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Deliciosa receta de espagueti con calabacín y zanahorias

Deliciosa receta de espagueti con calabacín y zanahorias

La pasta con verduras es un plato nutritivo y completo que puede deleitar el paladar de toda la familia. ¡No te pierdas esta receta rápida y fácil!

Espaguetis con calabacín y zanahorias son Muy fácil de preparar y perfecto para incorporar más verduras a la dieta de los más pequeños. y toda la familia Por otro lado, puede ser una excelente opción de cocina si tienes invitados vegetarianos o veganos en casa.

En este artículo, le ofrecemos la receta de estos espaguetis de calabacín y zanahoria. ¡También te damos opciones para renovar este plato cada vez!

Beneficios nutricionales de la receta.

¿Cómo hacer espaguetis de calabacín y zanahoria?

Como están hechos con harina de trigo o sémola, los espaguetis proporcionan una gran cantidad de carbohidratos a la comida (aproximadamente 82 por 100 gramos). Estos carbohidratos son lentos para absorber. Esta es la razón por la cual la sensación de saciedad es más prolongada y la energía se libera gradualmente.

Por 100 gramos de pasta, consumirás 373 calorías.

Por cierto, si estás pensando en cocinar estos espaguetis de calabacín y zanahoria para un amigo cercano o un amigo vegetariano o vegano, primero debe saber si come huevos y elegir la pasta en consecuencia.

El calabacín es uno de los vegetales con menor valor calórico; miEn efecto, 100 gramos de calabacín son aproximadamente 14 calorías. Por eso, a menudo se recomienda su inclusión en dietas para adelgazar. Para 100 gramos de calabacín, ingerimos: potasio (140 mg), calcio (24 mg), selenio (17 mg), vitamina C (22 mg) y ácido fólico (13 µg).

Finalmente, analicemos la zanahoria (40 calorías por 100 gramos). Su característica más notable es su ingesta de vitamina A y carotenoides con actividad pro-vitamina A También lo es el B-caroteno, que luego se convierte en vitamina A en el cuerpo. Esta sustancia contribuye al cuidado de la piel, la vista y las membranas mucosas.

Como puede ver, la receta de hoy es un plato nutricionalmente rico. Es impecable si quieres comer adecuadamente sin exceder el calorías y se siente lleno por más tiempo evitando así los bocadillos.

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Espaguetis con calabacín y zanahorias

Prepare espagueti de calabacín y zanahoria

Aquí está la receta paso a paso para estos deliciosos espaguetis de calabacín y zanahoria. Por supuesto, puedes agregar otras verduras a la receta, ¡e incluso una buena salsa!

Ingredientes para 4 personas)

  • 400 gramos de espagueti
  • 100 gramos de calabacín
  • 100 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 100 ml de crema
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad requerida)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Nuez moscada (opcional)
  • Queso parmesano o grano padano (Opcional)

Saber más: Receta de magdalena con nueces y zanahorias

Preparación de la receta.

  1. Pon a hervir una olla de agua con una pizca de sal.
  2. Luego cocine los espaguetis por el tiempo indicado en el paquete. Si está haciendo su propia pasta casera o ha comprado pasta fresca, recuerde que los tiempos de cocción son mucho más cortos y deberá drenarlos. Al dente.
  3. Mientras tanto, lave bien las zanahorias y el calabacín.
  4. Luego corta las verduras en juliana.
  5. Finalmente picar la cebolla. Cuanto más pequeñas son las piezas, mejor.
  6. Luego vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltee las verduras. Agregue sal, pimienta y nuez moscada, según lo desee.
  7. Por separado, caliente la crema y luego sumerja el cubo de caldo en ella.
  8. Luego agregue la crema a las verduras y cocine por unos 3 minutos. La idea es obtener zanahorias y calabacines suaves y firmes.
  9. Escurra los espaguetis y agréguelos a la sartén. Mezcle todo para integrarlos bien con las verduras.
  10. Finalmente, sirva y espolvoree con queso parmesano o grano padano, segun tus gustos.

Algunas ideas para espagueti de calabacín y zanahoria

  • Si te gustan los platos un poco más picantes, puedes agregar dos dientes de ajo y un poco de pimentón picante a la preparación. Triture el ajo y agréguelo a la sartén antes que las zanahorias y el calabacín. Luego continúe los pasos de la receta de la misma manera.
  • Otra opción agregar un toque picante es rallar jengibre fresco sobre las verduras.
  • También agregue pimientos de diferentes colores, en juliana con el salteado. O tomates cortados en cubos. El brócoli también es una gran idea.
  • Para variar la receta, siempre que no haya vegetarianos o veganos entre los invitados, puedes agregar carne picada a las verduras, así como salsa de tomate. Obtendrás un Salsa boloñesa con verduras que será muy popular entre los miembros más jóvenes de la casa.

¿Qué opinas de esta receta de espagueti de calabacín y zanahoria? ¡Esperamos que lo pruebes en casa y trates a toda la familia! Tal vez incluso sea parte de tu libro de cocina habitual.

  • Fundación Española de Nutrición. Pasta. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/pasta
  • Fundación Española de Nutrición. Calabacin http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabacin.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Zanahoria
//whugesto.net/afu.php?zoneid=3422023