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Los beneficios de comer bacalao

Los beneficios de comer bacalao

Cuidar nuestra dieta también significa cuidar nuestra salud. En este sentido, el pescado no puede faltar en nuestra dieta, y comer bacalao es una excelente opción si quiere cuidarse.

Cuidar nuestra dieta también es cuidar nuestra salud. El pescado es, por lo tanto, un alimento esencial. Por ejemplo, el bacalao es una excelente opción. Aquí están sus beneficios y nutrientes.

El bacalao es un tipo de pescado blanco que es muy beneficioso como parte de una dieta sana y equilibrada. Es una especie específica de los mares fríos que establece su hábitat a profundidades que oscilan entre 500 y 600 metros. Aunque es bastante común también encontrarlo a unos 150 o 200 metros de distancia.

Además, el bacalao se captura desde finales de otoño hasta la primavera. Sin embargo, el bacalao salado, seco, ahumado o congelado está disponible durante todo el año.

¿Quieres saber más sobre este pez? ¿Es bueno comer bacalao? Explicamos sus beneficios y cómo prepararlo.

¿Por qué es bueno comer bacalao?

Un plato de bacalao crudo con perejil y tomates.

¿Te gusta el bacalao fresco? Sin duda le interesará saber más sobre sus beneficios para la salud. Así como su valor nutricional y la importancia de sus nutrientes. En efecto, El bacalao fresco es muy fácil de digerir y contiene poca grasa.

También es rico en minerales como calcio, fósforo y yodo. Esta es quizás una de sus características más distintivas, porque 100 gramos de bacalao fresco contienen 170 miligramos de yodo. Estas tasas pueden disminuir dependiendo de la receta y el almacenamiento del pescado.

Por otra parte, La lista de beneficios para la salud es amplia. Pero podríamos resumirlo de la siguiente manera:

  • Mejora del sistema nervioso y la actividad muscular.
  • Regulación del equilibrio hídrico dentro y fuera de la célula gracias a la presencia de potasio.
  • Aumento de fósforo en nuestros dientes y huesos.
  • Estimulación de la formación de glóbulos rojos en la sangre. Síntesis de material genético y mejora del funcionamiento del sistema nervioso gracias a las preciosas vitaminas B

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Valor nutricional del bacalao fresco

Filetes de bacalao con naranjas

Otros nutrientes que encontramos en 100 gramos de bacalao fresco son:

  • 17,68 gramos de proteína
  • 1,01 gramos de grasa
  • 352 mg de potasio
  • 190 mg de purinas
  • 89 mg de sodio
  • 26 mg de calcio
  • 24 mg de magnesio
  • 0,40 mg de zinc
  • 0,32 mg de hierro
  • 2 mg de vitamina C
  • 1 mg de vitamina E
  • 5,15 mg de vitamina B3
  • 0,20 mg de vitamina B6
  • 0.06 mg de vitamina B1
  • 0.05 mg de vitamina B2

En comparación con otros pescados frescos, El bacalao tiene un alto contenido de sodio. Sin embargo, en comparación con otros alimentos ricos en este mineral como el queso (500-1,000 mg) o el pescado en conserva (500-800 mg), la cantidad de sodio en el bacalao no es tan importante.

Por otro lado, el bacalao salado proporciona cantidades aún mayores de sodio (hasta 8.100 mg por 100 gramos), ya que la sal se usa como conservante. Por lo tanto, las personas con hipertensión o retención de líquidos pueden comer bacalao fresco, o bacalao salado. Siempre que esté completamente desalado.

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¿Cómo prepararlo?

En el mercado, El bacalao se puede encontrar en diferentes formas: fresco, salado, ahumado o congelado. En otras palabras, hay muchas formas de prepararlo en cualquier época del año.

De hecho, hay tantas posibilidades para cocinar bacalao como regiones en el mundo. Por ejemplo, los filetes cocinados al vapor, microondas, horno, fritos o a la parrilla, son todas formas de disfrutar de este nutritivo pescado.

Del mismo modo, puede usarlo como ingrediente para hacer ensaladas originales, preparar paellas de pescado o cocinar esta famosa receta de garbanzos con bacalao y espinacas.

Sugerencias para los más pequeños.

El bacalao es un pescado que tiene un sabor agradable, pero más marcado que el de otros pescados blancos. Esto puede ser una ventaja para los niños. De hecho, una de las razones por las que rechazan el pescado es la falta de sabor de algunos, en comparación con el pronunciado sabor de un lomo de cerdo o res.

Hay muchas maneras de comer bacalao, lo que aumenta la probabilidad de que complacerá el paladar de los niños. Además, las croquetas, rosquillas, tortillas y por qué no unos pocos filetes cocinados con una salsa que hace que el plato sea más agradable y atractivo, pueden ser muy buenas opciones.

Finalmente, no hay duda de que el bacalao es un pez que aporta muchos beneficios a nuestra salud. ¡Esperamos que estos consejos sean útiles para usted y lo lleven a comer más bacalao!

  • Pescados y Mariscos: Guía práctica sobre pescados. Bacalao (2018) pescadosymariscos.consumer.es/bacalao/introduccion
  • «EL BACALAO MANDA EN LA COCINA». Escuelas Idea Sana Marzo – Abril 2005 ideasana.fundacioneroski.es/web/es/12/escuela_7/escuela7_bacalo.pdf
  • El mercado español del bacalao en salazón: una aproximación regional desde la geografía de las convenciones. Estudios Geográficos Vol. LXXIV, 275, pp. 439-467 Julio-diciembre 2013 ISSN: 0014-1496
    eISSN: 1988-8546 doi: 10.3989 / estgeogr.201316
  • Gallart Jornet, L., Escriche Roberto, I. y Fito Maupoey, P. (2005): La salazón del pescado, Una tradición en la dieta mediterránea. Valencia, Universidad Politécnica de Valencia.
fuente original
//soaheeme.net/4/3422023