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Ser vegano en la adolescencia: ¿una realidad creciente?

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Ser vegano en la adolescencia: ¿una realidad creciente?

El tema de adoptar una dieta vegana en la adolescencia puede plantear algunas preguntas. Sin embargo, siempre que esté bien planificado, es una dieta que puede traer beneficios interesantes.

Hay ventajas y desventajas de seguir una dieta vegana. Una dieta basada en plantas protege la salud y ayuda a mantener un peso saludable. ; También tiene ciertas implicaciones morales que todavía se debaten. Por otro lado, si no está bien diseñado y seguido, puede conducir a deficiencias en ciertos nutrientes. ¿Qué debes saber sobre ser vegano cuando eras adolescente?

¿Qué significa ser vegano o vegano?

La cuestión de lo que significa ser «vegetariano o vegano» no es sencilla, sino que responde al hecho de que, muy a menudo, una persona concentra su identidad en este diagrama nutricional.

Desde la profusión de artículos en los medios de comunicación hasta numerosas conferencias profesionales sobre el tema, La impresión actual es que ser vegano en la adolescencia es una realidad creciente.

Al mismo tiempo, el tema plantea varias controversias, además de algunos desacuerdos que la pregunta genera entre los padres y el niño en el consultorio médico.

R. González Leal, departamento de endocrinología del Hospital Universitario Infantil Niño Jesús de Madrid, publicó un interesante estudio en el Periódico adolescente 2017; V (3): 56-65, de la Sociedad Española de Medicina Adolescente, SEMA, destacando que:

«Las dos formas más comunes de definir las dietas vegetarianas son:» dietas veganas «, dietas libres de cualquier alimento de origen animal y» dietas vegetarianas «, dietas libres de alimentos animales, pero que incluyen huevos (ovo) y productos lácteos (lacto ) «.

Sé vegano y come solo vegetales

Detrás de escena: ¿por qué están de moda las dietas veganas?

» Las razones más comunes para elegir una dieta vegetariana son las consideraciones de salud, la preocupación por el medio ambiente y los factores relacionados con el bienestar animal.«, Dice R. González Leal. Agrega:

«Los vegetarianos también citan razones económicas, consideraciones éticas o relacionadas con el hambre en el mundo y las creencias religiosas como razones para seguir el patrón de alimentación que han elegido. Si pertenecen a familias vegetarianas, generalmente tienen el hábito de comer así desde la infancia».

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Ser vegano como adolescente: una realidad cada vez más preocupante y no exenta de riesgos

Según información de la Sociedad Española de Medicina Adolescente, SEMA:

«Adoptar una dieta vegetariana puede reducir la ingesta de ciertos nutrientes; sin embargo, las deficiencias se pueden evitar fácilmente con una dieta vegetariana bien planificada que contenga verduras, frutas, granos integrales, legumbres, frutas secas y semillas para garantizar una nutrición adecuada».

También se debe considerar que en el vegetarianismo, hay dos poblaciones que son particularmente sensibles o en riesgo. Primeramente, Niños y adolescentes que están creciendo y necesitan todos los nutrientes., especialmente aminoácidos esenciales.

El otro grupo son las mujeres, que necesitan hierro.. Este mineral se encuentra en las legumbres y los alimentos vegetales, por supuesto.. Sin embargo, la biodisponibilidad es más reducida. Las legumbres y las verduras contienen cantidades suficientes de hierro, pero no se asimila de la misma manera que la de origen animal.

Una adolescente que decidió ser vegana

¿Es posible hablar sobre las ventajas de ser vegano en la adolescencia?

Si es posible mencionar los beneficios resultantes de estos hábitos alimenticios, Es importante no ignorar la existencia de algunos elementos controvertidos e incluso dañinos.

En este sentido, los datos adicionales proporcionados por SEMA son:

  • Las dietas vegetarianas bien planificadas a menudo se combinan con varios beneficios para la salud.
  • Mientras que las proteínas animales contienen todos los aminoácidos esenciales, las proteínas vegetales son deficientes en algunas de ellas (limitantes). Entonces los cereales tienen lisina como el aminoácido limitante, mientras que las legumbres contienen metionina y treonina como limitantes
  • La adolescencia es La etapa más común del inicio de los trastornos alimentarios (DE)

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Para terminar

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos recomienda lo siguiente cuando se sigue una dieta vegetariana:

  • Come diferentes tipos de comida, incluidos vegetales, frutas, granos, frutas secas, semillas, granos integrales, productos lácteos sin grasa y huevos si su dieta los incluye
  • Elige alimentos fortificados, como cereales, pan, leche de soja o almendras y jugos de frutas para obtener una variedad de nutrientes
  • Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y sal (sodio)
  • Incluya una fuente de proteínas en todas sus comidas
  • Tomar suplementos si su dieta carece de ciertas vitaminas y minerales
  • Es esencial recordar que La vitamina B12 es necesaria para ayudar a prevenir la anemia.. Los huevos y los productos lácteos son ricos en vitamina B12, razón por la cual los veganos y los veganos pueden tener dificultades para consumir suficiente
  • Aprenda a leer la etiqueta de información nutricional en los envases de alimentos. La etiqueta enumera los ingredientes y el contenido nutricional del producto alimenticio.

Recuerda que si comes una dieta restringida, Es esencial trabajar con el asesoramiento de un especialista. Este último podrá asegurarte que estás ingiriendo suficientes nutrientes.

  • Temas de revisión. «Alimentación vegetariana en adolescentes: pros y contras». ADOLESCERE • Revista de Formación Continuada de la Sociedad Española de Medicina de la Adolescencia • Volumen V • Septiembre 2017 • Nº 3.
  • Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023