Saltar al contenido

2 deliciosas recetas a base de durazno

TodoSALUD

2 deliciosas recetas a base de durazno

En el siguiente artículo, le presentamos estas suculentas recetas a base de durazno para obtener deliciosos platos con el sabor intenso y dulce de esta fruta.

El melocotón es una fruta con un sabor intenso y muy dulce. Aquí te presentamos recetas a base de durazno, que te ayudarán a preparar deliciosos platos ¡Con un toque de frescura afrutada!

Recetas de durazno

Segun uno estudio publicado en Estación Experimental Agrícola Rutgers New Jersey, El durazno es una fruta rica en carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas y minerales.. Concretamente, el durazno contiene el 6% de nuestras necesidades diarias de vitamina A y el 15% de nuestras necesidades diarias de vitamina C.

Asimismo, contiene el 2% de nuestras necesidades diarias de vitamina E y K, niacina, ácido fólico, hierro, potasio, magnesio, fósforo, manganeso, zinc y cobre. ¿Quieres incluirlo en tu dieta? Aunque esta fruta se puede comer tal cual, aquí ofrecemos dos deliciosas recetas. Toma nota !

1. Filetes rellenos de durazno y queso

Esta primera receta a base de durazno nos permitirá preparar un plato muy fresco, ideal paraverano.Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 2 filetes de res (250 gr)
  • 4 lonchas de jamón blanco (20 gr)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 taza de pistachos pelados
  • 1 durazno maduro grande (40 gr)
  • 4 lonchas de queso semicurado (20gr)
  • 1/2 taza de crema agria para cocinar (100 ml)
durazno, queso y pistachos

Lea también: 4 batidos para calmar el hambre

Preparación de filetes

  • Primero córtalo queso en rodajas muy finas y retire la corteza. Después de eso, coloque los filetes en un recipiente plano y aplánelos con un rodillo para hacerlos más delgados. Luego colocar en los filetes, las lonchas de queso y las de jamón.
  • Justo después, corta el durazno en aros finos y también ponlos en los filetes. Después de esto, envuelva cada red para que tengan forma de cilindro. Puede mantenerlos cerrados con un palillo de dientes largo o atarlos con un alambre. De esta manera, evitarás que se desmoronen.
  • En una sartén, agregue aceite y fríe brevemente los cilindros a fuego alto hasta que el exterior esté dorado. Mientras tanto, precalentar el horno a 180ºC. Finalmente, una vez que hayas terminado con los filetes en la sartén, ponlos en el horno durante 25 minutos.

Preparación de la salsa.

  • Aproveche el tiempo de cocción para preparar la salsa que acompañará los filetes. Para hacer esto, mezcle la crema fresca con la mostaza en un tazón y revuelva mientras agrega pistachos pelado. Finalmente, agregue algunas piezas de durazno y cocine la mezcla por 5 minutos.
  • Cuando la carne haya terminado de cocinarse, retírela del horno. En un plato vierta la salsa y coloque los cilindros de carne sobre ella. Puede cortarlos por la mitad y en diagonal para obtener una mejor presentación durante el servicio.

2. Magret de pato con durazno

Este plato será perfecto para el verano. De hecho, eso combina el delicioso sabor de la carne de pato con un relleno de durazno. Podrá disfrutar de frutas de temporada. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Cebollino (10 gr)
  • 2 duraznos (80 gr)
  • Sal y pimienta (a su conveniencia)
  • 1 filete de pato (250 gr)
  • 1 cucharada de vinagre de módena (10 ml)
receta de pato y durazno

Preparación

  • Para preparar esta receta de pechuga de pato, primero separará la grasa de la carne de pato. Entonces, dorar el filete de pato en una sartén con un poco de aceite caliente. Esto evitará queagua ubicado dentro no se evapora y por lo tanto es demasiado seco.
  • El filete estará casi listo una vez que esté bien dorado por ambos lados. Por lo tanto, agregará, en ese momento, la grasa que eliminó de antemano para que se derrita con la carne y mejore su sabor. Esta misma grasa te permitirá freír duraznos, que cortarás en trozos pequeños y agregarás a la sartén.
  • Por otro lado, cortarás las cebolletas en anillos y las agregarás a la mezcla anterior una vez que la carne esté lista y los trozos de duraznos se hayan suavizado. Como toque final, agregue el vinagre y deje que se reduzca para que la salsa se espese y el sabor sea aún más pronunciado.
  • Después de eso, retire la sartén del fuego y reserve el filete de pato. Coloca la carne de pato en un tablero y córtala en filetes, que dorarás en la parrilla. Debes asegurarte de que la carne esté chamuscada para que se pueda cocinar por fuera pero ligeramente cruda por dentro. Finalmente, coloque los filetes de pato en un plato y vierta la salsa de la sartén sobre ellos.

Lea también: Cómo hacer una deliciosa vinagreta de zumo de naranja

Doma y cata

Con este segundo receta de durazno, obtendrás un delicioso plato que combinará el intenso sabor del pato, el dulce sabor de Fruta y el toque vegetal de las cebolletas. Solo agregará sal y pimienta en el último momento, cuando doras la carne a la parrilla, para que los filetes no pierdan su sabor.

Finalmente, puedes colocar los filetes de pato en semicírculo con el relleno de durazno y la salsa en el centro. Además, como acompañamiento final, un cava o un vino blanco o rosado puede ser la bebida perfecta para acompañar este plato tan atractivo y elegante.

  • Ortiz, Elisabeth Lambert. Cocina Latinoamericana: Más de 250 recetas de las más sabrosas de los países americanos desde México a la Patagonia. Vuelo. 505. Edaf, 1998.
  • McGee, Harold. La buena cocina: cómo preparar los mejores platos y recetas. Debate, 2011.
  • Valera, Jorge. Dieta Andina: 1980 Recetas de Cocina Saludables. Vuelo. 1. Jorge Valera, 2014.
  • Byrne, D. H., Noratto, G., Cisneros-Zevallos, L., Porter, W. y Vizzotto, M. (2009). Beneficios para la salud de durazno, nectarina y ciruelas. Acta Horticulturae, 841, 267–273.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023