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¿Qué dice la ciencia sobre la cafeína?

¿Qué dice la ciencia sobre la cafeína?

Hay muchas opiniones encontradas sobre la cafeína. Sin embargo, los estudios científicos muestran que, en adultos sanos, la cafeína tiene efectos beneficiosos si se consume con moderación.

¿Qué dice la ciencia sobre la cafeína? Posibles efectos negativos del consumo de esta sustancia. en interés de la salud, tanto la ciencia como la población en general.

Sin embargo, los estudios sobre el tema no son concluyentes. El único efecto nocivo conocido del consumo de cafeína ocurre durante el embarazo. Esta sustancia también está contraindicada durante el embarazo y la lactancia.

Además de este caso particular, la ciencia nos revela, a través de estudios epidemiológicos, que Esta sustancia ayuda a reducir el riesgo de muchos enfermedades crónicas. Pero antes de aprender más sobre los efectos de la cafeína en la salud, echemos un vistazo a la procedencia de este compuesto activo.

¿De dónde viene la cafeína?

La cafeína es el estimulante más consumido en el mundo. los fuentes principales son como sigue:

  • Nuez de cola (Cola acuminada)
  • Granos de cacao (Cacao Theobroma)
  • La yerba mate (Ilex paraguariensis)
  • Moras de guaraná (Paullinia cupana)
  • Granos de café tostados (Arábica y Robusta) y hojas de té (Camellia sinensis), las principales fuentes de alimentos a nivel mundial

Además de las fuentes citadas, esta sustancia también se encuentra en los siguientes productos:

  • Ciertos medicamentos para el dolor.
  • soda
  • Bebidas energizantes
  • Suplementos alimenticios

La concentración de cafeína varía lo suficiente de una bebida a otra. El café es la bebida de cafeína más concentrada con un promedio de 100 mg por taza.. Detrás del café hay mate con un promedio de 78 mg por taza. Y detrás del mate hay té negro con 55 mg por taza.

Una taza de café

Absorción y metabolismo de cafeína.

Una vez ingerido, la cafeína se absorbe rápidamente desde el tracto gastrointestinal (la biodisponibilidad es del 100%) y se metaboliza en el hígado, formando 3 metabolitos importantes:

  • 3,7 – dimetilxantina
  • 1,7 – dimetilxantina
  • y finalmente 1,3 – dimetilxantina

¿Qué sucede después de que esta sustancia se absorbe? La ciencia nos dice que tiene efectos fisiológicos en el cuerpo. Obtenga más información en el resto de este artículo.

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Mecanismos fisiológicos

Ante todo, la cafeína funciona como un antagonista del receptor de adenosina en el cerebro. Su estructura es similar a la adenosina, puede ocupar receptores de adenosina (incluidos los receptores A1 en el hipocampo y los receptores A2 en áreas del cerebro ricas en dopamina).

Además, al bloquear la unión de la adenosina en las neuronas (las que inducen el sueño), la cafeína estimula la actividad del sistema nervioso central (SNC).

En general, un bajo consumo de esta sustancia, es decir, entre 20 y 200 mg por día, produce efectos positivos en la sensación de bienestar, el nivel de alerta y la energía. Sin embargo, Una dosis más alta puede causar efectos nocivos como ansiedad y nerviosismo., especialmente en personas acostumbradas a tomar bebidas con cafeína.

El vínculo entre el consumo de cafeína y la enfermedad de Parkinson

La enfermedad de Parkinson es la consecuencia de la disminución progresiva de las neuronas dopaminérgicas en el sustancia negra.

Al mejorar el rendimiento del sistema dopaminérgico, gracias a su efecto antagonista sobre los receptores de adenosina, La cafeína estimula la liberación de dopamina al reducir el deterioro de las actividades motoras finas y gruesas..

La cafeína y la enfermedad de Parkinson

El vínculo entre el consumo de cafeína, la obesidad y la diabetes.

La ciencia nos dice que la cafeína afecta la pérdida de peso. Concretamente, esta sustancia influye en la tasa metabólica, el gasto energético y las actividades termogénicas (en particular en los lípidos).

300 mg / día de esta sustancia ayuda a inhibir el ciclo AMP-fosfodiesterasa para aumentar el AMP cíclico. Cuando antagoniza los receptores de adenosina, aumenta la liberación de noradrenalina. Estos efectos inducen la pérdida de peso al aumentar la actividad lipolítica.

Además, muchos estudios sugieren que hay Una relación inversa entre el consumo de cafeína del café y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. En las personas que consumen al menos seis tazas de café al día, el riesgo de desarrollar la enfermedad disminuye en un 35%. En aquellos que consumen entre 4 y 6 tazas, el riesgo disminuye en un 28%.

Su efecto sobre la absorción de minerales.

El consumo de una bebida que contiene cafeína al mismo tiempo que una comida principal hace que sea más difícil absorber ciertos minerales importantes como el hierro y el calcio.

Algunos estudios de cohortes han indicado que una dosis alta de cafeína aumenta la excreción urinaria de calcio, lo que aumenta el riesgo de daño óseo. Por lo tanto, la cantidad diaria máxima recomendada es:

  • 4 tazas de café negro
  • 3 capuchinos
  • 6 tazas de cafe

Nota : además de seguir estas recomendaciones, también es recomendable consumir calcio adecuadamente.

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Cafeína durante el embarazo y la lactancia

La razón por la cual esta sustancia está contraindicada durante el embarazo y el período de lactancia es porquepuede terminar en la placenta y aumentar la tasa metabólica del feto.

Una dosis alta de cafeína ingerida durante el embarazo se asocia con el desarrollo de defectos de nacimiento, abortos, bajo peso al nacer y cambios de comportamiento en el recién nacido.

Del mismo modo, después del consumo, esta sustancia se encuentra en la leche materna, lo que promueve la irritabilidad y los trastornos del sueño en los bebés. Es por eso que La dosis máxima de cafeína durante el embarazo y la lactancia es de 200 mg por día..

En resumen, ¿cuál es el impacto de la cafeína en la salud según la ciencia?

Como sustancia que se encuentra en las bebidas más consumidas en todo el mundo, Es importante conocer sus mecanismos y sus efectos en el cuerpo. También es importante saber cuáles son las dosis máximas recomendadas para evitar alteraciones dañinas y maximizar los beneficios de esta sustancia.

La mayoría de los estudios en humanos muestran que el consumo moderado (menos de 400 mg / día) tiene efectos beneficiosos para el cuerpo, enfermedades neurodegenerativas y enfermedades metabólicas.

Sin embargo, tenga en cuenta que Esta sustancia está contraindicada durante el embarazo y la lactancia.. También es bueno saber que tiene efectos diuréticos que pueden necesitar ser controlados.

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