Todos los tipos de albahaca pertenecen al género botánico Ocimum. Sin embargo, la más conocida es la albahaca común (Ocimum basilicum) que se utiliza en cocina y medicina. Además de esta especie, existen otras que son muy interesantes para cultivar en tu jardín. ¡Descubre cuáles!

En primer lugar, sepa que esta planta prefiere las temperaturas cálidas del verano. De hecho, tiende a marchitarse ante los primeros signos de descenso de las temperaturas. Sin embargo, es fácil de cultivar y es adecuada para jardines de todos los tamaños.

Principales tipos de albahaca

Las especies de plantas que pertenecen a la familia. Lamiaceae se distinguen por su larga trayectoria comohierbas aromáticas y medicinal. Entre ellos, los más populares son los del género Ocimum que todos conocemos como «albahaca».

Más concretamente, nosotros valorado que hay más de 30 tipos de albahaca. Cada variedad se diferencia por su sabor, así como por su color y forma. ¿Cuáles son los más cultivados en jardines?

Albahaca común

Su nombre científico es Ocimum basilicum y también se conoce como “albahaca dulce”. Es originaria del sur de Asia, pero se cultiva en todo el mundo. Según uno estudio deOpinión del experto Droga Metab Toxicol, la planta y sus aceites esenciales tienen componentes bioactivos que promueven la salud.

Estos componentes incluyen polifenoles y flavonoides cuya acción antioxidante está asociada con la prevención de enfermedades crónicas. En la cocina se suele utilizar para preparar pestos, adobos y ensaladas.

“En la gastronomía mundial, el pesto se suele hacer con albahaca”.

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Albahaca morada

Se deriva de la albahaca común. Su nombre científico es Ocimum basilicum var purpuraseens y se caracteriza por sus hojas moradas y originales. La planta no crece mucho porque no supera el medio metro de altura.

UN artículo en Comida y función indica que esta variedad es rica en antocianinas. También es famoso por sus propiedades antimicrobianas. Sus usos en gastronomía son similares a los de la albahaca común.

Albahaca santa morada

La albahaca santa es la especie que recibe el nombre científico de Ocimum tenuiflorum. Su planta puede alcanzar un metro de altura. Las hojas son de color púrpura cuando la planta crece a pleno sol. De lo contrario, son verdes. Esta albahaca tiene hojas de ambos colores.

De acuerdo a una artículo publicado en Reseñas de farmacognosia, esta variedad de albahaca tiene componentes con potencial antiinflamatorio, antioxidante, antidiabético, antimicrobiano, cardioprotector y analgésico. Aunque se suele utilizar para preparar té, también es posible añadirlo a otras bebidas como limonadas.

Albahaca fina

Es un tipo de albahaca que se utiliza con fines decorativos. Su nombre científico es Ocimum mínimo y se caracteriza por su reducido tamaño. En Asia, tiene una larga historia como hierba aromática y medicinal.

De la planta se obtienen aceites esenciales muy ricos en eugenol o linalol. Dos sustancias con potencial antimicrobiano, como una artículo de periódico Moléculas.

Albahaca genovesa, uno de los tipos famosos de la cocina italiana

Albahaca genovesaOcimum basilicum ‘Genovese’) es popular en la cocina italiana. A menudo se encuentra en la preparación de pastas o pizzas. Se caracteriza por sus grandes hojas curvas, convenientes para preparar pestos.

los Diario de la química agrícola y alimentaria informó que este tipo de albahaca contiene aceites volátiles con cualidades farmacológicas. Sin embargo, debe consumirse con moderación ya que no hay suficiente evidencia sobre dosis seguras y su efectividad.

Albahaca canela

El nombre científico de esta albahaca es Ocimum basilicum ‘Canela’. Lleva este nombre porque contiene una sustancia que también está presente en la canela y que le da su aroma único. Las hojas son de color verde, pero algunas de ellas tienen tonos rojos o morados. Aunque algunos lo usan con fines culinarios, generalmente es solo decorativo.

Albahaca limón

Algunos tipos de albahaca son híbridos. Este es el caso de la albahaca limón (Ocimum * citriodorum) quien es un híbrido entre albahaca dulce y la especie Ocimum americanum. La planta no supera el medio metro de altura y tiene flores blancas.

Se utiliza generalmente en la cocina oriental, persa y tailandesa debido a su aroma único a limón. A menudo lo encontramos en ensaladas, sopas, guisos o parrilladas.

«La albahaca se usa mucho en las cocinas de todo el mundo, pero también en la medicina natural».

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Tipos de albahaca para tu jardín

Hay muchas especies de albahaca, casi todas las cuales se utilizan con fines culinarios y medicinales. Son aptas para el cultivo en jardines, pero cabe destacar que la albahaca no tolera temperaturas demasiado bajas (por debajo de 0 ° C).

Además, necesita suelos sueltos y aireados que no retengan demasiada humedad. Finalmente, la albahaca es ideal para todos jardines, debido a que requiere pocos cuidados, apenas ocupa espacio y se mantiene fresco durante muchos meses.