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Una dieta en caso de intolerancia al sorbitol

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Una dieta en caso de intolerancia al sorbitol

Si padece intolerancia al sorbitol, deberá eliminar ciertos alimentos de su dieta, como ciertas frutas, productos procesados ​​y chicles. Aquí le contaremos todo para disipar sus dudas.

¿Alguna vez ha experimentado molestias gastrointestinales, gases o diarrea después de comer fruta, productos livianos o goma de mascar? Puede tener intolerancia al sorbitol.. Lea el resto de este artículo para descubrir cómo seguir una dieta baja en sorbitol.

¿Qué es el sorbitol?

El sorbitol es un azúcar alcohólico que se encuentra naturalmente en las algas rojas y en las hojas y frutos de las plantas de la familia de las rosáceas:

  • Peras
  • Las manzanas
  • Ciruelas
  • Membrillos
  • Duraznos o albaricoques

Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como edulcorante., engrosamiento y humectación. Tiene un buen poder edulcorante y contiene muy pocas calorías.

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¿Qué es la intolerancia al sorbitol?

Una mujer con intolerancia al sorbitol

losintolerancia el sorbitol es causado por un déficit de un transportador intestinal específico. Sin embargo, incluso en aquellos que no se ven afectados por este déficit, el consumo de este azúcar debe limitarse a unos 20-25 gramos. Si se excede este límite, las consecuencias ocurrirán rápidamente.

Hay dos tipos de intolerancia al sorbitol:

  • Intolerancia primaria : es causada por un déficit en la enzima portadora de sorbitol, GLUT5. Se cree que existe un factor genético que se desarrolla a lo largo de la vida.
  • Intolerancia secundaria : no hay influencia genética sino una consecuencia de una enfermedad intestinal (gastroenteritis, enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, etc.) que daña temporal o permanentemente el borde del cepillo de la mucosa intestinal

Síntomas

Pacientes con esta afección. puede tener diferentes síntomas que varían de leves a severos. Los más comunes son:

  • Dolor abdominal o calambres.
  • Hinchazón
  • Hinchazón o hinchazón
  • Gas
  • Borborygmes
  • Diarrea con gas en abundancia.

¿Qué alimentos contienen sorbitol?

Si eres intolerante al sorbitol, debes seguir una dieta baja en alimentos que contengan sorbitol. Los alimentos con el mayor contenido de sorbitol son:

Naturalmente (en orden descendente de contenido)

  • Frutas frescas : pera, ciruela, durazno, albaricoque, manzana, uva, fresa, frambuesa, arándano
  • Fruta enlatada : zumo de manzana, fresas enlatadas, néctar de grosella, zumo de saúco, grosella negra enlatada y néctar de frambuesa
  • Y en la fruta seca : ciruelas pasas, duraznos, albaricoques, albaricoques, manzanas secas, dátiles secos y pasas

Artificialmente

Una mujer comiendo chicle

Se encuentra en productos alimenticios, así como en productos cosméticos o farmacéuticos como aditivo. El sorbitol como aditivo puede tener la forma de «Sorbitol» (E420i) o «Jarabe de sorbitol» (E420ii).

En productos alimenticios, está presente en jaleas, mermeladas, productos de panadería y pastelería, alimentos congelados, goma de mascar, productos livianos o productos «sin azúcar». Tenga cuidado con los productos ligeros, ya que el abuso podría desencadenar este tipo de intolerancia.

En productos cosméticos, está presente en la pasta de dientes., porque da mayor plasticidad, sabor dulce y mejor solubilidad. Y de aplicación farmacéutica se pueden encontrar en cremas y jarabes tópicos.

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¿Cómo se puede diagnosticar la intolerancia al sorbitol?

Actualmente, la prueba de expiración de hidrógeno puede considerarse la mejor prueba de diagnóstico. La incapacidad del cuerpo para absorber sorbitol hace que fermente por las bacterias del colon., produciendo una gran cantidad de hidrógeno libre. Este hidrógeno es lo que mide el aire exhalado.

El paciente debe ayunar durante al menos 8 horas. Durante las últimas 24 horas, siga una dieta libre de residuos. (sin frutas, verduras o legumbres), porque ralentizan el tránsito intestinal. También es importante evitar tomar laxantes o antibióticos los días anteriores.

Si el resultado de la prueba es positivo, se evalúa el grado en que existe y los síntomas que aparecen para determinar la dieta.

Recomendaciones nutricionales para la intolerancia al sorbitol

  • Si crees que tienes intolerancia, lo primero que debes hacer es tomar el examen y no cambie el plan usted mismo
  • Siempre revise la etiqueta nutricional de un alimento para asegurarse de que no contenga sorbitol
  • Si tiene intolerancia severa a sorbitol, solicite al especialista que le informe sobre la composición exacta productos cosméticos o medicamentos que va a usar
  • Limite su consumo de frutas que contienen más sorbitol
  • Ten cuidado si consumes regularmente Productos ligeros y chicles que contienen sorbitol

¿Te preocupa esta intolerancia? Si ha experimentado sus síntomas, consulte a su médico para obtener un diagnóstico preciso. Si es así, asegúrese de seguir estas recomendaciones dietéticas.

  • Intolerancia a fructosa-sorbitol. “Infogastrum” Asociación Española de Gastroenterología y las Sociedades Latinoamericanas de Gastroenterología.
  • Intolerancia a la lactosa y fructosa-sorbitol. «GEMD» Grupo español de motilidad digestiva.
  • Influencia del consumo de sorbitol en la microbiota intestinal de un modelo animal. Tesis Doctoral. Universidad Politécnia de Valencia. 2008
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023