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Puré de anacardos: propiedades, preparaciones y usos -Todosalud

Puré de anacardos: propiedades, preparaciones y usos

¿Conoces las propiedades y usos del puré de anacardos? En este artículo comentamos sus beneficios y los diferentes usos en la cocina.

Anacardos, así como otras frutas secas, son ideales para consumir solos o agregarlos a una variedad de recetas. Además, como untable, también conservan sus propiedades nutricionales. ¿Alguna vez has probado el puré de anacardos?

Antes que nada, sepa que este alimento es conocido por su delicioso sabor y por ser un complemento que mejora la calidad de la dieta. Hoy os contamos más sobre esta increíble oleaginosa.

¿Qué son los purés de verduras?

Los purés de verduras son productos que aportan beneficios específicos para la salud. Más precisamente, se preparan a partir de frutos secos como almendras, avellanas, nueces, pistachos o anacardos. Se distinguen por su contenido de nutrientes, incluidos los ácidos grasos omega 3, 6 y 9.

Además, son fuente de fibra dietética, antioxidantes, potasio, magnesio y otros fitoquímicos que, una vez asimilados, favorecen las funciones del organismo. Dado que muchos de los nutrientes se concentran en la cáscara o la piel de los frutos secos, es mejor comerlos crudos y no tostados.

Nueces de anacardo.

“Como otras frutas secas, los anacardos contienen grasas saludables, vitaminas, minerales y otros fitoquímicos que son beneficiosos para la salud”.

Lea también: Receta básica de puré de frutos secos

Puré de anacardos: propiedades y beneficios

El puré de anacardos es una pasta suave y cremosa. A menudo, se utiliza para preparar recetas dulces, pero también en salsas o untables para platos salados. También permite preparar fromages veganos.

Por otro lado, el artículo científico “Frutos secos: aliados para tus comidasDestaca una serie de beneficios de este alimento. Detallamos algunos de ellos.

Ayuda a cuidar la salud cardiovascular

Debido a su contenido de fibra y ácidos grasos saludables, el puré de anacardos ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Igualmente, ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, como arritmias o formación de placas de ateroma. Su consumo también se asocia a un funcionamiento óptimo del cerebro.

El puré de anacardos mejora la salud intestinal

Los anacardos contienen fibra dietética que ayuda a que el tracto gastrointestinal funcione mejor. Así, su consumo regular favorece la prevención de trastornos como el estreñimiento y la formación de divertículos.

Promueve la salud de la piel y el cabello.

Cobre, zinc y las vitaminas del complejo B contenidas en los anacardos participar en el cuidado de la piel y el cabello. Por qué ? Estos componentes son esenciales para el sistema nervioso y contribuyen a la producción de colágeno. Sustancia clave para la salud de la piel y el cabello.

Saber más: ¿Cuáles son las propiedades de la leche de avellana?

¿Cómo preparar puré de anacardos?

Para preparar un puré de anacardos, debes utilizar los frutos secos en su estado natural. En otras palabras, asegúrese de que las nueces no estén tostadas. También debe tener una licuadora o procesador de alimentos bastante potente.

Instrucciones

  • Primero, vierta los anacardos en la licuadora o procesador de alimentos. Luego debes molerlos durante 2 o 3 minutos. Entonces comienza a formarse una pasta.
  • Luego, con la ayuda de una espátula, remueve para acelerar el proceso. Asegúrese de que la máquina esté apagada mientras hace esto.
  • Luego, vuelva a encender la licuadora durante 3 minutos.
  • Repite estos pasos tantas veces como sea necesario para obtener la crema.
  • La masa estará lista cuando esté suave, manejable y se pueda untar.

Esta es la receta típica del puré de anacardos. Sin embargo, puedes agregar agua para que la consistencia sea más líquida. También es posible agregar stevia, azúcar, cacao, pimienta, sal o hierbas aromáticas.

Un cuenco de anacardos.

“Para preparar una crema de anacardos, es necesario comprar los frutos secos en su estado natural”.

Algunos usos del puré de anacardos en la cocina

La mejor parte del puré de anacardos es que combina muy bien en muchos platos. Su sabor se integra perfectamente con otros alimentos. Por ejemplo, es ideal para el desayuno o el té de la tarde. Cómo usarlo ?

Para untar sobre una tostada

Como mencionamos, uno de sus usos más comunes es reemplace la mantequilla o el queso con esta pasta para untar. Puedes usarlo en su versión dulce, con cacao, stevia y canela, o salado con pimienta, ajo y perejil.

Relleno para hornear

La mejor manera de usarlo como cobertura para pasteles es agregar agua al puré de anacardos. Luego solo tienes que hacer la base de la tarta a tu gusto, decorarla con esta crema y luego decorar con fresas, melocotones o frutos secos.

Soy lindo

Para esta receta, debes mezclar un plátano congelado y mezclarlo con 2 cucharadas de puré de anacardos. A continuación, puede endulzar y agregar coco rallado, virutas de chocolate o fruta congelada. Es una alternativa interesante para hacer glaces veganos.

Puré de anacardos en queso vegano

Para hacer un queso vegano con anacardos, simplemente agregue sal, especias a su gusto y luego cocínalo a fuego lento con una cucharada de maicena o espesante. La consistencia va tomando forma poco a poco.

Puré de anacardos para tus platos favoritos

Como ves, el puré de anacardos es un alimento que ofrece múltiples opciones en la cocina. No solo se puede untar sobre pan o galletas, sino que también es interesante para hacer helados, postres y otras deliciosas recetas.

Finalmente, su consumo moderado ayuda a mejorar la calidad de la dieta. Por su contenido en nutrientes, es ideal en términos de salud. ¡No esperes más para probarlo!

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fuente original
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