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Tarta de café y arándanos sin azúcar –Todosalud

Tarta de café y arándanos sin azúcar

Los postres sin azúcar son ideales para evitar el consumo de calorías vacías y carbohidratos rápidamente absorbidos, sin sacrificar el sabor dulce. Compartimos contigo algunas recetas.

El pastel de café y arándanos es un postre ideal para reuniones familiares o de amigos porque es muy fácil de preparar. Además, es atractivo y apetitoso.. En esta ocasión, vamos a presentar dos recetas diferentes: un pastel de café y arándanos sin azúcar con yogur, y un pastel de café y chocolate sin huevo ni leche, apto para veganos.

Pastel de café y arándano sin azúcar con yogur

Esta receta es ideal para el consumo de niños pequeños, ya que aunque no contiene azúcar, tiene un sabor dulce muy agradable al paladar. Además, este pastel tiene una textura muy masticable y recuerda a un pastel de brownie o chocolate tradicional. Veamos la receta a continuación.

Ingredientes

  • 1 taza (200 g) de harina integral
  • 4 huevos
  • 1 yogur griego (200 ml)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado (30 g)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Aceite de girasol (80 ml)
  • stevia
  • Arándanos (100 g)
  • 1/2 taza de café (125 ml)
  • Canela en polvo (al gusto)

Descubre: Una receta de pastel sin harina, azúcar y productos lácteos.

Sustituciones

  • Puede reemplazar la harina de trigo con harina de cualquier otro grano (espelta, centeno, avena). Es mejor si mantiene una cierta proporción de harina de trigo, incluso si desea incluir otro tipo, para que el pastel adquiera una textura más y más suave.
  • El aceite de girasol se puede reemplazar con aceite de coco, mantequilla o margarina.. No se recomienda usar aceite de oliva para hacer este tipo de postre, ya que puede ser demasiado fuerte y enmascarar el sabor del pastel.
  • Puedes usar cualquier edulcorante para reemplazar el azúcar : stevia, jarabe de agave, sacarina, edulcorante líquido, etc.
  • Finalmente, si un huésped es intolerante a la lactosa, puedes reemplazar el yogurt griego con yogurt de soya o almendras.
Un trozo de tarta de arándanos sin azúcar

Como prepararlo

  • Primero, antes de hornear el pastel, precaliente el horno a 190º con un calor de convección.
  • En un tazón, agregue los huevos y bata hasta obtener una textura espumosa.
  • Luego agregue el edulcorante y el aceite o la mantequilla pre-derretidos y revuelva hasta que se combinen todos los ingredientes.
  • Usando un tamiz, agregue la harina con el polvo de hornear, para que no se formen grumos. Mezclar con unos palitos hasta obtener una textura suave.
  • Agregue el cacao en polvo y el café preparado, o 150 ml de agua con 4 cucharadas de café soluble.
  • Lavar y limpiar los arándanos, deshuesarlos y agregarlos a la mezcla.
  • Luego engrase un molde adecuado para el horno y vierta la mezcla en él.
  • Finalmente, cocine durante 30-40 minutos y deje enfriar en una rejilla durante unas horas para que no pierda su textura.
  • Es importante no abrir el horno mientras aumenta el volumen del pastel, ya que esto puede provocar la pérdida de aire y la irregularidad del pastel.

Para saber si el pastel está completamente hecho, puedes pinchar el centro con un palillo y ver si sale seco. De lo contrario, vuelva a colocarlo en el horno durante otros 5 minutos y repita el proceso hasta que esté completamente cocido.

Esta receta va muy bien con helado de vainilla o crema batida. Si quieres una versión más saludable, puedes agregar nueces o una ensalada de frutas para completar el postre.

Leer más: Deliciosa receta de pastel de zanahoria sin grasa

Pastel vegano sin azúcar con café, cacao y arándanos

Si prefiere una alternativa 100% vegana al pastel de café y arándanos, tenga en cuenta la siguiente receta. Además de los ingredientes mencionados, Podemos agregar un poco de cacao para un sabor más intenso.

Ingredientes

  • 1 taza de harina (200 g)
  • Cacao en polvo sin grasa (70 g)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
  • 1 vaso de café (preparado en agua) (200 ml)
  • Jarabe de agave o edulcorante líquido de su elección (150 g)
  • Aceite de girasol o coco (100 ml)
  • Arándanos (75 g)
  • Canela en polvo
  • Sabor a vainilla
Un pastel de chocolate sin azúcar.

Como preparar este pastel sin azúcar

  • En primer lugar, precalentar el horno a 190ºC con calor giratorio.
  • Luego prepare el café con agua y café soluble o hágalo en la cafetera.
  • En un tazón, agregue todos los ingredientes líquidos: jarabe de agave, aceite de girasol, café y extracto de vainilla (opcional).
  • Luego agregue la harina tamizada a través de un tamiz, el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear y el cacao en polvo desgrasado.
  • Batir vigorosamente con la ayuda de palos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y se obtenga una mezcla homogénea.
  • Pruebe un poco la masa y agregue jarabe o canela si lo considera apropiado.
  • Lave y siembre los arándanos y agréguelos a la mezcla.
  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
  • Hornee durante unos 30-40 minutos, dependiendo de la altura de la masa y el tamaño de la sartén.
  • Finalmente, espere a que descanse y sirva.

¿Quieres probar estas recetas en casa? Si buscas un postre refinado sin azúcarAmbas son buenas opciones. Disfrútelos a la hora de la merienda o cuando desee dulces.

fuente original
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3422023