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¿Qué son los alimentos transgénicos y cuáles son sus beneficios? -Todosalud

¿Qué son los alimentos transgénicos y cuáles son sus beneficios?

¿Qué son los alimentos transgénicos? ¿Cómo se producen? ¿Qué efectos tienen sobre las personas y el medio ambiente? Hay muchas dudas al respecto, por eso hemos intentado disipar las más importantes.

Los alimentos transgénicos están a la orden del día. Sin embargo, el público en general tiende a verlos como producto de una sociedad distópica y, por tanto, a rechazarlos

Y es bastante natural: el ser humano tiene miedo de lo que no sabe. Cambiar algo tan establecido como el código genético de lo que nos rodea no puede ser positivo, ¿verdad?

Diferentes entrevistas muestran que el rechazo a estos alimentos es mayor. De hecho, el 33,4% de los entrevistados piensa que hacen más daño que bien, mientras que su aceptación tiene solo una tasa del 22,8%. Por tanto, este tema está lleno de sombras y luces que hay que matizar. Pero, primero, es necesario especificar qué es un alimento transgénico.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Son estos alimentos los que se producen a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética. On incorpora los genes de otro ser vivo en ellos para producir las características que queremos encontrar. Entonces vemos que esta definición no abarca todos los alimentos comerciales.

También necesita conocer la diferencia entre selección genética y transgénica. Muchos alimentos son el resultado de cruzar intencionalmente plantas con la mejor genética posible (las semillas más grandes, las frutas más notables, los colores más hermosos, etc.). Sin embargo, no se consideran transgénicos.

Para que respondan a este nombre, su genoma debe haber sido, de una forma u otra, alterado artificialmente. Puede parecer complejo, y lo es. Por tanto, limitaremos la explicación de la producción de un alimento transgénico a sus conceptos más básicos.

Las bacterias Agrobacterium tumefaciens es capaz de transferir información genética a las plantas, ingresando a través de las lesiones producidas en ellas. Se coloca en sus espacios intercelulares e introduce información genética en forma de plásmido, que se integra en un área del genoma vegetal.

Por tanto, esta bacteria actúa como vehículo de transmisión de ADN. El plásmido que transmite ha sido modificado previamente introduciéndolo en la información genética de otra bacteria (aparentemente), con la característica deseada.

Bacterias con la característica inicial – Plásmido en Agrobacterium – Genoma vegetal

Es una forma sencilla de comprender uno de los métodos más populares para producir transgénicos.

El proceso de elaboración de alimentos transgénicos.

¿Cuáles son los beneficios de los alimentos transgénicos?

Muchos estudios, como ese publicado en la revista Revista de la Real Sociedad de Medicina, combinan los beneficios de los alimentos transgénicos. Pero, sobre todo, debemos tener en cuenta que, en nuestro planeta, hay más de 840 millones de personas por debajo del umbral de pobreza, que ni siquiera tienen una ingesta diaria de calorías de 2.000 kilocalorías.

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Por esto, y muchos otros, se necesita la acción humana con respecto a las fuentes de alimentos.

  • Los alimentos modificados genéticamente pueden aportar un mayor valor nutricional. Un claro ejemplo es el arroz dorado, modificado genéticamente para facilitar la síntesis de vitamina A, especialmente en los países en desarrollo donde no es posible una dieta equilibrada. Así, 72 gramos de este arroz suponen el 50% de la dosis de vitamina A recomendada para un niño de 3 años.
  • Facilitan la producción de alimentos. De hecho, existen alimentos transgénicos capaces de resistir enfermedades virales o insectos. Por tanto, hay menos plantas perdidas. Esto implica un mayor beneficio económico para los agricultores y una mayor disponibilidad de alimentos.
  • Mayor resistencia al cambio climático. Este punto se encuentra solo en su fase de laboratorio pero es necesario preparar los cultivos de forma genética. para compensar los efectos que resultarán de cambio climático En los próximos años

Vitaminas y alimentos transgénicos.

¿Cuáles son sus peligros?

Para la salud del público en general, la evidencia científica no ha demostrado que los alimentos transgénicos presenten peligros tangibles, como afirma la Organización Mundial de la Salud (OMS) en este boletín.

No, no hay evidencia de que creen cáncer. Además, estos alimentos son sometidos a una larga lista de pruebas, sobre todo para evitar que generen toxicidad o efectos alergénicos en la población general. Hasta la fecha, ningún alimento transgénico aprobado disponible para el público ha mostrado reacciones adversas.

Para ver: Las 9 alergias más comunes en los niños

Por supuesto, no todo es positivo. Existe el riesgo de que las plantas modificadas se crucen con otras plantas no cultivables, lo que crearía desalineaciones en el ecosistema natural.

No todo es color de rosa en el mundo de los transgénicos. Pueden causar efectos nocivos sobre los ecosistemas naturales y las especies que viven en ellos. También existe el riesgo de monopolización de los recursos alimentarios. Solo aquellos que tuvieran acceso a estas técnicas triunfarían en el mercado en el futuro.

Como hemos visto en este espacio, los alimentos transgénicos tienen una mala reputación que sin embargo merece un debate. Tienen beneficios y peligros. Pero la pregunta es: en un planeta superpoblado amenazado por el cambio climático, ¿podremos vivir sin ellos en un futuro próximo? El debate está abierto.

  • Plantas modificadas genéticamente y salud humana, Revista de la sociedad real de medicina. Recogido a 23 de mayo en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2408621/
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  • Maghari BM, Ardekani AM. Alimentos modificados genéticamente y preocupaciones sociales. Avicenna J Med Biotechnol. 2011; 3 (3): 109‐117.
  • Kamle M, Kumar P, Patra JK, Bajpai VK. Perspectivas actuales sobre cultivos modificados genéticamente y métodos de detección. 3 Biotecnología. 2017; 7 (3): 219. doi: 10.1007 / s13205-017-0809-3
fuente original
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3422023