Saltar al contenido

Dieta para la inflamación -Todosalud

Dieta para la inflamación

La obesidad está íntimamente asociada con la inflamación crónica que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles. Descubra cómo hacer dieta para tratar la inflamación, disminuir los factores de riesgo y mejorar su salud.

Al abordar enfermedades crónicas asociadas con la inflamación, es necesario adoptar una dieta que contribuya al tratamiento. Por lo tanto, tenga en cuenta que algunos alimentos pueden ser dañinos mientras que otros tienen propiedades beneficiosas. ¿Cómo hacer dieta para la inflamación? Encuéntralo ahora.

La dieta para la inflamación y las ECNT

Empezar, Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) tienen un origen común: la inflamación. La inflamación crónica es el principal factor patogénico en los trastornos metabólicos que aumentan la probabilidad de desarrollar patología degenerativa crónica.

Más principalmente, la inflamación es un elemento clave en la patogenia de la disfunción endotelial, así como en la aterosclerosis. Por lo tanto, La dieta para la inflamación es uno de los pilares para la prevención y el tratamiento de este tipo de enfermedades.

¿Qué es la inflamación?

Según el estudio de Strowig T et al en 2012, La inflamación aguda es una respuesta biológica a una infección o daño tisular. para comenzar la curación y reparación del tejido vascular. Los signos clínicos que lo caracterizan son calor, enrojecimiento y dolor. Estos son producidos por factores como citocinas, quimiocinas, especies reactivas de oxígeno y factores de coagulación.

Aunque la inflamación aguda se caracteriza por su carácter de reacción defensiva, cuando persiste durante un período prolongado, se convierte en un problema crónico. La inflamación contribuye a la patogenia de múltiples enfermedades, según uno estudio publicado en la revista Temas actuales en neurociencias del comportamiento.

Esto se hace mediante la regulación de factores de transcripción (y principalmente el factor de necrosis tumoral, NFKB) y los miembros de la familia del factor regulador de interferón (IRF) que desencadenar la expresión de genes inflamatorios, inmunes y antivirales.

Lea también: El top 10 para seguir una dieta mediterránea

Obesidad e inflamación silenciosa.

La expresión de genes y el aumento de la producción de sustancias proinflamatorias se relacionan proporcionalmente con la cantidad de tejido adiposo en humanos y modelos animales. Por tanto, en individuos con obesidad, estamos hablando de la presencia de inflamación crónica y sostenida, lo que contribuye a la patogenia del hospedador.

Estas alteraciones incluyen principalmente daño en la sensibilidad a la acción de la insulina, disfunción de las células beta pancreáticas, enfermedad hepática no alcohólica y aterosclerosis.

Grasa visceral.

La inflamación crónica se asocia con la presencia de exceso de tejido graso y, por tanto, contribuye a la patogénesis de las personas con obesidad.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2017, la obesidad (definida como un exceso de adiposidad anormal que puede ser perjudicial para la salud) ha alcanzado proporciones de incidencia similares a las de una epidemia en las últimas décadas.

Obesidad y síndrome metabólico

La obesidad se asocia a alteraciones multiorgánicas de carácter inflamatorio con impacto crónico a nivel metabólico (principalmente pancreático, adiposo, hepático, cardíaco y musculoesquelético). Estas alteraciones, en conjunto, definen el síndrome metabólico.

El síndrome metabólico tiene un origen multifactorial. Sin embargo, el entorno en el que se desarrolla cada individuo determinará la expresión de genes con sus respectivas alteraciones metabólicas. Hablar de medio ambiente significa hablar de comida.

Una dieta rica en grasas animales y productos procesados. en productos con alto contenido en azúcares y con bajo consumo de verduras y frutas se asocia con exceso de peso, aumento de glucosa en sangre, presión arterial, entre otros.

El papel de la dieta para la inflamación.

Numerosos estudios, como el publicado en elRevista Internacional de Ciencias Moleculares por Tuttolomondo A. et al en 2019 subrayado el importante papel de los patrones de alimentación para prevenir el riesgo de desarrollar una enfermedad, tratarla o reducir la mortalidad.

La dieta mediterránea se ha estudiado ampliamente debido a su impacto en la reducción biomarcadores de inflamación. Este es el caso de la hiperinsulinemia, hiperglucemia, dislipidemia, adiposidad central, hipertensión arterial, entre otras.

Según Sears B. et al en 2015, Hacer dieta para la inflamación implica lo siguiente:

  • Suplementación de ácidos grasos omega-3 (entre 2-3 g de ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico al día).
  • Restricción de calorías con un adecuado equilibrio entre los principales nutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos); cálculo realizado por un nutricionista.
  • Incluir plantas ricas en compuestos bioactivos, conocidos como polifenoles, que son responsables de inhibir el factor de transcripción NFKB.

Estos cambios tendrán un impacto en la eliminación de genes responsables de la producción de sustancias proinflamatorias. Este es más particularmente el caso de los que están presentes en la inflamación crónica.

También activarán la vía de señalización de la quinasa AMP. Este complejo actúa como detector de energía celular y ayuda en el equilibrio energético así como en el consumo de calorías.

Te puede interesar: 10 razones para adoptar la dieta mediterránea

La dieta mediterránea

La dieta mediterránea no es un modelo de dieta homogénea ni exclusiva para los países del Mar Mediterráneo (España, Italia, Portugal, Grecia, Croacia, entre otros).

Si bien es un modelo con un alto consumo de frutas, verduras, cereales integrales, carnes magras, semillas y aceite de oliva, cada país tiene sus propios hábitos alimentarios. Estos están influenciados por factores socioculturales, religiosos y económicos.

Preparación de una ensalada fresca.

Por sus características, la dieta mediterránea es uno de los patrones de alimentación que ayudan a combatir la inflamación.

La dieta para tratar la inflamación.

Dado que se trata de una dieta con una ingesta adecuada de grasas insaturadas (principalmente omega-3), una ingesta baja de grasas saturadas y trans.

Además de una gran presencia de compuestos bioactivos gracias a la inclusión de productos de origen vegetal y al consumo de azúcar natural y sin procesar, la dieta mediterránea tiene muchos efectos biológicos sobre la salud. Particularmente regula los factores asociados al síndrome metabólico:

Diabetes

  • Empezando por ayudar a reducir la resistencia a la insulina.
  • Disminución de la concentración de glucosa plasmática.
  • Aumento de la producción de incretinas GLP-1 (hormonas intestinales que promueven la producción de insulina).

Dislipidemie

  • Reducción de las concentraciones de colesterol LDL y triglicéridos.
  • Aumento de la producción de colesterol HDL y adiponectina.
  • Finalmente, disminución de la reabsorción, a nivel intestinal, de ácidos biliares y colesterol.

Enfermedades cardiovasculares

  • Reducción de la producción de células espumosas implicadas en la formación de placa ateromatosa.
  • Regulación de la presión arterial sistólica y diastólica.
  • Favorece la vasodilatación.
  • Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos.
  • Por lo tanto, ayuda a disminuir la probabilidad de desarrollar infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.

La importancia de controlar los factores de riesgo asociados al exceso de tejido graso

Para concluir, debemos recordar que, si bien la predisposición genética tiene un papel importante en el desarrollo de múltiples enfermedades, el estilo de vida que uno tenga contribuirá a la aparición o prevención de estos trastornos.

Principalmente, la dieta para la inflamación, incluidos los alimentos con alto contenido de polifenoles y grasas insaturadas (omega-3), tratará la inflamación, controlará el peso corporal y mantendrá una buena salud. También es importante consultar a un nutricionista que evalúe las necesidades de su cuerpo.

  • Strowig T, Henao-Mejia J, Elinav E, Flavell R. Inflammasomes en salud y enfermedad. Naturaleza. 2012; 481 (7381): 278-86.

  • Halaris A., Comorbilidad asociada a inflamación entre depresión y enfermedad cardiovascular. Curr Top Behav Neurosci, 2017. 31: 45-70.
  • Tuttolomondo A., Simonetta I., Daidone M., Mogavero A., et al., Efecto metabólico y vascular de la dieta mediterránea. Int J Mol Sci, 2019.
  • Sears B., Dietas antiinflamatorias. J Am Coll Nutr, 2015. 1: 14-21.
fuente original
//couptoug.net/4/3422023