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Alimentos para cálculos biliares

Alimentos para cálculos biliares

¿Cómo reajustar su dieta cuando sufre de cálculos biliares?

¿Tienes cálculos biliares? Por lo tanto, necesitará saber que la comida está estrechamente relacionada con la enfermedad. Para mejorar la condición, necesitamos reducir la probabilidad de inflamación. En otras palabras, debemos estar muy atentos con respecto al consumo de grasas.

Para obtener más información sobre cómo comer puede ayudar a aliviar los síntomas causados ​​por los cálculos biliares, lo invitamos a leer este artículo.

¿Qué es la vesícula biliar?

La vesícula biliar es un saco en forma de pera rodeado por una pared muscular. Se encuentra en el lado derecho del abdomen, en la zona superior. Almacena y concentra el bilis, un líquido producido por el hígado y necesario para digerir las grasas y absorber algunas vitaminas.

¿Por qué se forman los cálculos biliares?

Cálculos biliares

Se forman a partir de la cristalización de la bilis, un fluido producido por el hígado y secretado al intestino a través de los conductos biliares para ayudar a digerir la grasa. Algunos cálculos biliares no producen síntomas detectables.

A menudo se cree que Los cálculos en la vesícula biliar pueden ser causados ​​por malos hábitos alimenticios. El consumo excesivo de alimentos ricos en grasas hace que el hígado secrete más bilis. De ahí la importancia de controlar la dieta, ya sea para prevenir la aparición de cálculos o para aliviar los síntomas.

Las piedras de la vesícula biliar son más común en mujeres, especialmente después de los 50 años y con antecedentes familiares de piedras. Su incidencia también aumenta durante el embarazo y en personas que toman estrógeno oral, en personas que ayunan con frecuencia, aquellas que no hacen ejercicio, y en personas con cirrosis.

¿Tienes cálculos biliares? Aquí está la dieta recomendada.

Como regla general, las recomendaciones dietéticas a seguir en caso de cálculos biliares son simples:

  • Coma una dieta variada baja en grasas y colesterol.
  • Adapte la cantidad de calorías a la dieta diaria.
  • Trate de dividir las comidas en 5 porciones por día.
  • Evitar ayunos prolongados
  • Evitar comidas grandes

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Líquidos

  • Agua en grandes cantidades
  • Infusiones tibias de té y manzanilla.
  • Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando gradualmente

Descubre por lo tanto: manzanilla y otros remedios para ayudar a la digestión

Sopas, puré de papas hervidas

  • Sopa de caldo de verduras, arroz blanco, pasta
  • Avena bien cocida, lentejas, gachas de maíz, etc.
  • Puré de papas, papas hervidas u horneadas
  • Puré de legumbres secas muy cocidas, pasadas por un tamiz

Carnes

  • Ternera, conejo, cordero, en el agua, en la barbacoa o en la sartén, tierna y cortada en trozos pequeños

  • Pollo sin piel, gallina sin piel o paloma sin piel, barbacoa o sartén, tiernas y cortadas en trozos pequeños
  • Jamón magro, ligeramente salado o ligeramente dulce
  • Pescado: pescado blanco, lenguado, merluza, merlán, etc., cocinado en agua, sazonado con una llovizna de aceite, limón o barbacoa.

Postres

  • Flan, mermelada, compota, zumo de fruta, fruta cocida o papas curadas
  • Pan y galletas: galletas, pequeñas cantidades de pan blanco, pasta seca, hojaldre o pastel

Tipos de cocina recomendados

  • Con poca grasa
  • Sin freír
  • Con grasas no calentadas por encima de 100 ° C.
  • Crudo, agua, plancha, al vapor, en papillote

Alimentos a evitar

Mancuernas, una manzana y una naranja.
  • Temperaturas extremas: Los alimentos y bebidas muy fríos y muy calientes son estimulantes de la bilis. Por lo tanto, es necesario consumir y beber a una buena temperatura.
  • Azúcares: Los estudios muestran que altas concentraciones de monosacáridos y disacáridos estimulan la secreción de bilis. Por lo tanto, debemos consumir con moderación los alimentos que tienen azúcares
  • Xantinas Los alimentos ricos en cafeína y teobromina como el café, el té concentrado y los refrescos pueden ser excelentes estimulantes de la vesícula biliar. Por lo tanto, debemos reducir su consumo al máximo
  • Grandes volúmenes: Las grandes cantidades de alimentos que se consumen en una comida pueden causar una estimulación y dolor significativos. Por lo tanto, es mejor comer varias veces al día y en pequeñas cantidades.
  • Otros: También recomendamos reducir las frutas cítricas, las bebidas con carbohidratos y el consumo de alcohol.

Finalmente, las personas con cálculos biliares deberían consulte a un nutricionista para establecer un plan de nutrición individual según sus necesidades, así como un gastroenterólogo para indicar el tratamiento a seguir.

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fuente original
//couptoug.net/4/3422023