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Entrevista con Carlos Ríos: el movimiento real fooding

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Entrevista con Carlos Ríos: el movimiento real fooding

Carlos Ríos, creador del movimiento real fooding, nos recuerda que la industria alimentaria generalmente nos envía mensajes confusos sobre lo que comemos. Sin darnos cuenta, nos convertimos rápidamente en adictos a los productos procesados.

Movimiento comida real o la comida real es mucho más que un modo de comida. Su creador, el nutricionista Carlos Ríos, está inspirando a miles de personas a adoptar un nuevo estilo de vida saludable. Esta forma de vida nos lleva a comprender que «lo más simple es lo más correcto».

Carlos Ríos estudió en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Le siguen casi un millón de usuarios de Internet en las redes sociales. Su misión de crear conciencia sobre la comida es un gran éxito.

Su libro, Come comida real: Una guía para transformar tu alimentación y tu salud (Coma alimentos reales: una guía para transformar su dieta y salud) es un verdadero éxito. Este trabajo, respaldado por una abundante bibliografía científica, es ahora uno de los trabajos esenciales sobre alimentos.

El propio autor repite con frecuencia la siguiente observación: no comemos alimentos reales, sino productos que se nos presentan. Todos sabemos que la industria alimentaria se deja llevar por las modas. y los gurús que pasan que prometen milagros.

Sin embargo, lo que Carlos Ríos ha logrado va mucho más allá de una simple tendencia. Su movimiento imparable comenzó hace unos años a través de las redes sociales. Carlos Ríos nos trae dos cosas:

  • herramientas para que nosotros, como consumidores, comprendamos lo que comemos todos los días
  • conocimiento para que podamos abrir los ojos y comprender la importancia de comer alimentos saludables, alimentos «reales»

En nuestra entrevista con Carlos Ríos que encontrará a continuación, profundizamos en el tema.. El autor nos invita a entender que el conocimiento nos da poder porque nos llevará a tomar mejores decisiones.

¿Cómo surgió la iniciativa realfooding?

Carlos Ríos realfooding

Comencé con consultas privadas. Al ver los buenos resultados de centrarse en los alimentos y el peligro de los alimentos ultraprocesados, decidí compartir esto con la población en general.. Me está yendo bien con las redes sociales y he visto la oportunidad de llegar a una gran audiencia.

La comida real ha estado disponible para nosotros durante tanto tiempo … Entonces, ¿por qué la mayoría de la población no está comiendo adecuadamente?

La industria alimentaria se responsabiliza de disfrutar de este estilo de vida que llevamos y que se caracteriza por la falta de tiempo. y por el hecho de que siempre tenemos prisa por vendernos productos que sean fáciles de consumir, de llevar (alimentos ultraprocesados) para que, poco a poco, descuidemos el consumo de alimentos reales.

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¿Qué es lo peor que consumimos diariamente? ¿Hay algún alimento que definitivamente deberíamos eliminar de nuestra dieta?

En general, todos los productos ultraprocesados ​​no son saludables y la suma de todos estos productos los hace más peligrosos.

Uno de los productos poco saludables que probablemente consumimos más, y lo que es más, en grandes cantidades, son refrescos, por eso estos son los primeros productos que debemos evitar.

Entonces, ¿en qué deberíamos centrarnos al comprar alimentos?

Principalmente en los ingredientes. Siempre nos hemos centrado en las calorías y las grasas, mientras que los ingredientes son realmente importantes.

La industria alimentaria sabe lo que estamos viendo. Por eso está tratando de engañarnos con productos «ligeros» o débiles. calorías, porque ella sabe que estos productos son más atractivos para nosotros.

Pero estos productos son tan poco saludables como las versiones «no ligeras». Por lo tanto, la única forma de saber qué estamos consumiendo y si es saludable o no es mira la lista de ingredientes del producto. De esta manera podemos identificar la comida real.

¿Podría decirnos cuáles son las buenas alternativas alimenticias para comer entre comidas?

Para comer, hay muchas opciones: fruta seca simple o a la parrilla sin sal agregada, fruta, yogur natural, aceitunas, encurtidos, edamame …

Para beber, el agua es la bebida ideal, pero hay un » refresco realfooder Lo que puedes hacer con agua sin gas o con gas, limón y cubitos de hielo.

Los medios de comunicación nos presentan una gran cantidad de alimentos ultraprocesados ​​que son demasiado ricos en azúcar. Hablemos de los pequeños … ¿Cómo podemos ayudarlos a unirse a esta iniciativa?

alimentación real y alimentación saludable según Carlos Ríos

Debe entenderse que no podemos hacer que los niños entiendan el concepto de alimentos saludables y no saludables. Los niños usan mucho su imaginación y lo que capturan a través de sus sentidos.

Es por eso que Tenemos que presentarles comida sabrosa real de una manera creativa e incluso lúdica. Para los niños, no es lo mismo comer una fruta que comer una fruta que representa un «dibujo» en su plato.

Finalmente, ¿por dónde empiezo a unirme a la iniciativa?

Por nuestro desafío de un mes con comida de verdad. En nuestro Cuenta de Instagram, hay mucha información para comenzar.

Con este objetivo, obtendrá tantos beneficios que no querrá volver a sus viejos hábitos.

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«A la industria le gusta hablar el lenguaje de los nutrientes y las calorías para sentir que estamos comiendo de manera saludable». Es un lenguaje confuso que finalmente nos lleva a consumir alimentos ultraprocesados. «

-Carlos Ríos-

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023