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2 recetas de fajitas saludables

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2 recetas de fajitas saludables

Las fajitas saludables no deben hacerse exclusivamente con vegetales. Hay muchos otros ingredientes que podemos agregar sin renunciar a un plato saludable y delicioso.

Originalmente, las fajitas estaban preparadas hecho con carne roja. Sin embargo, con la popularización de este alimento, se crearon una gran cantidad de recetas que terminaron contando todo tipo de ingredientes. Para que podamos hoy encontramos fajitas de carne de ave, mariscos, pescado, verduras, etc..

Sin embargo, preparar fajitas no es solo una cuestión de reunir varios ingredientes y hacerlos una masa a base de harina. Se trata de cocinar bien los alimentos y mezclarlos para que pueda asumir una ingesta nutricional adecuada. Por lo tanto, le presentamos algunos de los recetas más saludables para ti.

Para ver: Aprenda a preparar pasteles de harina caseros, de una manera simple

1. Fajitas con seitán y tomate

recetas de fajitas

los seitán Es una gran opción como guarnición, ya que es un alimento de proteína de trigo. Conocido como «carne vegetal», se dice que el seitán proporciona casi la misma cantidad de proteína que la carne de res, por ejemplo.

Una porción de 100 g de seitán proporciona 24 g de proteína, mientras que la carne de res proporciona 25 g. La diferencia es mínima y, por otro lado, el seitán es mucho más fácil de digerir.

Además, seitan admite varios preparativos y condimentos. Podemos prepararlo en papas fritas, al horno, a la parrilla, etc., según lo que nos convenga en ese momento y, por supuesto, según el plato. reEn el caso de las fajitas, puedes cocinar el seitán en una sartén común.

Ingredientes para 4 personas)

  • Agua
  • 3 tomates
  • Perejil fresco
  • 1 cebolla grande
  • 2 ½ tazas de seitán (200 g)
  • 1 o 2 dientes de ajo frescos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tazas de harina de trigo integral (240 g)
  • Tipo de aderezo recomendado: salsa César
  • Condimentos: comino molido, pimentón picante, sal, pimienta
  • Opcional: 1 rebanada de queso semisecado por cada fajita, 2 cucharaditas de crema (30 ml), guacamole

Así que lea: deliciosa receta casera de guacamole

Preparación

  • Calienta el agua en el microondas por 2 minutos.
  • En un tazón, vierta toda la harina y agregue gradualmente el agua tibia.
  • Amasar y formar una especie de masa espesa. En caso de que esté demasiado seco, agregue un poco de agua y amase nuevamente.. Luego caliente una sartén antiadherente sin engrasarla.
  • Vierte una cantidad de masa de fajita y deja que se cocine. Voltee y cocine del otro lado. Este procedimiento no debe tomar más de 2 o 3 minutos por fajita.
  • Una vez que las fajitas estén preparadas, colóquelas en un plato y cubra con un paño limpio y seco. Libro.
  • Mientras tanto, caliente otra sartén con aproximadamente 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva (30 o 45 ml).
  • Cortar los pimientos en juliana, como seitán, y tomate en cubitos pequeños.
  • Pelar y cortar el ajo en trozos medianos.
  • Cortar las cebollas en aros y freírlas en la sartén. Antes de que la cebolla comience a dorarse, agregue los pimientos y el seitán.
  • Una vez que la cebolla se haya dorado, agregue el ajo picado y el tomate. Cocine por unos minutos y sazone a su gusto. Los pimientos deben estar bien cocidos y crujientes.
  • Agregue el perejil finamente picado y deje al fuego por otro minuto. Luego apaga el fuego y monta las fajitas.
  • En una fajita, coloca un poco de relleno. Finalmente, agregue un poco de salsa César o unas cucharadas de crema. Ruede y pinche con un palillo de dientes para una mejor sujeción.

2. Fajitas de maíz dulce y champiñones

fajitas de maíz dulce y champiñones

Ingredientes (para 4 o 6 personas)

  • 3 tomates
  • ⅓ taza de maíz dulce (50 g)
  • 10 o 12 champiñones enlatados, en rodajas
  • Varias hojas de lechuga
  • 3 o 4 zanahorias medianas
  • Opcional: aceitunas negras sin hoyos
  • Tipo de aderezo recomendado: miel y mostaza
  • 4 o 6 tortillas de harina de trigo precocidas

Ingredientes para el aderezo

  • Pimienta a tu conveniencia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • 1 cucharada de miel de abeja (25 g)
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon (10 g)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o zumo de limón (15 ml)
  • Opcional: una pizca de sal

Preparación

  • Comience preparando la carpeta. Para hacer esto, coloque la miel en un recipiente apto para microondas y caliéntela durante 1 minuto.
  • Una vez caliente agregue los otros ingredientes para el aderezo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Escurra bien el maíz dulce y las aceitunas. Libro.
  • Mientras tanto, lave y corte las hojas de lechuga en juliana. Además, pelar y rallar las zanahorias.
  • Calienta las tortillas en una sartén antiadherente por ambos lados hasta que estén doradas.
  • Prepare sus fajitas con los champiñones enrollados o córtelos en cubos y cocínelos en la sartén durante aproximadamente 4 o 5 minutos.
  • Una vez que todo esté listo, monte las fajitas de la siguiente manera: Pon la lechuga primero, luego los otros ingredientes.
  • Finalmente, agregue un poco de vinagreta de miel y mostaza, enrolle y sirva.

Ahora que conoce estas dos recetas fáciles, ¡no tiene excusas para no intentarlo! Su preparación lleva solo 15 minutos, y son simplemente deliciosos. Pueden servirnos para todas las comidas y hacer una contribución energética que, sin duda, nos ayudará a llevar a cabo las actividades que hemos planeado para el día.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023