo contrario perderá sus nutrientes y vitaminas.
  • Cuando termine de cocinar, el brócoli Se debe verter en un recipiente con agua fría para bajar la temperatura de los alimentos.
  • Finalmente, puedes poner la verdura en el congelador, ya sea en recipientes herméticos o en bolsas para congelador.

Recuerda que al usarlo, la verdura no tendrá que pasar por un proceso de descongelación. Lo mejor es ponerlo directamente en una olla con agua o en la sartén para terminar de cocinar.

También tenga en cuenta que el brócoli se puede almacenar en el congelador durante 9 meses a 1 año. Por tanto, sus propiedades empiezan a disiparse y su sabor se ve afectado.

Un tazón de brócoli congelado.
El brócoli congelado se puede almacenar hasta por un año.

Debe leer: 4 recetas con frijoles enlatados

Congelación para consumo habitual

Las crucíferas son verduras con propiedades nutricionales beneficiosas para la salud humana.. Brócoli, en particular, se distingue otros representantes de esta familia. Por eso te animamos a que lo introduzcas de forma habitual en tu dieta. Hay muchas formas de prepararlo.

Recuerde que el brócoli se puede congelar, pero primero debe cocinarse. Una vez colocado en el congelador, ya no será necesario descongelarlo para su uso, sino que se colocará en el recipiente donde se cocinará directamente.

Es un crucífero que se puede encontrar fresco todo el año en el supermercado, pero congelada puede durar hasta 12 meses más. Tanto es así que no tienes excusa para asegurarte de tenerlo en tu casa.

  • Sudini K., Diette GB., Breysse PN., McCormack MC., Et al., Un ensayo controlado aleatorio del efecto de los brotes de brócoli sobre la expresión de genes antioxidantes y la inflamación de las vías respiratorias en asmáticos. J Allergy Clin Immunol Pract, 2016. 4 (5): 932-40.
  • Vanduchova A., Anzenbacher P., Anzenbacherova E., isotiocianato de brócoli, sulforafano y sus propiedades. J Med Food, 2019. 22 (2): 121-126.
  • Gonzalo, JC Rivas y M. García Alonso. «Flavonoides en alimentos vegetales: estructura y actividad antioxidante». Alimentación, Nutrición y Salud 9.2 (2002): 31-38.
fuente original
//phaurtuh.net/4/3422023