Saltar al contenido

Descubre el mejor relleno para pavo

Descubre el mejor relleno para pavo

Una de las carnes magras que proporciona proteínas de alta calidad es el pavo. Sin embargo, es importante saber cómo elegir su relleno. Aquí hay dos alternativas saludables.

El pavo relleno es un plato muy común para las comidas familiares de Navidad. Durante estas reuniones con tantos invitados, elegir el relleno de pavo más adecuado será clave para que todos los invitados puedan disfrutar de un delicioso plato.

El mejor relleno para pavo

Turquía es una de las carnes magras que proporcionan nutrientes importantes en la dieta. Más específicamente, como lo resalta datos de FoodData Central – Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, contiene proteínas de alto valor biológico, grasas, vitaminas del grupo B, selenio, zinc, potasio, magnesio y otros nutrientes importantes.

Sin embargo, es esencial tener en cuenta que su contenido calórico varía enormemente dependiendo de la preparación. Por lo tanto, al elegir los ingredientes para el relleno, Es una buena idea buscar alternativas que respeten el concepto de una dieta sana y equilibrada. Aquí hay dos opciones.

1. Relleno de salchichas y nueces

Relleno para nuez de pavo con frutos secos.

Primero, ofrecemos una receta para rellenar el pavo con un mezcla de ingredientes muy potentes, que llenará a toda su familia después del plato principal.

Frutas secas como nueces, que se destacan en esta receta, proporcionar grasas insaturadas, proteínas vegetales de alta calidad, fibras, minerales, tocoferoles, fitoesteroles y compuestos fenólicos, de acuerdo a información publicada en la revista Nutrientes.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla (120 g)
  • 2 tazas de cebolla picada (400 g)
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de achiote molido (5 g)
  • 1 C. comino molido (5 g)
  • ¼ taza de carne picada (30 g)
  • 1 taza de salchichas picadas (240 g)
  • Taza de tocino picado (180 g)
  • 1 manzana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 taza de diferentes variedades de frutos secos picados (150 g)
  • ½ taza de nueces picadas (60 g)
  • 1 taza de aceitunas en rodajas (120 g)
  • 3 ramitas de hierbas frescas al gusto
  • 1 cucharadita de canela molida (3 g)
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida (2 g)
  • 1 taza de vino blanco (250 ml)
  • 2 tazas de pan rallado (120 g)
  • 2 huevos batidos
  • Sal y pimienta

Descubre también: Deliciosas albóndigas rellenas de queso y plátano maduro

Preparación de relleno

A pesar de la gran cantidad de ingredientes, la preparación del relleno es bastante simple.

  1. Primero derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla, el ajo, el comino y la sal. Cocina la mezcla hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Mezcle bien los huevos y sazone con sal. Libro.
  3. Agregue las ramitas de hierbas aromáticas a la mezcla.
  4. Agregue las migas de pan y los huevos a la sartén para que la mezcla sea más suave.
  5. Continúe cocinando toda esta mezcla durante otros diez minutos y, después de este tiempo, retire las hojas de hierbas de la mezcla.
  6. Entonces, agregue la carne molida, las salchichas y el tocino.
  7. Agrega las nueces, manzana, frutos secos, aceitunas, canela, nuez moscada y vino blanco.
  8. Para terminar con esta guarnición, prepare el caldo de pollo con agua y los cubos en una cacerola separada, luego vierta la mezcla sobre la preparación anterior.
  9. Dejar reducir un poco y colocar todo en un molde para el horno.
  10. Finalmente Cocine todo el relleno durante unos 30 minutos a una temperatura de 180ºC.

2. Relleno de arroz y frutas.

Cuchara de arroz

También puede preparar el pavo con una mezcla de arroz y fruta. Este relleno más fresco y ligero que el anterior, con sabores más suaves.

Ingredientes

  • 1 taza de tocino en trozos (200 g)
  • 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tallos de apio picado
  • 1 taza de arándanos secos (150 g)
  • 2 tazas de arroz integral (300 g)
  • 1 ½ taza de vino blanco (360 ml)
  • 2 manzanas peladas, sin semillas y en cubos
  • 3 tazas de caldo de pollo (750 ml)
  • 2 ramitas de romero
  • 2 ramitas de tomillo

Lea también: 3 recetas caseras de hamburguesas

Preparación de relleno

  1. Ante todo, freír el tocino hasta que esté dorado y cuando esté listo, resérvelo.
  2. En la misma sartén, agregue la mantequilla y saltee la cebolla, el ajo y el apio.
  3. Continúe revolviendo la mezcla hasta que el líquido se reduzca.
  4. Mientras tanto, pruebe el arroz para asegurarse de que esté bien cocido, y reequilibrar el condimento de sal.
  5. Una vez que el arroz esté listo, agregue el tocino, los arándanos y otra taza de caldo de pollo. Retire la mezcla del fuego, y una vez que la preparación esté suave, puede agregar el resto del arroz y la última taza de caldo.
  6. Después de eso, agregará una taza de arroz y el vino. Cocinar el arroz hasta que todo el líquido se haya evaporado, después de lo cual agregará una taza de caldo de pollo y dejará que el líquido se evapore nuevamente.
  7. Para terminar con esta opción de relleno para pavo, agregue los cubos de manzana a la mezcla y mezcle todo.
  8. En este último paso, también puede agregar las hierbas y cocine todo cubierto a fuego lento durante unos 5 minutos.
  9. Después de este tiempo, apaga el fuego y retira las hierbas.

Como puede ver, hacer un relleno para pavo es una tarea más simple de lo que podría pensar, y le brinda la capacidad de crear la combinación de sabores que mejor se adapte a sus necesidades, gustos y deseos. . ¡Deja que tu imaginación sea libre!

  • Fundación Española de Nutrición. Pavo http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pavo.pdf
  • Marangoni, F., Corsello, G., Cricelli, C., Ferrara, N., Ghiselli, A., Lucchin, L. y Poli, A. (2015). Papel de la carne de aves de corral en una dieta equilibrada dirigida a mantener la salud y el bienestar: un documento de consenso italiano. Investigación de alimentos y nutrición, 59, 1–11. https://doi.org/10.3402/fnr.v59.27606
  • Turquía, NFS. (4 de enero de 2019). FoodData Central, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
  • Ros, E. (2010). Beneficios para la salud del consumo de nueces. Nutrientes. MDPI AG. https://doi.org/10.3390/nu2070652
//stawhoph.com/afu.php?zoneid=3422023