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¿Cómo influye la comida en la microbiota?

¿Cómo influye la comida en la microbiota?

La comida tiene una influencia importante en la microbiota intestinal. Nuestros hábitos alimenticios cambian la composición de los microorganismos presentes en el intestino.

Lo que comemos tiene una gran influencia en la estructura y composición de los microbios en nuestro intestino.. La primera prueba se obtuvo comparando muestras de microbiota fecal de diferentes especies de mamíferos. ¿Quieres saber cómo influye la comida en la microbiota intestinal y qué dieta debemos seguir? ¡Encontrarás todo aquí!

La composición de la microbiota.

¿Qué es la microbiota intestinal?

La microbiota intestinal es el conjunto de microbios que residen en el tracto gastrointestinal.. Está formado por más de 1,000 especies diferentes que transportan 3.3 millones de genes microbianos únicos en el tracto gastrointestinal humano.

Este complejo ecosistema incluye bacterias, virus, hongos y parásitos. quienes viven en una relación simbiótica con su anfitrión. Otros microbios que tienen características potencialmente patógenas también coexisten.

Se han estudiado diferentes mecanismos involucrados en el mantenimiento o la alteración de este ecosistema. Entre ellos están:

  • Genético
  • Contacto directo con el flora vaginal madre durante el parto
  • Amamantamiento
  • Uso excesivo de antibióticos.
  • Comida

Por ejemplo, los bebés nacidos por vía vaginal adquieren la flora vaginal de la madre, que incluye Bacteroides Bifidobacteria, Lactobacillus y Eschericihia coli. Por otro lado, los bebés nacidos por cesárea tienen altos niveles de bacterias cutáneas como Staphylococcus spp.

¿Qué significa esto para nuestra salud?

Más allá del período postnatal, La microbiota es necesaria para inducir mecanismos reguladores para mantener la mucosa y la inmunidad.. Por lo tanto, un ecosistema apropiado generará respuestas óptimas a los patógenos. Por el contrario, una alteración en el equilibrio ecológico conocido como disbiosis intestinal aumentará la inflamación y la susceptibilidad a las infecciones.

Esto podría conducir a enfermedades como la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas o cáncer. Por eso es tan importante cuidar nuestra microbiota.

Los antibióticos alteran la microbiota

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¿Cómo afecta la comida a la microbiota?

La comida es uno de los factores más importantes para nuestra microbiota. Se están estudiando diferentes dietas en relación con la microbiota intestinal.

Debes seguir una dieta:

  • Rico en fibra: las frutas y verduras tienen un efecto beneficioso sobre la composición de la microbiota.
  • Pero el aumento de las proteínas y grasas animales, así como la falta de fibra dietética aumenta la abundancia de microorganismos tolerantes a la sal biliar.

Se han estudiado las diferencias dietéticas entre diferentes poblaciones humanas que podrían explicar la variabilidad de la taxonomía del ecosistema microbiano intestinal en diferentes poblaciones.. Por ejemplo, la microbiota de niños africanos tiene una mayor presencia de especies del género. Prevotella, una menor presencia de especies de Bacteroides, mayor diversidad microbiana y mayor producción de ácidos grasos de cadena corta en comparación con la microbiota de los niños europeos.

Esta diferencia se debe principalmente a la dieta. La dieta agrícola de los niños africanos es rica en granos enteros, fibra y proteínas vegetales, lo que es beneficioso para la microbiota en comparación con la dieta de los niños occidentales. Estos últimos tienen dietas ricas en proteínas, grasas animales, azúcares, granos refinados y bajos en fibra.

La dieta mediterranea

Alimentos de dieta mediterránea y su efecto sobre la microbiota

La dieta más estudiada es probablemente la dieta mediterránea. Diferentes estudios han demostrado que esta dieta, debido a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, fibra y antioxidantes, tiene importantes beneficios en la prevención de la aparición de enfermedades cardiovasculares. En este caso, sabemos que ayuda a mantener un ecosistema microbiano saludable.

En pacientes con síndrome metabólico, se realizó un estudio de intervención durante dos años, comparando una dieta mediterránea con una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos. Los resultados han demostrado que el consumo a largo plazo de una dieta mediterránea permite que las bacterias beneficiosas se recuperen en este tipo de personas. Adicionalmente, La dieta mediterránea mejora la sensibilidad a la insulina en personas obesas.

Uno de los parámetros considerados como los más beneficiosos de la dieta mediterránea es el alto contenido de polifenoles que contiene. Aunque estas moléculas no son absorbidas por el intestino, cuando alcanzan el colon, son metabolizadas por la microbiota intestinal, lo que da lugar a diferentes ácidos fenólicos.

Descubre: Cómo evitar la disbiosis intestinal teniendo una dieta equilibrada

¿Qué dieta debemos seguir?

Después de ver estos estudios, podemos concluir que las siguientes opciones son preferibles:

  • Una dieta rica en polifenoles y fibras contenidas en vegetales, frutas y legumbres.
  • Integración de productos animales (pescado, carne, huevos, productos lácteos).
  • Eliminación de alimentos refinados y productos industriales.

Al seguir este tipo de dieta, el cuerpo puede mantener la diversidad microbiana y evitar ciertas enfermedades.

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