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3 ensaladas de quinua que te encantarán

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3 ensaladas de quinua que te encantarán

La quinua es uno de los granos más completos que puedes encontrar. Para preparar ensaladas, podemos cocinarlo en grandes cantidades y guardarlo en el refrigerador.

La quinua es un elemento ideal para ensaladas y tiene excelentes propiedades nutricionales, incluyendo un Alto contenido de proteínas. Segun uno publicación en Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, la quinua también proporciona fibra, vitaminas y minerales. Por lo tanto, queríamos presentarle deliciosas ensaladas de quinua, que serán ideales para cualquier almuerzo o cena.

Para este tipo de ensalada con quinua, le recomendamos que Lave bien la quinua antes de cocinarla. De esta manera, elimina su sabor amargo natural habitual, debido a la presencia de saponina. Por otro lado, puedes cocinar la quinua el día anterior y reservarla en un recipiente hermético, porque las semillas se pegarán sin problema. ¡Continúa leyendo este artículo para descubrir nuestras recetas!

Ensalada mediterránea de quinua

Comer la ensalada mediterránea de quinua puede complementar la dieta diaria de una manera saludable y equilibrada. De acuerdo a investigación publicada en Avances en la Investigación de Alimentos y Nutrición, quinua consiste en hasta aproximadamente un 15% de proteína y también proporciona un equilibrio importante de aminoácidos.

los Estilo mediterraneo mezcla el queso feta con el tomate y la albahaca. Ingredientes comunes en esta forma de comer. quieres probar?

Ingredientes

  • 1 taza de quinua cruda (170 g)
  • ½ cucharada de sal (5 g)
  • 1 taza de Pepino en cubos y sin semillas (100 g)
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos (100 g)
  • Albahaca y orégano (según su gusto)
  • 1 taza de aceitunas en rodajas (155 g)
  • Taza de queso feta desmenuzado (50 g)
  • ¼ taza de cebolla roja picada (35 g)

Preparación

  • Primero, cocina la quinua en agua hirviendo y sal.
  • Mientras tanto, combine el pepino, los tomates escurridos, las aceitunas, el queso y la cebolla en un tazón grande. Una vez que la mezcla esté lista, déjala a un lado.
  • Divide la quinua cocida en una fuente mediana para hornear. Luego, deje que la quinua se enfríe un poco en la nevera durante unos 5 minutos. Finalmente, agréguelo a la mezcla de vegetales.
  • Para terminar la receta, revuelva cuidadosamente para que todo se mezcle. Finalmente, sirva de inmediato si desea que la ensalada esté tibia. O déjelo unos minutos en la nevera si prefiere comerlo frío.

Lea también: 7 razones para comer quinua

Ensalada de quinua con maíz y zanahoria

ensalada de quinua de maíz

La segunda de estas ensaladas de quinua le dará más importancia al sabor de las verduras, Especialmente maíz. Es aún más fácil de preparar que el anterior, pero igual de delicioso.

Ingredientes

  • ½ taza de quinua cruda (87 g)
  • ¼ taza de maíz dulce (35 g)
  • ¼ taza de zanahoria rallada (40 g)
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra (según su gusto)

Preparación

  • Primero, lave bien la quinua antes de cocinarla.
  • Deja que se cocine en una gran cantidad de agua hirviendo durante unos minutos. El estara listo cuando las semillas muestran aros blanquecinos. Luego deja enfriar un poco.
  • Finalmente, agregue la quinua con la zanahoria, el maíz, las aceitunas y el aguacate, y mezcle todo bien. Sazonar todo con aceite de oliva segun tu gusto

Lea también: Receta de sopa española, un plato sencillo pero sabroso.

Ensalada de quinua y espárragos con pollo

Tazón de quinua.

Se podría decir que esta receta es ideal para obtener una buena cantidad de proteína. Además de los que ofrece la quinua, también están los de pechuga de pollo. De acuerdo a investigación publicada en Investigación de alimentos y nutrición, el pollo es una de las carnes blancas más nutritivas.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua cruda (170)
  • 50 gramos de col roja
  • 10 tallos de espárragos
  • 1 zanahoria
  • 1 blanco pollo
  • Sal (según su gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
  • ½ cucharada de semillas de sésamo (5 g)
  • Uvas (para decorar)

Preparación

  • Comience preparando las diferentes verduras que usará para la ensalada, así como la pechuga de pollo y la quinua.
  • Lave los tallos de espárragos y córtelos en discos. También debes lavar y cortar el repollo en juliana. Pela la zanahoria y córtala en cubos.
  • Luego llene una sartén con mucha agua, agregue una pizca de sal y hierva. Agregue la pechuga de pollo y cocine por 20 minutos.
  • Escurra y deje enfriar durante unos minutos antes de mezclar con dos tenedores para evitar quemarse.
  • Luego, mientras el pollo se cocina, hierve 3 bandejas diferentes con agua. En uno de ellos, cocine los espárragos durante 2 minutos, escúrralos y déjelos a un lado. En otro, zanahorias cortadas en cubitos durante 4 minutos, escurrir y reservar. Finalmente, en el tercero, cocina la quinua hasta que aparezcan los anillos blancos.
  • Finalmente, preparar una vinagreta hecha con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal. Mezcle los ingredientes anteriores y agregue el aderezo. Luego decora la ensalada según tus gustos con uvas frescas.

Ahora que conoce estas alternativas fáciles para incorporar la quinua a una dieta saludable, no dude en probar nuestras recetas. No te llevará mucho tiempo y ¡Tendrá una dieta más saludable y nutritiva!

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fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023