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¿Cómo limpiar frutas y verduras para evitar la contaminación con coronavirus?

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¿Cómo limpiar frutas y verduras para evitar la contaminación con coronavirus?

En este momento de una pandemia de coronavirus, los gobiernos y los sistemas de salud están enfatizando las medidas de seguridad que apuntan a prevenir la propagación del virus. Entonces pueden surgir dudas al comprar, almacenar y cocinar alimentos. Estamos tratando de disipar dudas sobre el tema.

La forma en que limpiamos las frutas y verduras es un punto importante porque se trata de eliminar los contaminantes que pueden estar presentes en estos alimentos. Por eso te invitamos aquí a descubrir ¿Cuáles son las cosas correctas para lavar frutas y verduras para minimizar el riesgo de infección?.

En este tiempo de pandemia, la preocupación por lavar bien las frutas y verduras ocupa más las mentes. Sin embargo, los pasos que le presentaremos aquí son pasos que siempre debemos seguir, especialmente si no pelamos estos alimentos.

Limpiar a fondo las frutas y verduras no solo elimina la suciedad y la suciedad, sino que también eliminaeliminar posibles residuos de pesticidas, bacterias y otros patógenos puede causar envenenamiento o problemas de salud.

¿Pueden los alimentos transmitir coronavirus?

Desde el comienzo de la pandemia de coronavirus, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha estado monitoreando la situación a fondo. Según esta organización, «en la actualidad, no hay evidencia científica de que los alimentos puedan ser un vector para la transmisión del virus».

Estas son las palabras de la jefa científica de la EFSA, Marta Hugas. Esta organización llegó a esta conclusión después de la experiencia adquirida después de epidemias previas de coronavirus (SARS-CoV, MERS-CoV).

El virus responsable de COVID-19 se propaga entre las personas a través de gotas de secreciones respiratorias. que pateamos cuando estornudamos, tosimos o hablamos.

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Es importante lavar bien las frutas y verduras antes de cocinar

¿Cómo limpiar adecuadamente las frutas y verduras?

Si bien es poco probable que los alimentos puedan transmitir el coronavirus, la aplicación de estándares generales de higiene nos permite minimizar cualquier riesgo:

  • Antes de lavar frutas y verduras, es importante lavarse bien las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
  • De otra manera, no es necesario usar jabón o detergente para limpiar los alimentos, especialmente porque si se enjuaga mal, quedarán restos de estos productos en sus alimentos. Entonces, ¿cómo lo haces bien? Te damos algunas recomendaciones a continuación.

Algunas recomendaciones para limpiar diferentes tipos de vegetales.

  • Para verduras de hoja como ensalada o acelgas, separe las sábanas y límpielas una por una. Esto eliminará cualquier resto de tierra y pesticidas que puedan estar en las partes menos visibles.
  • Para las verduras con una consistencia más dura, como pepinos, calabazas o pimientos, puede usar un cepillo diseñado específicamente para limpiar verduras. Limpie estos alimentos bajo un chorro de agua mientras frota bien su superficie
  • Cuando se trata de coliflor y brócoli, es mejor comenzar cortando estos vegetales en muchos racimos pequeños. Luego ponga todos estos pequeños ramos de flores en un colador que pasará debajo de un chorro de agua. Se asegurará de lavar bien las partes más internas de estas verduras.
  • Para tubérculos como las papas, el remolacha, zanahorias o nabos, también deben lavarse antes de pelar. Primero puede remojarlos para suavizar la suciedad restante. Luego frótelos vigorosamente con una esponja o cepillo (sin detergente) bajo un chorro de agua.

Algunas recomendaciones para limpiar diferentes tipos de fruta.

  • Las bayas, las fresas y las bayas son frutas muy delicadas. Póngalos en un colador que luego pasará bajo un chorro de agua fría durante un rato. Frote ligeramente con las manos, luego escurra.
  • Las frutas con cáscaras comestibles siempre deben lavarse antes del consumo, incluso si planea pelarlas. Pase un buen rato bajo un chorro de agua y frote suavemente. Haga esto para duraznos, manzanas, ciruelas, nectarinas …
  • Para las frutas con cáscaras no comestibles (limones, kiwis, papaya, etc.), lávelas de todos modos antes de pelarlas. De lo contrario, podría contaminar la fruta con el cuchillo.

Para preservar mejor las frutas y verduras, una vez limpias, es recomendable secarlas con un poco de papel absorbente.

¿Cómo limpiar frutas y verduras en estos tiempos de coronavirus?

¿Deberíamos usar desinfectantes para la comida?

Como hemos visto, no se cree que la comida sea un vector para la transmisión del coronavirus. Es por esoLas autoridades de salud y seguridad alimentaria no recomiendan el uso de desinfectantes cuando se trata de limpiar alimentos.

Si desea utilizarlo, asegúrese de elegir un producto aprobado y adecuado para alimentos. También siga las instrucciones del fabricante.

Sin embargo, las autoridades de salud y seguridad alimentaria recomiendan Seguir escrupulosamente las normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.. Además de lavar los alimentos, se deben aplicar las siguientes medidas:

  • Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.
  • Lave los utensilios y las superficies de trabajo.
  • Mantenga las frutas y verduras alejadas de la carne y el pescado crudos, evite usar los mismos utensilios para estos productos diferentes.
  • Cocine bien las verduras antes de comerlas.
  • Almacene las frutas y verduras en contenedores y a una temperatura adecuada.
  • Elige comida fresca
  • Echa un vistazo a muertes preventivas generales para prevenir la propagación del coronavirus

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En resumen, la limpieza de frutas y verduras es una medida básica de seguridad.

Es una medida que debe aplicarse en todo momento antes de comer y cocinar estos alimentos. No solo eliminamos los restos de suciedad, pesticidas y otros patógenos que pueden estar presentes en la superficie de estos alimentos, sino que también evitamos un posible riesgo asociado con el coronavirus, incluso si la comida no parece ser un vector de transmisión.

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