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3 recetas de champiñones bajas en calorías

3 recetas de champiñones bajas en calorías

Además de ser muy versátiles para recetas, los hongos están llenos de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Descubre tres deliciosas formas de prepararlos.

Hay muchas recetas de hongos para incluir en la dieta regular sin remordimiento. Aunque su contenido calórico varía según los otros ingredientes utilizados, Por lo general, son alternativas ligeras que ayudan a cuidar nuestra figura.

Las setas están disponibles en diferentes variedades. La mayoría de ellos se caracterizan por una textura densa y carnosa. En efecto, son una excelente opción para hacer preparaciones vegetarianas que requieren volumen. Además, son muy ricos en nutrientes esenciales.

Propiedades nutricionales de los hongos.

La gran ventaja de las recetas de champiñones es quecontienen pocas calorías si las comparamos con otros platos. Además de esto, es un ingrediente que concentra importantes propiedades nutricionales. Los más notables son:

  • Vitaminas del grupo B, como riboflavina y niacina
  • Vitamina D
  • Vitamina C
  • Potasio
  • Selenio
  • Magnesio
  • Fósforo

Nota : También proporcionan fibra dietética, grasas saludables y proteínas.

3 deliciosas recetas de champiñones

Gracias a su sabor suave y versatilidad, los champiñones son perfectos para cocinar recetas maravillosas. Por lo tanto, si intentas variar tus platos mientras te cuidas, no dude en cocinar las siguientes opciones.

1. Recetas de champiñones: hamburguesa con frijoles negros

La hamburguesa vegetariana es una de las recetas de hongos.

¿Qué tal una deliciosa hamburguesa vegetariana? Si te gusta la idea, se convertirá en una de tus recetas favoritas de champiñones. Para su preparación Necesitará ingredientes adicionales como frijoles negros, arroz integral, verduras y pan rallado. ¡Es exquisito!

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral cocido (200 gramos)
  • 1 taza de frijoles negros en puré enlatados (200 gramos)
  • Aceite de oliva
  • 6-8 champiñones finamente picados
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 zanahoria pequeña picada
  • 1/4 cebolla roja finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Un poco de sal
  • 2 tazas de pan rallado (400 gramos)
  • 1 cucharada de semillas de chía molidas (15 gramos)
  • 5 cucharadas de salsa de soja (25 ml)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (30 gramos)
  • El zumo de un limon

Ingredientes adicionales

  • Pan de hamburguesa tradicional
  • Lonchas de queso vegano
  • Anillos de tomate
  • Cebolla roja en aros
  • Pepinillos en rodajas
  • Hojas de ensalada
  • Salsas segun gusto

Preparación

  • Primero, en una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  • Luego agregue los champiñones, el apio, la cebolla, el ajo y la zanahoria picada. Saltee unos minutos hasta que todo esté tierno.
  • Sal, luego revuelva.
  • Luego agregue los frijoles negros, el arroz integral, las migas de pan y las semillas de chía molidas.
  • Mezcle todos los ingredientes según sea necesario, luego agregue la levadura, la salsa de soja y el zumo de limón.
  • Asegúrate de obtener una mezcla espesa que dejarás enfriar durante una hora en la nevera.
  • Luego dé forma a las hamburguesas y cocínelas en suficiente aceite durante 3 a 5 minutos.
  • Si lo desea, cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso vegano.

Ensalada de hamburguesas

  • Usando los otros ingredientes adicionales, podrá ensamblar la hamburguesa en su forma tradicional.
  • Finalmente, unte un poco de salsa sobre el pan y cúbralo con una hoja de ensalada, una rodaja de tomate, pepinillos, un poco de cebolla y la hamburguesa de champiñones.

Lea también: Receta de papa con salsa de champiñones

2. Recetas de champiñones: salsa boloñesa

Hay muchas recetas de champiñones de origen italiano. En esta ocasión, compartimos con ustedes esta deliciosa receta de hongos boloñeses. También requiere ingredientes adicionales como vegetales y queso parmesano.

Ingredientes

  • Espagueti o pasta de su elección (500 gramos)
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva (20 gramos)
  • 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cubos
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
  • 2 tallos de apio picado
  • 4 dientes de ajo machacados
  • Champiñones frescos y variados (500 gramos)
  • 1/2 taza de vino tinto (125 ml)
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras (475 ml)
  • Salsa de tomate (400 gramos)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de condimento italiano o mezcla de hierbas (7 gramos)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano rallado (según el gusto)

Preparación

  • Primero, cocine la pasta en una cacerola grande con agua con sal. Una vez Al dente, eliminarlos
  • Mientras tanto, caliente la mantequilla o el aceite en una sartén aparte.
  • Luego saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante 6 a 8 minutos.
  • Cuando las verduras estén completamente suavizadas, agregue el ajo y los champiñones y continúe revolviendo durante 5 minutos adicionales.
  • Entonces, cuando los champiñones adquieran una textura dorada, vierta el vino y revuelva.
  • Cocine a fuego lento durante 3 minutos adicionales.
  • Luego agregue el caldo de verduras, la salsa de tomate, el laurel, el condimento italiano y una pizca de sal y pimienta. Mezclar para integrar todo.
  • Esta mezcla se debe cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos más o menos.
  • Cuando la pasta esté cocida y escurrida, agregue la salsa de champiñones boloñesa y sirva de inmediato.
  • Finalmente, espolvorea con un poco de queso parmesano como desees.

Te gustará también: Pollo con champiñones y helado de vino de Jerez, un plato saludable y nutritivo

3. Recetas de champiñones: Strogonoff

¿Quién dijo que necesita carne para saborear una buena comida? Strogonoff ? También puedes hacer una receta diferente con champiñones. De otra manera, solo le llevará 15 minutos antes de disfrutar de un plato muy especial. Y ahora a trabajar!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubos
  • 4 dientes de ajo picados
  • Champiñones en rodajas (500 gramos)
  • Caldo de verduras (50 ml)
  • 1 cucharada de pimentón ahumado (15 gramos)
  • Pimienta negra según el gusto
  • 3 cucharadas de crema agria (45 gramos)
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado (60 gramos)

Preparación

  • Primero, caliente una sartén grande con un poco de aceite.
  • Luego saltee la cebolla, el ajo y los champiñones a fuego medio durante 5-10 minutos.
  • Cuando las verduras estén tiernas, agregue el caldo de verduras y el pimentón ahumado.
  • Sazone con pimienta negra y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Cuando esté listo para servir, agregue la crema agria y la mitad del perejil.
  • Finalmente, cuando el plato se sirve en los platos, espolvorea con el perejil restante.

¿Estás listo para probar estas recetas de hongos bajas en calorías? No dude en incluirlos en uno de sus almuerzos durante la semana. Sin embargo, porciones moderadas para no apartarse del concepto de alimentación saludable.

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