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¿Qué es la dieta macrobiótica?

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¿Qué es la dieta macrobiótica?

La dieta macrobiótica lo invita a buscar un equilibrio entre los alimentos y a adoptar una dieta más natural, sin excesos ni defectos, para no desequilibrar el cuerpo.

los dieta macrobiótica es más que una forma de comer o hacer dieta. De hecho, tiene como objetivo no solo mejorar nuestra dieta, sino también nuestro estado físico y mental y llevar una vida saludable en general. Este estilo de alimentación nos llega desde Europa en los años treinta de manos de un filósofo japonés llamado George Ohsawa. Se basa en la forma de vida en el Lejano Oriente, donde la comida y la espiritualidad convergen armoniosamente.

La dieta macrobiótica se basa en el equilibrio de yin y yang. Es decir, el organismo debe comer sin deficiencias y sin exceso. El yin y el yang defienden la coexistencia de la dualidad de las fuerzas opuestas y complementarias existentes en el universo. A partir de ahí, todo en la vida se clasifica según esta teoría: los humanos, la naturaleza pero también la comida.

Dieta macrobiótica y dualidad de fuerzas: yin y yang

dieta macrobiótica y carne

La dieta macrobiótica busca armonizar los alimentos con la naturaleza. Por lo tanto, rechaza los alimentos procesados ​​o alterados con cualquier químico. Juan Rubio, especialista en medicamentos macrobióticos y biológicos, señaló en un artículo que la antigua población oriental usaba muchos alimentos ricos en potasio y sodio

De este modo, Los alimentos yin son aquellos que se consideran pasivos, fríos, ligeros, suaves o débiles., mientras que la Los alimentos Yang son densos, calientes, pesados ​​y, por lo tanto, están asociados con los activos. Rubio explica que la bomba de sodio-potasio es esencial para la fisiología celular. Si el sodio aumenta la presión arterial al contraer los vasos, el potasio lo reduce y lo relaja. Finalmente, según el experto, La dieta macrobiótica tiene como objetivo la curación física y mental de un individuo.

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Algunos ejemplos de alimentos yang

  • Carnes
  • Huevos
  • Productos lácteos y derivados
  • Azúcares
  • Bebidas alcohólicas
  • Fruta tropical
  • Tiendas Delicatessen
  • Alimentos procesados

Todos estos alimentos tienen propiedades debilitantes, por eso debes consumir menos.

Algunos ejemplos de alimentos yin

Estos son productos que no han sido sometidos a procesos químicos. Son restauradores.

Dieta macrobiótica: ¿deberíamos todos comer lo mismo?

dieta macrobiótica y vegetales

Cuando hablamos de fuerzas complementarias y dualidad, debemos entender que La teoría del yin y el yang de la dieta macrobiótica debe aplicarse al contexto diferente de cada individuo.. Si tomamos el ejemplo de las estaciones, el invierno es yin y el verano es yang. Por lo tanto, recomendaremos a una persona débil que coma alimentos que mejoren el yang, mientras que, por el contrario, para una persona inquieta, serán preferibles los alimentos que estimulan el yin.

El equilibrio físico y mental siempre debe estar presente. En ambos casos, preferimos los cereales que representan el 50% de la dieta. Los cereales a tener en cuenta son los de la dieta oriental, como quinua, trigo, centeno, avena o cebada. Las harinas de trigo refinadas de la dieta occidental deben dejarse de lado.

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Los principios de la dieta macrobiótica.

Si quieres adoptar la dieta macrobiótica, puedes comenzar con una serie de principios básicos :

  • Primero, coma solo cuando tenga hambre y en la cantidad requerida. Debe tener en cuenta que debe evitar el exceso, incluso si le da placer.
  • Mastica cuidadosamente cada bocado
  • Coma alimentos frescos y prefiera harinas enteras
  • Evite consumir muchos alimentos ying
  • Finalmente, los alimentos consumidos deben provenir del entorno en el que se produjeron, según la época del año. De esta forma se logrará el equilibrio entre comida y naturaleza.

Dieta macrobiótica y sociedad

La dieta macrobiótica es tan antigua como el hombre mismo.. ¿Por qué no lo seguimos? Por la industrialización de la sociedad.

En consecuencia, ha habido una ruptura entre el hombre, su entorno y su forma de comer. En el pasado, todas las civilizaciones antiguas eran macrobióticas. Y en siglos anteriores, se respetó el ritmo natural de producción. El hombre consume la comida que le dio la naturaleza, respetando así las estaciones.

Dieta macrobiótica: últimos comentarios

La dieta macrobiótica no fue inventada por nadie, siempre ha existido.. Además, sus principios responden a la sabiduría del hombre oriental. De hecho, no prohíbe la ingestión de ciertos alimentos ni fuerza el consumo de otros en particular. Busca hacer que el Hombre y la naturaleza coexistan con el mayor respeto.

Al evitar los carbohidratos y las proteínas, la dieta macrobiótica puede considerarse dañina, debido al déficit de vitaminas y minerales que supone. Por lo tanto, será aconsejable consultar a un especialista para guiar el proceso y cuéntanos cómo combinar la comida.

  • Bolet Astoviza, Miriam y María Matilde Socarrás Suárez. «Alimentación adecuada para mejorar la salud y evitar enfermedades crónicas». Revista Cubana de medicina general integral 26,2 (2010): 0-0.
  • Maury, Carmen Porrata. Introducción a la Macrobiótica. Editorial Universitaria, 2008.
  • Porrata Maury, Carmen, et al. «Caracterización y evaluación nutricional de las dietas macrobióticas Ma-Pi». Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas 27,3-4 (2008).
  • Uc, Sánchez y Kristha Yohenny. Guía para la alimentación microbiótica con alimentos orgánicos. Diss. Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos-Licenciatura en Nutriología-UNICACH, 2018.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023