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¿La dieta afecta el sistema inmune?

¿La dieta afecta el sistema inmune?

La dieta influye en nuestro sistema inmunitario al prevenir infecciones y procesos inflamatorios. Descúbrelo todo en este artículo.

El sistema inmunitario desempeña un papel clave en el mantenimiento de la salud y la capacidad funcional, que depende en gran medida de los alimentos. En efecto, nuestro sistema de defensa necesita macronutrientes y micronutrientes para su correcto funcionamiento. Descubra cómo la dieta influye en el sistema inmunitario.

Cómo influye la comida en el sistema inmunitario

Muchos estudios han demostrado que existe una asociación clara entre las deficiencias nutricionales y los procesos infecciosos e inflamatorios. De hecho, hay evidencia de que La desnutrición materna, ya sea por defecto o por exceso, puede afectar la inmunidad del niño. Esto es especialmente cierto durante los primeros años de vida, incluso si tiene consecuencias metabólicas a largo plazo.

Por el contrario, una dieta adecuada durante la infancia y la adolescencia conduce al buen funcionamiento del sistema inmune en la edad adulta. Por lo tanto, entendemos que los carbohidratos, las grasas y las proteínas juegan un papel fundamental en la respuesta inmune.

Carbohidratos

Los carbohidratos (HC para carbohidratos) son importantes para el sistema inmune porque existe una relación entre la insulina y el HC. Esto puede explicar el efecto de HC sobre la inflamación.

Algunos estudios han demostrado que El consumo de HC simple y refinada reduce los niveles de fagocitos al tiempo que aumenta los de las citocinas inflamatorias.. Sin embargo, las fibras de HC complejos (sin almidón), que se encuentran en frutas y verduras, parecen reducir el estado inflamatorio.

Proteína

La calidad y cantidad de proteínas en la dieta puede afectar la respuesta inmune. UNA deficiencia proteica puede interrumpir el crecimiento y la reparación celular y aumentar el riesgo de infección debido al cambio en los niveles de producción de anticuerpos.

La importancia de las proteínas en los alimentos se debe a su capacidad para proporcionar aminoácidos.. Las deficiencias de proteínas influyen en las células inmunocompetentes al alterar su capacidad de respuesta. Se ha demostrado que las dietas pobres en aminoácidos triptófano y fenilalanina disminuyen la síntesis de anticuerpos.

El consumo de frutas y verduras y el sistema inmunitario.

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Grasas

Cabe señalar el importante papel que juegan las grasas en la función inmune.. Cada tipo de ácido graso (FA), el componente principal de la grasa, tiene diferentes funciones en el sistema inmunológico de las personas.

Por ejemplo, Las dietas obesogénicas, con exceso de grasas saturadas, se han relacionado con alteraciones en la respuesta inflamatoria.. Esto conduce a un aumento de las infecciones, ya sea que exista obesidad o no.

Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 reducen los principales mediadores inflamatorios y mejoran la microbiota intestinal. También se han informado efectos similares con el ácido oleico. Una menor presencia de mediadores de inflamación conduce a una menor incidencia de enfermedades inflamatorias., como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal.

Micronutrientes en los alimentos y su influencia en el sistema inmunitario.

Las vitaminas y minerales tienen múltiples funciones:

  • Vías metabólicas
  • Regulación del ciclo celular
  • Modulación de los procesos de división y diferenciación celular.
  • Integridad celular de los tejidos., epitelio y el sistema inmune

El consumo de vitaminas E, C, A, B6, B12, ácido fólico y minerales como hierro, cobre, selenio y zinc, nos aporta:

  • Efectos inmunoduladores e inmunoestimuladores
  • Protección contra los radicales libres.

Los déficits de cualquiera de estos minerales o vitaminas están vinculados a un déficit de linfocitos y otros marcadores importantes para el sistema inmune. Sin embargo, Muchos trastornos inmunes debido a deficiencias de micronutrientes mejoran con la suplementación. Sin embargo, se debe tener cuidado con el exceso de micronutrientes, ya que pueden tener efectos nocivos sobre el sistema inmunitario.

El efecto de las vitaminas en el sistema inmunitario.

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Una dieta para un buen sistema inmunitario.

Por lo tanto, si desea tener un sistema inmune fuerte que lo defienda adecuadamente contra las infecciones, deberá consumir:

  • Frutas y vegetales rico en vitaminas y minerales, así como antioxidantes
  • Así como legumbres y granos enteros. para controlar los niveles de insulina
  • Proteínas animales y vegetales para evitar la deficiencia de proteínas
  • Y finalmente, grasas de pescado graso, nueces y aceite de oliva virgen extra.

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