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Consejos para cocinar de forma saludable y baja en calorías -Todosalud

Consejos para cocinar de forma saludable y baja en calorías

Saber cocinar es necesario para sacarle el máximo partido a la comida porque hay que comer pase lo que pase, y también es conveniente hacerlo de la forma más saludable posible.

Lograr una dieta sana y equilibrada, que te permita cuidar tu salud y tu figura, a primera vista parece una tarea difícil. Sin embargo, muchos nutricionistas han descubierto que es posible lograrlo, siempre que seas constante en los esfuerzos. ¿Quieres aprender a cocinar sano y bajo en calorías?

Hoy en día, muchas personas buscan formas de preparar comidas más saludables que en su forma tradicional. Afortunadamente, se ha compartido una amplia variedad de consejos para ayudarlo a lograr este objetivo.. En el siguiente espacio compartimos lo mejor.

¿Por qué es importante cocinar de forma saludable?

Una mujer que cocina.
Aprender a cocinar de forma saludable te permite sacar el máximo partido a las propiedades de los alimentos. De esta forma cuidas tanto tu salud como tu figura.

Saber cocinar es necesario para sacarle el máximo partido a la comida, porque hay que comer a toda costa. También es conveniente hacerlo de la forma más saludable posible. La cocina saludable no se trata solo de los ingredientes que usa, sino también de cómo los cocina..

Es importante conocer la forma más saludable de preparar cada alimento, asumiendo que algunos nutrientes, como las vitaminas, son muy delicados y requieren nuestro cuidado para no ser destruidos, tanto durante la preparación como durante la cocción.

Consejos para cocinar de forma saludable y baja en calorías

Reduce el azúcar, pero no te rindas con lo dulce

A estas alturas ya sabes que el azúcar blanco no aporta ningún beneficio. Pero también ha sido demostrado que el cerebro necesita azúcar para funcionar correctamente. De hecho, es de allí de donde extrae su energía. Para reducir las calorías de los dulces, puede hacer lo siguiente:

  • Endulza los postres con alternativas más saludables. Por ejemplo: azúcar de abedul, jarabe de arce, stevia, coco o azúcar integral de caña.
  • Evite los jugos con azúcares añadidos. Opte por refrescos naturales o jugos naturales y batidos aligerados con hielo o con leches vegetales sin azúcar.

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Reduzca la grasa, pero no renuncie al sabor

Hummus de garbanzos.
Hay docenas de recetas que brindan grasas saludables que no afectan su salud ni su peso. Algunas opciones deliciosas incluyen hummus, aceite de oliva, aguacate, pescado y más.

Reducir las calorías tampoco significa reducir la grasa. En efecto, el cuerpo lo necesita hasta cierto punto. Por supuesto, deben ser las llamadas grasas «buenas», en cantidades moderadas.

  • Evite los alimentos fritos y opte gradualmente por alternativas más ligeras, como hacer patatas fritas en el horno o en el microondas.
  • Reemplace la mayonesa tradicional con salsas de yogur, mayonesa casera baja en grasa o cualquier otra receta de hummus
  • Intente agregar el aceite al final cuando cocine verduras a la parrilla, porque algunos como el calabacín o la berenjena absorben mucho y son pesados. Por otro lado, si se cuecen en una buena sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra, una vez asados ​​estarán aún más ricos.
  • Elija los trozos de carne más magras, retire los trozos de grasa visibles y, al cocinar, elija asar la comida o cocinarla en un caldo sin grasa.

Recuerde que las grasas procesadas están asociadas con una peor salud, según un estudio publicado en la revista Cardiology. Debe minimizarse su consumo.

Reemplaza la carne roja con una pechuga de pollo.

Reducir la cantidad de carnes rojas en tu dieta y en tus recetas es una buena opción para mantenerte más saludable. Puede reducir el consumo de carnes rojas aumentando el consumo de pechuga de pollo o pavo magro deshuesado. Eliminará algunas calorías y mucha grasa de tus comidas diarias..

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Evite los alimentos envasados

Los alimentos preenvasados ​​o envasados ​​están cargados de azúcar, sodio y grasas no saludables. Además, las porciones pueden ser demasiado para su cuerpo. Intente limitar el uso de estos productos.

Usted puede reemplácelo siempre que sea posible con alimentos frescos y caseros. Los expertos recomiendan limitar el consumo de alimentos ultraprocesados ​​debido a sus implicaciones para la salud.

Aprenda métodos de cocina saludables

En general, las técnicas de cocción que agregan menos grasa a los alimentos son más adecuadas. : en agua (cocida o hervida, al vapor, pochada), salteada, a la plancha, al horno y en papel de aluminio. Consumir moderadamente fritos, empanados y guisos (el desengrasado en frío mejora su conservación y calidad nutricional).

Cocina saludable para reducir el riesgo de enfermarse

Existe una guía para una alimentación saludable ! Además de ayudarlo a seleccionar mejor los alimentos, le permite elegir las porciones correctas o acceder a menús de muestra. También ofrece un capítulo sobre cómo cocinar los alimentos, respetar los tiempos y explicar técnicas de cocción más seguras y saludables.

Para hacer la comida más apetitosa, se pueden utilizar condimentos como hierbas y especias. Apuntarán a reemplazar la sal. Recuerde, el consumo excesivo de sal se asocia con enfermedades cardiovasculares, retención de líquidos y problemas renales.

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  • Wilczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., ácidos grasos trans y enfermedad cardiovascular: necesidad urgente de legislación. Cardiología, 2017. 138 (4): 254-258.
  • Srour B., Fezeu LK., Kesse Guyot E., Alles B., et al., Ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de enfermedad cardiovascular: estudio de cohorte prospectivo. BMJ, 2019.
fuente original
//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3422023