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Cómo hacer un flan napolitano bajo en calorías

Cómo hacer un flan napolitano bajo en calorías

¿Sabías que es posible hacer natillas con stevia en lugar de azúcar? Descubre esta deliciosa receta paso a paso.

¿Quieres preparar un postre ligero y sin azúcar? Compartimos con ustedes una receta paso a paso para hacer un flan napolitano ligero sin azúcar. ¿Qué tal intentarlo?

El flan es un postre difícil de resistir. De hecho, es amado por todos, jóvenes y viejos. Las mejores noticias Explicaremos cómo puedes prepararlo sin azúcar para reducir su contenido calórico. Verás que es tan delicioso como las natillas clásicas de la abuela.

Receta de crema ligera napolitana

Un flan napolitano en un plato

Las natillas napolitanas destacan por su esponjosidad. Su textura suave derrite el postre en la boca y te invita a comer más. Su preparación es mucho más simple de lo que piensas. Verás que en solo unos momentos tendrás un sabroso postre para sorprender a toda la familia.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, la base de las natillas está hecha de leche y huevo. En este caso, optamos por la leche descremada, porque queremos preparar un postre bajo en calorías.

Es importante mencionar que, aunque la leche descremada es rica en calcio y yodo y mantiene la misma proporción de lactosa y azúcares que la leche entera, pierde vitaminas A y D durante el proceso de eliminación de grasa. Si quieres que tus natillas contengan estas vitaminas, usa leche entera.

Los huevos, por otro lado, tienen un gran valor nutricional. Con un alto contenido de proteínas de calidad y ácidos grasos monoinsaturados. También proporcionan vitaminas A, B (B2, 3, 12 y ácido fólico), fósforo, yodo y selenio.

Finalmente, decidimos usar ricota en lugar de leche condensada y stevia en lugar de azúcar, para reducir la ingesta de calorías y convertirlo en un postre apto para diabéticos. Por supuesto, si lo desea, puede reemplazar la stevia con azúcar.

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Ingredientes para 10 personas.

  • 2 y 1/2 tazas de leche descremada
  • 1 1/4 taza de ricota
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de polvo de stevia
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Spray de aceite vegetal (tanto como sea necesario)

Ingredientes para caramelo

  • 50 g de sucralosa en polvo
  • 3 cucharadas de agua
  • Una pizca de zumo de limón

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Preparación de las natillas napolitanas ligeras

Un flan napolitano comenzó
  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Mezcle la leche descremada, el queso y la stevia en una licuadora.
  3. Cuando obtenga una mezcla homogénea, agregue el extracto de vainilla y vuelva a batir. Reserva.
  4. Prepara el caramelo. Para hacer esto, ponga una cacerola a fuego lento y agregue la sucralosa. Revuelva hasta que cambie de color (rubio). Apaga el fuego y agrega el agua y el zumo de limón, revolviendo constantemente.
  5. Rocíe los moldes de flan con aceite vegetal en aerosol.
  6. Vierte el caramelo y luego la mezcla de crema napolitana.
  7. Cubra con papel de aluminio y prepare un baño maría en el horno. Coloque una bandeja con agua para cubrir 1/3 de su molde y colóquelo dentro.
  8. Cocine durante aproximadamente una hora a 180 ºC. Verifique que el agua no se haya evaporado por completo. Si es así, agregue más agua.
  9. Pincha el blanco y si el cuchillo sale limpio, significa que está listo. Dejar enfriar para desmoldar sin problema.

Ideas para variar

  • Usted puede utilizar leche de almendras en lugar de leche descremada. Las proporciones deben permanecer iguales.
  • Decora tus natillas con todo tipo de frutas: fresas, cerezas, frutos rojos … ¡Todo lo que quieras!
  • Si te gusta el dulce de leche, ¡prueba ponerle una cucharada de crema pastelera!
  • Usted puede reemplazar ricotta con leche condensada, pero aumentará el valor calórico debido a su gran cantidad de azúcares.

¿Qué opinas de nuestra receta de crema napolitana? ¡No dudes en prepararlo, estamos seguros de que deleitará a grandes y pequeños porque es simplemente delicioso!

  • Fundación Española de Nutrición. Leche desnatada. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/lechedesnatada.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Huevos http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Villagran Jaramillo, A., Huayamave Bravo, C., Lara García, J. y Maluk, O. (2009). Stevia: Producción y procesamiento de un endulzante alternativo.
fuente original
//usounoul.com/4/3422023