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Tratamiento nutricional en diabetes tipo 2 -Todosalud

Tratamiento nutricional en diabetes tipo 2

La nutrición juega un papel muy importante en el control de la diabetes tipo 2. Es por ello que se debe aconsejar a los pacientes con esta enfermedad para un tratamiento nutricional adecuado.

El tratamiento nutricional juega un papel importante en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Si bien es cierto que son muchos los factores que inciden en el desarrollo de esta enfermedad, una buena alimentación es determinante para controlarlo y evitar complicaciones relacionadas. ¿Qué deberías saber sobre esto?

¿Qué es la diabetes tipo 2?

La diabetes mellitus es un trastorno metabólico crónico que se manifiesta en niveles de glucosa en sangre superiores a los recomendados. En el caso concreto de la diabetes tipo 2, el organismo deja de utilizar correctamente la insulina. Esta última es una hormona producida por el páncreas. Su función es ayudar a que la glucosa ingrese a las células y se utilice como energía.

Entre los factores de riesgo para el desarrollo de esta patología, encontramos: tener antecedentes familiares de diabetes mellitus, edad, padecer obesidad e inactividad física. De hecho, Es común que las personas que tienen diabetes tipo 2 también sean obesas o tengan sobrepeso.

En estos pacientes, reducir la energía en la dieta, mientras se mantiene una ingesta adecuada y saludable de nutrientes en las comidas, es beneficioso para promover la pérdida de peso. Bajar de peso podría traducirse en beneficios, tanto en términos de control glucémico como de presión arterial.

Tratamiento nutricional en diabetes tipo 2

Dado que no existe un régimen ideal para todos los pacientes, ni un porcentaje de macronutrientes que se pueda utilizar de forma general, según la evidencia actual, el tratamiento más recomendado sería un plan de dieta y actividad física indicado por un profesional. Esto es lo que estudio publicado en la revista BMJ.

Según el último consenso de la Asociación Americana de Diabetes (ADA), los objetivos del tratamiento nutricional deben ser:

  • Mejora los parámetros de la hemoglobina glucosilada, reduce la hipertensión y los niveles de colesterol.
  • Lograr y mantener un peso saludable (aquí, la adherencia del paciente y el cambio de hábitos son importantes).
  • Previene complicaciones.

Por lo tanto, uno de los puntos que hay que tener en cuenta, una vez diagnosticada la enfermedad, es el factor dietético.

Carbohidratos

Carbohidratos.

Los pacientes con diabetes tipo 2 deben preferir las fuentes de carbohidratos complejos a las simples.

Frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Estos alimentos deben ser la principal fuente de carbohidratos en cualquier dieta saludable, pero especialmente para estos pacientes. Dado que están compuestos en parte por fibras, su entrada al torrente sanguíneo es más lenta. Por tanto, no hay picos de azúcar en sangre.

Además, aumentan la sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el peso. Según uno estudio publicado en la revista Nutrientes, consumo de fibra parece tener un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol sérico y otras causas de riesgo cardiovascular como la hipertensión.

Por lo tanto, consumo de alrededor de 26 gramos por día para las mujeres y 28 gramos por día para los hombres también se recomienda para personas con diabetes tipo 2.

Esto no es lo que ocurre con los alimentos ricos en carbohidratos simples, como pasteles procesados, dulces, jugos, etc. Estos alimentos carecen de fibra y, por lo tanto, tienen un mayor impacto sobre el azúcar en sangre.

Se ha estudiado el consumo de cereales integrales (cereales que retienen sus tres partes, germen, salvado y endospermo, también llamados cereales integrales). Aunque no hay evidencia suficiente para apoyar un mejor control glucémico con su consumo, se ha relacionado con una disminución de la inflamación sistémica y la mortalidad.

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Edulcorantes sin calorías

Aunque los estudios afirman que los edulcorantes no calóricos como la sacarina o la stevia no afectan la función del azúcar en sangre, muchos de los alimentos que los contienen podrían estropearlo por los ingredientes utilizados en el desarrollo del producto.

Si se utilizan como sustituto del azúcar, pueden ser beneficiosos para reducir el consumo de sacarosa o «azúcar de mesa». Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar este punto.

Otras comidas

Respecto al resto de alimentos, las recomendaciones serían las mismas que para la población general. En el caso de las proteínas, también deben individualizarse.

Sin embargo, las recomendaciones son las mismas que para el resto de personas. De hecho, la ingestión de proteínas de alto valor biológico puede estar ligada a una mejora en la respuesta a la insulina, sin incrementar los niveles de glucosa plasmática.

En el caso de la grasa, es lo mismo que en la proteína. La evidencia sugiere que no es su cantidad lo que importa, sino su calidad. Debemos incrementar el consumo de grasas de buena calidad (semillas, aguacates, pescado azul, etc.) y disminuir las de menor calidad. Estos existen en carnes procesadas y alimentos precocinados, entre otros.

Alimentos con ácidos grasos omega-3.

Los alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico y grasas saludables también tienen un lugar en la dieta de los pacientes con diabetes.

Otras recomendaciones para el tratamiento nutricional en la diabetes tipo 2 incluyen:

  • Elija platos saludables en los que los carbohidratos tengan un índice glucémico bajo.
  • Controlar los alimentos ricos en grasas trans y saturados por su relación con el aumento de dislipidemias.
  • En el caso del pescado, y especialmente el pescado azul, la recomendación es la misma que para las personas sin diabetes. En vista de su contenido en ácidos omega-3, se recomienda comer pescado graso al menos dos veces por semana.
  • Para reducir el riesgo de dislipidemia, también es recomendable consumir alimentos ricos en esteroles (normalmente fortificados), siempre como parte de una dieta saludable.
  • Consumo moderado de productos lácteos, especialmente los productos fermentados (como el yogur y el queso), parece ser beneficioso para el control y la prevención de la diabetes tipo 2.

Descubra también: Nutrición y manejo de la diabetes tipo 2

Consejos para el tratamiento nutricional en la diabetes tipo 2

Dado que muchos pacientes con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso u obesidad, Un plan nutricional adecuado, junto con el ejercicio físico, es de vital importancia para bajar de peso. y reducir el riesgo de complicaciones. En general, algunos consejos que se deben tener en cuenta son:

  • Distribuya las comidas utilizando alimentos frescos y saludables. Siempre se deben tener en cuenta las preferencias y características del paciente.
  • Reducir el consumo de alimentos específicos para personas con diabetes. Por lo general, son bajos en fibra y ricos en grasas de mala calidad. Por tanto, no pueden considerarse alimentos saludables. Solo podemos consumirlos de forma ad hoc.
  • Reducir los azúcares libres como el «azúcar de mesa» (sacarosa) y alimentos ricos en azúcares (tortas, bollería industrial, dulces, helados, cereales dulces para el desayuno, zumos), pero también platos preparados y salsas, etc. En efecto, además de contener una gran cantidad de azúcar, son ricos en grasas. trans, saturados y sal. En vez de eso, lo mejor es aprender a hacer nuestras propias recetas. Esto ayuda a eliminar o reemplazar el azúcar con otros alimentos. Por ejemplo, endulza con frutas.
Azúcar en polvo y cuadrado.

Los pacientes con diabetes tipo 2 deben excluir de la dieta todas las fuentes de azúcares libres.

  • En las personas que administran insulina, se debe hacer hincapié en la educación nutricional para Equilibre la dosis de insulina con la ingesta de carbohidratos.
  • Es importante evitar el alcohol porque, en estos pacientes puede aumentar el riesgo de desarrollar hipoglucemia. Especialmente si se tratan con insulina.
  • En el caso de la sal, la recomendación para la población general también es válida para pacientes con diabetes. También se debe prestar especial atención a quienes también padecen hipertensión. En este último caso, el consumo de sal debe reducirse tanto como sea posible. En su lugar, se deben utilizar otros sabores como las especias.

En última instancia, la diabetes tipo 2 se puede controlar con una buena nutrición.

El tratamiento nutricional para pacientes con diabetes tipo 2 debe individualizarse. Depende de las características de cada uno. Sin embargo, en general, se deben aplicar ciertos estándares. Por ejemplo, elegir una buena fuente de carbohidratos. O incluso excluir fuentes de azúcares y grasas. trans, moderar la ingesta total de calorías, etc.

  • Forouhi NG., Misra A., Mohan V., Taylor R., Yancy W., Enfoques dietéticos y nutricionales para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. BMJ, 2018.
  • Soliman GA., Fibra dietética, aterosclerosis y enfermedad cardiovascular. Nutrientes, 2019.
fuente original
//thaudray.com/4/3422023