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¿Qué alimentos no se echan a perder? – Todosalud

¿Cuáles son los alimentos que no se echan a perder?

Hay una serie de alimentos que no se echan a perder con el tiempo. Siempre que se mantengan en buenas condiciones. Qué son ?

A menudo, miramos la fecha de vencimiento de los alimentos para que duren el mayor tiempo posible y no terminen en la basura. El consumo de productos después de esta fecha puede afectar negativamente a sus cualidades organolépticas.

Sin embargo, lo más peligroso es que el propio alimento ha desarrollado microorganismos que pueden poner en peligro la salud del consumidor. Pero ¿sabías que hay alimentos que no se echan a perder? Qué son ?

¿Cuáles son los alimentos que no se echan a perder?

Todos los productos perecederos deben tener una fecha de vencimiento. Sin emabargo, algunos alimentos se pueden comer «rancios» porque en realidad tardan varios años en deteriorarse.

La fecha de caducidad está indicada en productos altamente perecederos con riesgo microbiológico: carnes y pescados, verduras y frutas crudos y frescos. Una vez pasada la fecha, no se debe consumir el producto ya que puede estar en mal estado o en mal estado.

Además, puede resultar peligroso por la presencia de bacterias patógenas. Esto es lo que artículo publicado en la revista Reseñas de microbiología clínica que evoca los síntomas más comunes de intoxicación por salmonela, una bacteria que se encuentra en las carnes crudas.

Por otro lado, la fecha de vencimiento se aplica a los productos que son más duraderos y estables. Una vez pasada esta fecha, el alimento puede haber perdido algunas de sus propiedades, su sabor puede ser rancio, menos aromático, haber cambiado de textura, etc. Pero no existe riesgo microbiológico.

Sin emabargo, hay alimentos que podemos almacenar durante mucho tiempo en buenas condiciones y que no caduquen. Qué son ?

1. Sal

La sal es un conservante natural que se utiliza en los métodos de salazón o salazón. Por tanto, no caduca. Además, en casa, también podemos utilizarlo para conservar alimentos como el pescado o la carne.

Sin embargo es necesario preste atención a la ingesta de sal porque es fácil superar la cantidad diaria recomendada de 2,5 gramos. Tenga en cuenta que muchos productos ya contienen sal añadida.

Sal en un salero.

2. Arroz

El arroz blanco puede conservar su contenido de nutrientes y sabor durante 30 años. si se almacena en recipientes libres de oxígeno, a temperaturas inferiores a 5 ° C. El arroz integral, en cambio, no se conserva tanto tiempo. Se puede almacenar durante unos 6 meses, debido a los aceites naturales que se encuentran en la capa de salvado.

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3. Otros alimentos que no se echan a perder: salsas de soja

Para que la vida útil de la salsa de soja sea casi eterna, debe almacenarse sin quitar el sello. A pesar de eso, si abre la botella, la salsa puede permanecer en el armario durante varios años. Esto se debe a la cantidad de sal que contiene que, como hemos señalado, es un conservante.

4. Chocolate negro

Siempre que se almacene en un lugar fresco y seco, el chocolate negro se puede almacenar durante mucho tiempo. Es un alimento beneficioso porque contiene componentes biológicamente activos. como los flavonoides, que son cardioprotectores según una investigación publicada en la revista Química medicinal actual.

Dicho esto, es importante consumir chocolate como parte de una dieta sana y variada. Por lo tanto, puede comer un trozo de chocolate negro con regularidad sin problemas, siempre que el contenido de cacao puro supere el 80%.

5. Legumbres

Las legumbres pueden tener una vida útil indefinida. Esto se debe al proceso de secado al que se someten y por el que pierden toda su agua. Por otro lado, pueden endurecerse con el tiempo, y en este caso aumenta el tiempo de cocción.

6. Alimentos que no se echan a perder: azúcar

Si se almacena en un lugar seco con temperaturas suaves, el azúcar puede durar bastante tiempo. En realidad, las bacterias no pueden colonizarlo porque contiene poca humedad. Si se solidifica en grumos, simplemente caliéntelo en el microondas a una temperatura muy baja durante uno o dos minutos.

7. Bebidas con alto contenido de alcohol

Licores con alto contenido alcohólico como vodka, ron, whisky, ginebra o tequila, puede permanecer en buenas condiciones durante mucho tiempo mientras los frascos no se abran y se mantengan alejados de la luz. El único inconveniente es que pueden perder un poco el sabor.

Surtido de especias en polvo.

8. Especias

De manera que la especias mantener por mucho tiempo, deben guardarse en frascos de vidrio bien cerrados. Sin embargo, no se recomienda conservarlos demasiado tiempo porque pierden su aroma y sabor.

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9. Café

Por lo general, el café molido viene en paquetes opacos para conservarlo mejor. En realidad, puede durar meses o incluso años después de la fecha de vencimiento. El café debe almacenarse lejos de la luz y la humedad. No lo pongas en el frigorífico, podría perder su aroma.

10. Alimentos que no se echan a perder: miel

La miel es el único alimento verdaderamente eterno. Gracias a las abejas que crean un producto muy ácido y pobre en humedad. Después de un tiempo, puede cristalizar, pero no afecta la calidad ni la seguridad.

11. Vinagre

Como la sal el vinagre es un conservante natural debido a su naturaleza ácida. También se utiliza para conservar otros alimentos.

12. Aceite de oliva

Aquí hay otro alimento que no se echa a perder y que se puede almacenar hasta dos o tres años en un lugar seco. Incluso si puede perder sus cualidades organolépticas.

Alimentos que nunca se estropean

Si bien muchos productos que se compran tienen una fecha de vencimiento o una fecha de vencimiento, también hay alimentos que no se ven afectados por el paso del tiempo. Sin embargo, es necesario almacenarlos en condiciones adecuadas de temperatura y humedad.

  • Crump JA., Sjolund Karlsson M., Gordon MA., Parry CM., Epidemiología, presentación clínica, diagnóstico de laboratorio, resistencia a los antimicrobianos y tratamiento antimicrobiano de las infecciones invasivas por salmonela. Clin Microbiol Rev, 2015. 28 (4): 901-37.
  • Sánchez M., Romero M., Gómez Guzmán M., Tamargo J., et al., Cardiovascular effects of flavonoids. Curr Med Chem, 2019. 26 (39): 6991-7034.
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