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3 recetas de ensalada de arroz que debes probar -Todosalud

3 recetas de ensalada de arroz que debes probar

El arroz es un alimento versátil y nutritivo. Por ello, te sugerimos que lo utilices como ingrediente básico para tus ensaladas. En este artículo, compartimos 3 opciones contigo.

El arroz es un alimento muy versátil porque lo puedes comer tanto en platos calientes como fríos. Además, tiene importantes beneficios nutricionales. ¿Quieres añadirlo a tu dieta? ¡Aquí te mostramos cómo preparar varias recetas de ensaladas de arroz!

Para preparar estas recetas, le recomendamos que utilice principalmente arroz integral. De hecho, es el que ofrece mayores propiedades nutricionales. También puedes usar arroz largo por su textura y ligereza, o arroz basmati por su sabor y aroma.

Recetas de ensalada de arroz

Antes de enseñarte las deliciosas recetas con arroz, queremos hacer un breve repaso de los beneficios de consumir este alimento. Las propiedades del arroz pueden variar según el tipo de arroz..

Propiedades nutricionales del arroz

El arroz blanco se elabora mediante un proceso llamado escaldado, en el que se eliminan la cáscara y las capas externas. Por lo tanto, el arroz integral aporta más fibra, vitaminas y minerales. Además, como concluye un estudio publicado en la revista Antioxidants, El arroz integral contiene ciertos fitoquímicos bioactivos que están asociados con importantes implicaciones. nutrigénomiques.

  • Gran fuente de energia : es una rica fuente de carbohidratos y por tanto actúa como fuente de combustible para el organismo.
  • Alto valor nutricional : El arroz integral es rico en minerales como calcio y hierro, también es rico en vitaminas, como niacina, tiamina y riboflavina.
  • Controla la aparición de enfermedades. : el arroz integral actúa como antidiabético. Además, según un estudio publicado en la revista científica PLOS ONE, sus propiedades fibrosas y antioxidantes protegen el corazón, ayudando a controlar la presión arterial y el colesterol.

1. Ensalada de arroz con higos y queso feta

Receta de ensalada de arroz e higos.
Esta ensalada de arroz con higos tiene un sabor ligeramente dulce que te encantará. Además, esta receta no tomará mucho tiempo en prepararse.

Vea lo delicioso que está el arroz en la receta de Ensalada de higos y queso feta. Es un plato rápido y fácil que seguro te encantará. ! Pero lo mejor de esta ensalada es su equilibrio de ingredientes, la fruta dulce, como el higo, ¡que está en temporada 2 veces al año!

Ingredientes (para 4 porciones)

  • Riz largo (320 g)
  • Queso feta de queso (150 g)
  • Espinaca (80 g)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (80 ml)
  • 1 cucharada de mostaza (15 g)
  • 1 cucharada de miel (15 g)
  • 8 higos

Elaboración

  • Para empezar, hierve una olla con agua y cocina el arroz en ella. Escúrrelo y déjalo enfriar con agua corriente fría.
  • Luego corta el queso feta en dados y los higos en cuartos. Lavar las espinacas y escurrirlas bien.
  • A continuación, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, la miel y la mostaza en un bol con unas varillas.
  • Mezcle en un bol con el queso feta, los higos, el aderezo y las hojas de espinaca.
  • Finalmente, divide la ensalada en tazones individuales y estará lista.

2. Entre las recetas de ensalada de arroz: tacos de lechuga con arroz, lentejas y aguacate

Esta receta es ideal para hacer un aperitivo fácil, saludable y delicioso para cualquier ocasión. Puedes incluir este plato de verduras en un menú diario o festivoy tus invitados quedarán satisfechos.

  • Ingredientes (4 porciones)
  • Arroz basmati cocido (140 g)
  • Lentejas cocidas (140 g)
  • Aguacate (100 g)
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1/4 cebollino (opcional)
  • 2 cabezas de lechuga
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (20 ml)
  • 1 cucharada de vinagre de jerez (20 ml)
  • Celda
  • semillas de sésamo

Elaboración

  • Primero, hierva el arroz y las lentejas con anticipación. Puedes comprar lentejas en macetas precocidas. Ponlos en un bol
  • Luego pela y pica el aguacate. Escurrir también los pimientos del piquillo y cortarlos también en cuadritos. Pelar y picar la cebolla en brunoise y agregar todos los ingredientes al bol.
  • Luego lava las hojas de las cabezas de lechuga y escúrrelas bien. Preparar una vinagreta clásica con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal, sazonar el relleno de las cabezas de lechuga y proceder al relleno de las hojas.
  • Finalmente, coloca las hojas de lechuga rellenas en platos y decora con ajonjolí.

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3. Entre las recetas de ensalada de arroz: ensalada de arroz con pescado ahumado

Pescados como el salmón también combinan a la perfección con tus recetas de ensaladas de arroz
Además de los nutrientes que aporta el arroz, esta receta ofrece las interesantes propiedades del pescado ahumado.

El pescado ahumado, como el salmón y el bacalao, es ideal para complementar las ensaladas. En esta ocasión, hemos optado por incluirlos en una ensalada de arroz que también incorpora muy sabrosas huevas de arenque ahumado.

  • Ingredientes (4 porciones)
  • Arroz integral (320 g)
  • 3 encurtidos grandes agridulces
  • 8 radis
  • 1 melocotón
  • 1 manojo pequeño de cebollino fresco
  • 8 lonchas de salmón ahumado
  • 8 lonchas de bacalao ahumado
  • 4 cucharadas de huevas de arenque ahumado
  • Ralladura de lima recién rallada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (80 ml)
  • Un poco de salsa de soja (opcional)

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Elaboración

  • Como en las recetas anteriores, primero cuece el arroz y déjalo enfriar.
  • Luego, pica los pepinillos en cubos pequeños, lava los rábanos, quítales ambos extremos y pícalos también. Pelar el melocotón, deshuesarlo y cortarlo de la misma forma que los ingredientes anteriores. Pica finamente la cebolleta y pon todos estos ingredientes en un bol, junto al arroz cocido frío, para mezclar bien.
  • Prepara la vinagreta con el aceite de oliva, la salsa de soja y la lima, combina todos los ingredientes y bate hasta emulsionar.
  • Finalmente, hacer unos cilindros con las rodajas de salmón y bacalao ahumado, colocarlos sobre el arroz y esparcir las huevas de arenque sobre ellos.

¿Estás buscando otra forma de incluir el arroz en tu dieta? ¡Seguramente te encantarán estas tres deliciosas recetas de ensalada de arroz fresco para los días calurosos!

  • Atkinson FS, Villar A, Mulà A, Zangara A, Risco E, Smidt CR, Hontecillas R, Leber A, Bassaganya-Riera J. Ácido abscísico estandarizado Higo (Ficus carica) Los extractos mejoran las respuestas glucémicas e insulinémicas posprandiales en adultos sanos. Nutrientes 31 de julio de 2019; 11 (8)
  • Boers HM, Seijen Ten Hoorn J, Mela DJ. Una revisión sistemática de la influencia de las características del arroz y los métodos de procesamiento en las respuestas glucémica e insulinemia posprandial. Br J Nutr. 14 de octubre de 2015; 114 (7): 1035-45.
  • Ravichanthiran K, Ma ZF, Zhang H, Cao Y, Wang CW, Muhammad S, Aglago EK, Zhang Y, Jin Y, Pan B. Perfil fitoquímico del arroz integral y sus implicaciones nutrigenómicas. Antioxidantes (Basilea). 2018 23 de mayo; 7 (6): 71.
  • Kondo K, Morino K, Nishio Y, et al. Una dieta rica en fibra con arroz integral mejora la función endotelial en la diabetes mellitus tipo 2: un ensayo controlado aleatorio. Más uno. 2017; 12 (6): e0179869. Publicado el 29 de junio de 2017. doi: 10.1371 / journal.pone.0179869
fuente original
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