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¿Son dañinos los azúcares de frutas? -Todosalud

¿Son dañinos los azúcares de frutas?

Las frutas contienen una gran cantidad de fibra que retrasa la absorción de azúcar provocando menos estrés pancreático que con el consumo de alimentos procesados.

Químicamente, los azúcares de las frutas y los de los dulces son los mismos; sin embargo, los efectos sobre la salud que causan son completamente diferentes. De echo, la mayoría de nosotros debería comer más fruta fresca. Te explicamos las razones a continuación.

El cuerpo procesa el azúcar natural en las frutas de manera diferente, porque La fibra de la fruta minimiza el impacto de la glucosa en la sangre.. Cuando los expertos dicen que el consumo de azúcar debe ser limitado, están hablando de azúcares añadidos (magdalenas, caramelos, cereales, zumos de frutas, ketchup, refrescos, etc.).

Para hablar de la ciencia de los azúcares, es imprescindible consultar el documento « Guía de consumo de azúcar en adultos y niños », Publicado en 2015 por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Está claro que la OMS diferencia claramente dos tipos de azúcares, azúcares naturales, que se encuentran naturalmente en frutas y verduras sin modificar, y azúcares añadidos.

Son estos los que están relacionados con un mayor riesgo de caries y enfermedades crónicas. Por tanto, especialistas Aconsejar no exceder el 10% de nuestra ingesta calórica en azúcar.. Sin embargo, la OMS especifica que sus recomendaciones no se aplican a los azúcares naturales.

Azúcares añadidos en comparación con los azúcares naturales.

Hay muchos alimentos que contienen azúcar de forma natural en su composición. o que son fuente de nutrientes que, una vez asimilados, se convierten en azúcares en el organismo.

Así, las frutas son fuente de fructosa, la leche y sus derivados son fuente de lactosa, las verduras pueden tener fructosa en cantidades variables, así como carbohidratos complejos que, después de la digestión, se transforman en glucosa para ser utilizada por el cuerpo.

Glucosa de frutas.
Muchos alimentos que se consumen comúnmente contienen azúcares naturales en su composición.

Con este concepto, debes saber que la gran mayoría de alimentos, a excepción de las carnes por ejemplo, tienen azúcares naturales en su composición.

Por otro lado, existen infinidad de alimentos o productos industriales a los que se les añade azúcar durante su elaboración. Esto se hace para acentuar el sabor, incrementar el aporte energético u obtener otras propiedades en el resultado final.

Las galletas, algunos bocadillos y dulces contienen azúcares, porque estos azúcares provienen de alimentos manipulados por la industria. La dependencia de esta sustancia mejora la palatabilidad de los alimentos. Esta dependencia puede conducir a cierta dependencia, dependiendo de un artículo publicado en el British Journal of Sports Medicine.

¿Cuál es su efecto en el cuerpo?

Cuando hablamos de azúcares simples, como glucosa, fructosa u otros, hay que considerar que de forma aislada tienen el mismo efecto en el organismo. De hecho, son el sustrato energético por excelencia para el organismo. Pero los azúcares como tales no siempre se presentan de forma aislada, sino que se combinan con otros nutrientes como parte de un alimento.

Entonces, la principal diferencia está en el proceso que da lugar a la glucosa en el organismo, que depende en gran medida del resto de componentes del alimento o producto en cuestión.

Entonces, un refresco no contiene fibras, vitaminas o minerales que son importantes para el cuerpo y, por ser líquido, se digiere fácilmente, por lo que su azúcar también llega fácilmente a la sangre.

Una verdura, por otro lado, ofrecerá micronutrientes saludables, fibra y un porcentaje de carbohidratos complejos que tardan más en digerirse y llegar al torrente sanguíneo. Por lo tanto, este alimento natural que también contiene azúcares es más satisfactorio, más nutritivo y no tiene un índice glucémico alto.

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Todos los beneficios para la salud de las frutas.

La fruta nos ayuda a cuidar el organismo, ayuda a mover y estimular el tránsito intestinal. Es fácil de digerir, es muy rico en agua y fibra., no contiene almidones ni grasas densas y su tiempo de digestión estimado es de aproximadamente 20 minutos.

Los estudios han demostrado que comer fruta puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otras enfermedades no transmisibles.

Una ensalada de frutas.
Las frutas contienen antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Por tanto, su consumo habitual aporta importantes beneficios al organismo.

La fruta incluso puede ayudar a controlar el peso. Un estudio publicado en 2016 por Harvard Investigators sugerido que Los flavonoides antioxidantes en la fruta podrían tener un efecto positivo en el metabolismo..

Las personas que siguieron una dieta rica en flavonoides tenían más probabilidades de mantener su peso a medida que envejecían que las personas que no consumían alimentos ricos en flavonoides. Las frutas que parecieron ser las más beneficiosas fueron las manzanas, las moras y las peras..

Otro aspecto positivo del fruto es que su fibra soluble estimula el crecimiento selectivo de la microbiota. Esto tiene consecuencias para la salud, ya que mejora el metabolismo de los alimentos y reduce el riesgo de desarrollar obesidad.

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Las frutas son un alimento esencial

Los azúcares de las frutas no son perjudiciales para nuestra salud. Entonces, centrarse en reducir el consumo de productos procesados. Y recuerde, la mermelada no es una fruta, el zumo no es una fruta. Eso sí, tampoco la fruta enlatada o el típico melocotón en almíbar.

  • Organización Mundial de la Salud. Nota informativa sobre la ingesta recomendada de azúcares en la guía de la OMS para adultos y niños. 2015.
  • DiNicolantonio JJ., O’Keefe JH., Wilson WL., Adicción al azúcar: ¿es real? una revisión narrativa. Br J Sports Med, 2018. 52 (14): 910-913.
  • Slavin JL., Lloyd B., Beneficios para la salud de las frutas y verduras. Adv Nutr, 2012. 3 (4): 506-516.
  • Panche AN., Diwan AD., Chandra SR., Flavonoids: an overview. J Nutr Sci, 2016.
fuente original
//zuphaims.com/4/3422023